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澳门豆捞富阳店广告营销策划方案
【背景分析】
“澳门豆捞”——一种全新的美食概念，自从登陆富阳市场以来，通过富阳日报和富阳电台的广告、新闻宣传，可谓是带动了富阳餐饮的根本性变革，其品牌在业界也有了相当的影响力。“澳门豆捞”秉承澳门火锅之精华，容纳现代都市之时尚，一脉相承的古老秘方，加上现代技术的科学配制，熬出一锅神奇的“豆捞特色锅底”，造就了具有都市风情特色的现代火锅文化。
澳门豆捞富阳店开业一周年以来，店面红火，与原澳门豆捞富阳店开业时，通过报纸等宣传而生意火爆的情况相同。但由于宣传停止和店家的营销活动没有搞好，导致原澳门豆捞店的经营日渐惨淡，最后淡出富阳饮食业。因此，针对富阳人在饮食方面喜好新花样和消费从众心理，我们对原澳门豆捞店的营销推广手段进行分析，整理出以下几点：
1、没有提炼出自身特色且独有的卖点及摸清消费者求新从众的消费心理。
2、宣传手段过于强硬，以硬性广告居多。
3、 最关键的问题在于没有长期系统性的广告宣传，在收到一定宣传效果后就放弃宣传，导致消费者对其的注意力下降，很快被其他一些新的餐饮店所代替。
在分析完店宣传推广手段后，我们针对澳门豆捞店进行STOW分析。
S（优势）：
1、属于富阳高档火锅店中的带头人，原澳门豆捞的经营也使富阳人对其有所了解。
2、地理位置处于富阳高档餐饮集中地。
3、特色鲜明，海鲜、营养、不上火等均为很好的卖点。
4、停车方便。
T（劣势）：
1、澳门豆捞门店给人视觉冲击力不强。
2、面对国贸等新兴的高档餐饮门店和如聚仙锅等特色餐厅的竞争。
3、现在的门店是以前因经营不善而关闭的门店，消费者存在一定的心理暗示。
4、相对于闹市区的餐饮店面交通不够便捷。
O（机会）：
1、属于富阳高档火锅店的带头人。
2、新店缺少宣传，消费者对其没有深入的了解。
3、随着时间的推移，消费者对营养火锅的需求将会增大。
W（威胁）：
1、新店到目前为止没有广告宣传，在逐步削弱自己的核心竞争力。
2、消费者对澳门豆捞的特点还没有足够的了解。
3、在消费者对火锅的需求增大后，出现了聚仙锅、九百碗锅庄等同类竞争者及模仿者。
4、富阳的消费周期，新澳门豆捞富阳店可能会步入小肥羊、原澳门豆捞店由盛及衰的后尘。
【消费者分析】
在对澳门豆捞富阳店进行详细分析后，我们又对富阳的消费者进行了一次分析，得出以下买点：
1、味美价廉，够上档次
2、新鲜（奇）食物、特色产品
3、跟风心理，人云亦云
4、对身体有益，且自己有足够了解
【宣传内容及宣传手段分析】
根据澳门豆捞店状况分析及消费者买点分析的情况，我们可以得出以下结论：
1、现在所采取的宣传推广手段必须有一个明确的竞争核心，也就是澳门豆捞店的卖点核心。
2、需要通过各种手段来教导及引导消费者，将澳门豆捞的好处传达给消费者，让其有足够的了解。
3、巩固市场，避免消费周期出现，通过各种活动、宣传使消费者不断产生消费新鲜感。
4、对外推广时建议主要内容体现为“大众消费、海鲜火锅、营养健身、不上火”。
【广告宣传】
摈弃以往硬广告的做法，以软文、图片、活动等多方面结合的形式，吸引消费者关注澳门豆捞。
一、综合宣传
综合宣传可以从澳门豆捞的物美价廉、就餐环境、料理品质、特色卖点来做文章，让消费者和同行信服惊叹。
这个栏目，可以结合广告与记者采访的形式来做，通过对澳门豆捞餐饮理念的详细解释，消费者能够比较直观地接受这个品牌。
二、细化宣传
从记者或美食家的角度来剖析澳门豆捞的特别之处，相当于给消费者做一回“导吃”。小栏目可以用“走进澳门豆捞的厨房”“和澳门豆捞的服务生聊天”“澳门豆捞印象”等名头，做足澳门豆捞的文化氛围，又让消费者感到亲切。
以上栏目宣传，能够相互呼应又可以独立成篇，目的是树立澳门豆捞的品牌形象，巩固澳门豆捞的市场分额，振兴富阳的餐饮业。
三、相关活动
①海鲜节 联合其他海鲜酒店推出此活动，在富阳市区内引起一次吃海鲜的热潮。
②摄影征文 征集与澳门豆捞有关的照片、故事，辟专门版块刊登，入选作品的作者可获得优惠券。这个活动既可作为对广告软文的补充，又能充分吸引消费者共鸣和读者群中的潜在消费群。
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