营销方案餐饮营销方案

时间:2022-11-21 07:02:41 营销方案 我要投稿

有关营销方案餐饮营销方案模板汇编9篇

  为确保事情或工作顺利开展,常常需要提前制定一份优秀的方案,方案具有可操作性和可行性的特点。方案的格式和要求是什么样的呢?下面是小编为大家整理的营销方案餐饮营销方案9篇,欢迎阅读,希望大家能够喜欢。

有关营销方案餐饮营销方案模板汇编9篇

营销方案餐饮营销方案 篇1

  一、活动目的

  中秋佳节历来是餐厅酒店做促销的大好时节,也是刺激消费者,拉动消费的最好机会,此次活动一是为了获得更好的利润,另一方面也 是为了加强餐厅外在形象,加深餐厅在消费者心目中的印象。

  二、活动主题

  “中秋同欢喜,好礼送不停”

  三、活动对象

  针对高中低不同的人群进行不同的中秋促销活动,有效的`照应不同的人群。

  四、活动时间

  9月12日——9月21日

  五、活动形式

  打折;赠送;抽奖

  六、活动具体内容

  1、促销期间凡在本店用餐,百元以上均可享受九折优惠。并随桌赠送中秋特别加菜。

  2、促销期间凡在本店指定系列套餐,即可获得相应中秋礼盒。

  3、活动期间,凡在本店用餐,均可以参加中秋灯迷有奖竞猜活动。同时可以免费得到快照一张。

  七、活动广告宣传

  1、人流量集中的地方,火车站,公交车站等,做户外广告。

  2、报纸、当地电视台也要进行宣传。

  3、并进行传单发放。

  八、其它相关策略

  人员调动、酒店布置等都要事前做好分配安排,并起动应急措施,同时要做好相关记录总结,为促销评估做准备。

营销方案餐饮营销方案 篇2

  供应商是我们供应链中的一个重要环节。

  我们购买的所有材料和服务既是机会也是风险。

  在采购时可货比三家时,机会出现。

  在无法了解或掌控供应商规避瑕疵(功能性和相关安全性)的能力导致在最糟情况下要进行产品召回时,风险出现。

  因而,我们需要仔细选择和管理我们的供应商。

  我们还需让供应商从财务上负责其不合格产品(供应商承担产品缺陷的财务后果) 我们旨在通过这种方式推动我们的供应商不断改进所交货物的质量。

  2.流程

  通则:

  采购部负责研究和预选可能的供应商,并通知供应商评估小组开始质量评估和批准程序。

  供应商评估小组对现有供应商进行追踪,以及新的潜在供应商的正式的质量评估。

  与生产有关的新的物品只能向董事长核准的供应商购买。

  解释流程:

  2.1. 由于瑕疵风险和问题通常难以预测,因此,作为一项标准,我们的公司政策是旨在向可靠的供应商购买可靠的材料。 按照本流程中的解释(参见附录),实现这一目的的途径被解释为一个循环。

  2.2. 《材料入厂检验标准》和GB18581/GB18582/GB18583是评估“可靠的供应商购买可靠的材料”的重要文件,是采购合同附件的重要组成部分。

  2.3.与我们产品有关的'各材料种类必须都有材料入厂检验标准。

  2.4.采购合同附件由下列要素组成:

  材料种类上普遍适用的法律要求,尤其是遵守国家重要的质量安全立法。

  一般条件: 所需性能和功能的明显要素,批次、可追溯性、卫生条件、运输条件(如防火、防爆运输等)

  《材料入厂检验标准》

  参考分析方法

  包装的瑕疵种类说明和合格质量标准(如标识、保质期)。

  包装的规格说明(如槽车运输)。

  出现不合格情况时所执行的规程。

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  以上这篇关于酒店餐饮营销方案为您介绍到这里,希望它对您有帮助。更多内容请下载后查看。如果您对我们的资料感到满意,请关注,谢谢支持!

