从麦当劳不卖红烧肉谈起的创业故事

时间:2021-11-13 20:04:34 创业故事 我要投稿
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从麦当劳不卖红烧肉谈起的创业故事

  国内最大的中文社区MOP论坛——以BT、YY为主旨,以娱乐大众为人气的根本,里面活跃着数百万大学生群体,所以经常有一些"出奇的创意"。类似"听说麦当劳挺好的,不知道有没有人晓得那里的红烧肉多少钱?"这样的BT思想一样引来大批的砖头和搞笑,我们看其中的一些起哄和BT:

从麦当劳不卖红烧肉谈起的创业故事

  麦当劳是韩国馆子,只卖大酱汤和石锅饭,不卖中餐的;

  那里的辣炒土豆丝不错!LZ有空去试试;

  提醒楼主注意,麦当劳里的酒很贵的,一小瓶百威就要28大元,坑人;

  你们不要骗小孩子了,麦当劳只买水饺和年糕滴;

  楼主,带你MM去麦当劳50块钱肯定够啦~我上次在里面点了两笼汤包再加一碗稀饭,吃的好饱!总共才花了不到7块钱……

  总之,回答是千奇百怪,类似胡戈恶搞"馒头",网友开始恶搞"麦当劳",但是笔者以职业习惯的思考——如果麦当劳开始销售红烧肉,那消费者是怎样认知的呢?

  "麦当劳卖红烧肉,挺好的,肯德基不是也有米饭吗?"某高级白领;

  "麦当劳卖红烧肉?应该和国内红烧肉不一样吧?想去试试……"刚毕业的大学生;

  "应该能接受,现在不是本土化吗?肯德基的骨肉相连其实也就是肉串吧"某策划公司策划部经理;

  "麦当劳卖红烧肉?应该是个好主义,无论成功与否,从公关角度讲最起码节省千万的广告费用,但是麦当劳的顾客不会减少,建议麦当劳试试"某咨询公司部长;

  "不喜欢麦当劳,主要是朋友聚会就是为了聊天,我们一般还是吃中餐,吃红烧肉当然去老北京,地道"某出租公司司机;

  "象我们年轻女孩子都害怕胖,所以听见红烧肉就害怕,但是还是想吃一点,嘴谗,嘻嘻,如果麦当劳把红烧肉做的不肥不腻,我就去尝尝"某健美公司教练……

  麦当劳是国际餐饮的巨头,但是在国内的发展一直不如肯德基,主要原因就是本土化战略的滞后——肯德基德本土化产品、肯德基灵活的加盟方式、肯德基更多的销售网络……想在中国发展必须了解中国,那麦当劳为什么不能卖红烧肉呢?

  笔者认为麦当劳是可以卖红烧肉的,主要原因有以下几点:

  其一:使中国的消费者认知到麦当劳也会根据中国顾客口味转变策略。麦当劳主打产品牛肉汉堡之所以在国内销售不好,就是因为口味和饮食习惯,这也是肯德基之所以超越麦当劳德愿意之一。麦当劳理所应当的推出适合中国口味的本土化产品,例如红烧肉;

  其二:红烧肉在中国一直代表着油腻,很多认喜欢但是不敢多吃,如果麦当劳通过现代化工艺把红烧肉做成不油腻的产品,对于提升"健康食品"有非常大的好处,使人们感觉到麦当劳就是厉害,做红烧肉都比我们有技术含量,配合企业的自主宣传,建立麦当劳强大的食品专家形象;

  其三:互联网时代,有趣好玩成为新新人类追求的目标,而他们正是麦当劳的准顾客。做为巨头企业的麦当劳,一定要博得他们的好感,一定要通过网络完善企业文化特征,这些特征是电视、平面很难传达的——可口可乐就是一个例子,借助网络传播销售,以麦当劳推出红烧肉为契机,更大范围的宣传一个E时代的麦当劳;

  其四:如果麦当劳不卖红烧肉,机会就属于肯德基。把市场机会让给竞争对手,这是任何一个企业都不应该原谅的错误,所以笔者建议麦当劳应该抓住这样一个机遇,通过红烧肉事件建立本土化快餐的品牌概念传达。

  那麦当劳应该怎样卖红烧肉呢?

  首先还是结合网络文化,把麦当劳开始卖红烧肉当作新闻事件爆炒,以话题营销和事件营销造势,通过更多的BBS进行"麦当劳和红烧肉"的讨论,然后进入电视媒体和平面,使这一事件全民关注;

  其次,把红烧肉做成另外一种文化——麦当劳的红烧肉,不肥不腻,体现麦当劳的力量,以及麦当劳的食品工艺,结合"我就喜欢",把麦当劳的创新文化做成一种现象,乘机扩大消费人群;

  再次,麦当劳应该根据形式设立顾客反馈系统,他们喜欢麦当劳卖什么?例如上文提到的汤面,未尝不可以做为一种产品的形式,即使不是长期存在,但是也能够体现企业的活力和张力,使麦当劳在活跃的中国市场保持主动。

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