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营销方案餐饮营销方案 篇3

  一、市场环境分析:

  1.我店经营中存在的问题

  (1)目标顾客群定位不太准确,过于狭窄。

  总的看我市酒店业经营状况普遍不好,只要原因是酒店过多,供大于求,而且经营方式雷同,没有自己的特色,或者定位过高,消费者难以接纳,另外就是部分酒店服务质量存在一定问题,影响了消费者到酒店消费的信心。

  我店在经营中也存在一些问题,去年的经营状况不佳,我们应当反思目标市场的定位。应当充分挖掘自身的优越性,拓宽市场。我酒店目标市场定位不合理,这是导致效益不佳主要原因。我店所在的金桥区是一个消费水平较低的区,居民大部分都是普通职工。而我店是以经营粤菜为主,并经营海鲜,价格相对较高,多数居民的收入水平尚不能接受。但我店的硬件水平和服务质量在本区都是上乘的,我们一贯以中高档酒店定位于市场,面向中高档消费群体,对本区的居民不能构成消费吸引力。

  (2)新闻宣传力度不够,没能在市场上引起较大的轰动,市场知名度较小。

  我店虽然属于X杰集团(X杰集团是我市著名企业)但社会上对我店却不甚了解,我店除在开业时做过短期的新闻宣传外句再也没有做过广告,这导致我酒店的知名度很低。

  2.周围环境分析

  尽管我区的整体消费水平不高,但我店的位置有特色,我店位于101国道旁,其位置优越,交通极为方便,比邻商院、理工学院、机电学院等几所高校,所以过往的车辆很多,流动客人是一个潜在的消费群。大学生虽然自己没有收入,但却不是一个低消费群体,仅商院就有万余名学生,如果我们可以提供适合学生的产品,一低价位吸引他们来我店消费,这可谓一个巨大的市场。

  3.竞争对手分析

  我店周围没有与我店类似档次的酒店,只有不少的小餐馆,虽然其在经营能力上不具备与我们竞争的实力,但其以低档菜物美价廉吸引了大量的附近居民和学生。总体上看他们的经营情况是不错的。而我们虽然设施和服务都不错,但由于市场定位的错误,实际的经营状况并不理想,在市场中与同档次酒店相比是处于劣势的。

  4.我店优势分析

  (1)我店是隶属于X杰集团的子公司,X杰集团是我市的'著名企业,其公司实力雄厚是不容质疑的,因此们在细致规划时,也应充分利用我们的品牌效应,充分发掘其品牌的巨大内蕴,让消费者对我们的餐饮产品不产生怀疑,充分相信我们提供的是质高的产品,在我们的规划中应充分注意到这一点来吸引消费者。

  (2)我店硬件设施良好,资金雄厚,而且有自己的停车场和大面积的可用场地。这可以用来吸引过往司机和用来开发一些促销项目以吸引学生。

  机会点:①本企业雄厚的实力为我们的发展提供了条件;②便利的交通和巨大的潜在顾客群;③良好的硬件及已有的高素质工作人员为我们的调整和发展提供了广阔的空间。

  二、目标市场分析:

  目标市场即最有希望的消费者组合群体。目标市场的明确既可以避免影响力的浪费,也可以使广告有其针对性。没有目标市场的广告无异于“盲人骑瞎马”。

  目标市场应具备以下特点:既是对酒店产品有兴趣、有支付能力消费者,也是酒店能力所及的消费者群。酒店应该尽可能明确地确定目标市场,对目标顾客做详尽的分析,以更好地利用这些信息所代表的机会,以便使顾客更加满意,最终增加销售额。顾客资源已经成为饭店利润的源泉,而且现有顾客消费行为可预测,服务成本较低,对价格也不如新顾客敏感,同时还能提供免费的口碑宣传。维护顾客忠诚度,使得竞争对手无法争夺这部分市场份额,同时还能保持饭店员工队伍的稳定。因此,融汇顾客关系营销、维系顾客忠诚可以给饭店带来如下益处:

  1、从现有顾客中获取更多顾客份额。忠诚的顾客愿意更多地购买饭店的产品和服务,忠诚顾客的消费,其支出是随意消费支出的两到四倍,而且随着忠诚顾客年龄的增长、经济收入的提高或顾客单位本身业务的增长,其需求量也将进一步增长。

  2、减少销售成本。饭店吸引新顾客需要大量的费用,如各种广告投入、促销费用以及了解顾客的时间成本等等,但维持与现有顾客长期关系的成本却逐年递减。虽然在建立关系的早期,顾客可能会对饭店提供的产品或服务有较多问题,需要饭店进行一定的投入,但随着双方关系的进展,顾客对饭店的产品或服务越来越熟悉,饭店也十分清楚顾客的特殊需求,所需的关系维护费用就变得十分有限了。

  3、赢得口碑宣传。对于饭店提供的某些较为复杂的产品或服务,新顾客在作决策时会感觉有较大的风险,这时他们往往会咨询饭店的现有顾客。而具有较高满意度和忠诚度的老顾客的建议往往具有决定作用,他们的有力推荐往往比各种形式的广告更为奏效。这样,饭店既节省了吸引新顾客的销售成本,又增加了销售收入,从而饭店利润又有了提高。

  4、员工忠诚度的提高。这是顾客关系营销的间接效果。如果一个饭店拥有相当数量的稳定顾客群,也会使饭店与员工形成长期和谐的关系。在为那些满意和忠诚的顾客提供服务的过程中,员工体会到自身价值的实现,而员工满意度的提高导致饭店服务质量的提高,使顾客满意度进一步提升,形成一个良性循环。

  根据我们前面的分析结合当前市场状况我们应该把主要目标顾客定位于大众百姓和附近的大学生,及过往司机,在次基础上再吸引一些中高收入的消费群体。他们有如下的共性:

  1)收入水平或消费能力一般,讲究实惠清洁,到酒店消费一般是宴请亲朋或节假日的生活改善。

  2)不具经常的高消费能力但却有偶尔的改善生活的愿望。

  3)关注安全卫生,需要比较舒适的就餐环境。学生则更喜欢就餐环境时尚有风格。

  三、市场营销总策略:

  1.“百姓的高档酒店”——独特的文化是吸引消费者的法宝,我们在文化上进行定位,虽然我们把饭店定位于面向中低收入的百姓和附近的大学生,但却不意味把酒店的品位和产品质量降低,我们要提供给顾客价廉的优质餐饮产品和优质服务,决不可用低质换取低价,这样也是对顾客的尊重

  2.进行立体化宣传,突出本饭店的特性,让消费者从感性上对X杰酒店有一个认识。让消费者认识到我们提供给他的是一个让他有能力享受生活的地方。可以在报章上针对酒店的环境,所处的位置,吸引消费者的光顾。让顾客从心理上获得一种“尊贵”的满足。

  3.采用强势广告,如报纸,以期引起“轰动效应”作为强势销售,从而吸引大量的消费者注意,建立知名度。

  四、20xx年行动计划和执行方案

  (一)销售方法的策略:

  1.改变经营的菜系。过去我们以经营粤菜和海鲜为主,本年度我们可以“模糊”菜系的概念,只要顾客喜欢,我们可以做大众菜也可以根据需要制作高档菜,这样表面上看使我们的酒店没有特色菜,其实不然,大众菜并不等同于低档菜,粤菜和海鲜一般价格高,而且并不适合普通百姓的口味,因此消费的潜力不大,我们在编制菜单时,可以在各菜系中择其“精华”,把其代表菜选入,并根据市场和季节的变化做适当调整,有了这些“精华”,我们在加入大量的大众菜。这样我们可以给顾客很大的选择余地,适应了不同口味人的需要。

  2.降低菜价吸引顾客。菜价在整体上下降,某些高档菜可以价高,大部分菜优质低价,菜价在整体上是低的,但也照顾了高消费顾客的要求。价格策略①优惠折扣。②.抽奖及精品赠送优惠。

  3.为普通百姓和学生提供低价优质的套餐和快餐。套餐分不同的档次,但主要是根据人数,如4人套餐、6人套餐、8人套餐,人数越多价格相对越低,这样可以吸引更多的人来消费。主要目的是以实惠取胜。面向学生推出快餐,价格略高于学生食堂,但品质要高于食堂的大锅菜。把酒店富余的停车场改造成娱乐休闲广场,采用露天形式,四位餐桌(带遮阳伞),以便于学生休闲聊天,提供免费的卡拉OK、电视,提供各种饮料。

  4.面向司机提供方便快捷的餐饮,免费停车。

  5.面向附近居民提供婚宴、寿宴服务。

  6.在年节开展促销活动。

  (二)广告策略

  酒店广告是通过购买某种传播媒介的时间、空间或版面来向目标消费者或公众进行宣传或促销的一种手段。酒店广告对酒店的意义体现在以下方面:为酒店或酒店集团及产品树立形象,刺激潜在的消费者产生购买的动机和行为。在影响购买决策方面,消费者的知觉具有十分强大的威力,当营销进入较高层次或产品具有较大同质性时,市场营销并非产品之战,而是知觉之战。酒店市场正是如此。但是人们的知觉并不一定基于真实。广告则是企业校正知觉,引导知觉的一项有利工具。

  1.市场定位:是以明确的概念在消费者心目中占据一个特定的部分,以影响他们的消费意向.广告诉求:让您成为真正的上帝。2.广告的表现原则及重点.A.:质量来自实力的保证.B.先给您惊喜的价格,不行动就会心痛.C.在广告中创造一种文化。3.诉求重点A.企业形象广告B.商品印象广告:C.促销广告.4.实施方法:①报纸广告,<是整个广告中的关键所在>在本市有影响的报纸上做广告②宣传海报.③综合海报.④公司名称旗,增强公司的形象.⑤现场派发广告礼品.⑥现场进行抽奖活动及精品赠送优惠.

  五、营销预算

  六、评估控制

  1.年度计划控制:由总经理负责,其目的是检查计划指标是否实现,通过进行销售分析、市场占有率分析、费用百分比分析、客户态度分析及其他比率的分析来衡量计划实现的质量。

  2.获利性控制:由营销控制员负责,通过对产品、销售区、目标市场、销售渠道及预定数等分析以加以控制,检查饭店赢利或亏损情况。

  3.战略性控制:由营销主管及饭店特派员负责,通过核对营销清单来检查饭店是否抓住最佳营销机会,检查产品、市场、销售总体情况及整体营销活动情况。

营销方案餐饮营销方案 篇4

  餐饮行业形成已经有几千年的历史了,可以说自从人类文明开始之后,餐饮就已经形成了。经过几千年的发展,餐饮行业已经得到极大的进步,有了独特的风格,每一家店,每一处地方都有着自己独特鲜明的特点,这就是构成了我们国家八大菜系,之外各地还有很多独特小吃,这些个特点构成了中国独特的餐饮行业的形成。

  随着餐饮企业的发展,社会的进步,人民思想意识的提高,公众对吃的要求不单只是吃饱肚子,过去那种“大鱼大肉、讲排场”的消费陋习已被逐渐摈弃,消费者越来越重视饮食营养与卫生、环境保护以及餐饮文化的共同体现。为了体现自身的价值我将自己在餐饮业中十数年的实践经验进行总结,将其应用于中型素食馆和企业策划。希望与有着共同理想的有志之士进行合作,创造一个健康的品牌餐饮公司。

  自古以来民以食为天,中国第一部医学典籍(黄帝内经)从人们日常用生活营养膳食平衡的角度出发,要求人们做到“五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充“,补精益气、颐养天年,其中杂粮、时蔬、水果占主要地位。通常菜馆以经济、实惠、便捷来吸引顾客,但我不以价格低优势,对现有素食店的优点进行吸取,结合自己和创新思路。通过选址、内部装修、人员招聘和培训、以及菜品特色个性化服务与完整的营销方式,让顾客了解完美、健康、绿色以及营养的正确饮食方法,体现企业的核心竞争力,即企业为客户带来什么特殊的利益与产品的附加值?

  一、选址

  详细的调查与分析市场,了解周边环境与地理位置,可见度服务设施,生产原料供给情况。有无居民楼、写字楼、大型厂家以及所针对消费群体的消费能力、饮食习惯、喜好,了解周边竞争对手的实力、规模特点。必须亲自去做初步确定。拟订营业面积为500平方米,。必须有三通(水、电、煤气)并咨询相关部门是否禁止建立餐厅。

  二、定位

  选好店址的同时,根据对市场的分析调查,确定消费定位。人均50元---60元,特色以色天然食品、野生菌类为主打突出食品营养与养生的文化理念。

  三、产品售后

  建立客户档案与投诉处理小组。建立详细的客户档案,在节日、生日或特殊的日子里,发短信或打电话祝福、问候。建立一个良好的客户群体。投诉意见处理小组。第一时间处理投诉意见经客户一个满意的结果,防止事态扩大或对企业形象的负面影响,做到合理完美的`处理顾客投诉意见。

  四、内部管理制度化

  完善各项表格与制度,员工手册,厨房岗位责任制,服务手册,菜品标准制作单,员工资料单,库存报表,月支出表,外卖记录表,订餐表,会员卡,员工意见箱。

  五、人员招聘

  前厅领班、厨房主要人员由自己人担任,其他人员由社会招聘,前厅服务员由学校统一招聘,同时进行前期考核、培训、菜谱定制、员工手册与各项制度的学习。培训员工:熟知企业文化,完全遵守各项规章制度,工作流程、岗位技能、职业道德、仪容仪表要求,以及十个习惯:

  1. 知道餐厅目标价值观,工作范围。

  2. 使用姓氏称呼客人,增加亲和力,遇见客人需求财到亲切的给予服务、热情的迎送客人。

  3. 任何时间地点以客人优先。

  4. 三轻、礼让、微笑。

  5. 为满足客人需求充分利用餐厅给予的权力。

  6. 不断提出餐厅的缺点完善服务与菜品质量。

  7. 积极沟通不可有消极的情绪。

  8. 处理好顾客投诉。

  9. 遵守服务行业仪容仪表要求。

  10.爱护餐厅公物。前厅服务员加领班和11人、传菜2人、根据楼面分布增加/后厨13人(冷菜2人、炒菜3人、配菜3人、面点2人、荷台3人、洗碗粗加工2人)人员工资控制在4.5万/月以内,培训到正常营业20天。

  六、前期宣传与营销

  确定营销方案,制作广告单页,网站,广告牌及商业广告。

  七、设备采购,前期备货

  厨房设备、前厅设备、员工宿舍用具、厨房原料、先了解市场,多比较,根据整体定位合理采购设备。装修的同时、厨房设备与宿舍用具到位。抓好设备采购的每个环节:考察、采购、验收、安装、调试安排管理人员。

  八、试营业

  试营业前进行员工的最后考核,采取优胜劣汰的原则。同时进行产品营销(内部营销和外部营销)

  九、装潢

  基本格局500平方米,厨房150平方米(凉菜20平方米,面点20平方米、粗加工10平方米、热菜100平方米)更衣室10平方米、库房33平方米、办公室10平方米、前厅300平方米。(以每个餐位2平方米)可摆150个餐位,设雅间4个(隔断为活动或可折装式的,方便会议接待、生日聚会等。装修以复古、原生态、时尚的完美结合,体现企业的经营理念与视觉识别效果,以方便顾客,方便操作、方便设备运行为原则,每平方米装修、装饰费300元----450元之间。20天完成,灯光以暖色为基调。

  十、证照的办理

  工商、税务、消防、环保、防疫站、公安局、宿舍租赁

  只有做好以上的准备,餐饮企业才可以建立,要不就是不完全的,不全面的。只有做好这些工作,不断的发展,餐饮才会得到更大的完善,进步!

营销方案餐饮营销方案 篇5

  一.酒吧门头制作

  专业人士完美打造七夕情人节大气门头。配合灯光效果绝对吸引路人眼球。要求用品如下。

  鹊桥模型一个,牛郎织女模型一对,追光灯一台,pa灯2盏,红地毯6米,泡泡机2台.

  二.道具服装全场化

  贴合七夕情人节主题,租用5套天使服装,着装者扮演爱神丘比特的角色,站在酒吧大门口迎接当晚所有的情侣和贵宾们的到来,统一派对用语:“您好!欢迎光临天使之家!。

  酒吧门口玻璃增加10米长的粉色签名墙,设专人手持记号笔等待前去的情侣签名留念。

  网上搜索情侣亲密的瞬间的照片,制作成小照片贴满卡罗酒吧的各个角落让客人充分体会到情人节的浪漫和甜蜜。

  楼面服务人员统一带上发光爱情头饰,多增加全场的亮点。

  15米水晶走秀台搭建,呈十字架形状,(竖排蓝光底面,横排粉光底面。增加色彩视觉上的.立体感)

  爱情道具车布置,根据婚车的方法打扮摆放于卡罗酒吧门口的停车位上,顶上用kt板打上卡罗酒吧七夕情人节派对的主题LOGO。建议2辆。

  复古灯笼吊顶,底下挂上CARO七夕情人节派对现场字样,灯笼挂在DJ台正上方。

  三.游戏抽奖拍卖礼品发放环节多样化

  游戏环节,心心相印主题。派对前场设报名环节。中场做游戏。DJ准备轻松一点的RMB背景音乐。限4个名额游戏玩法大舞台上放4张椅子,椅子上方4个带着相同锁的盒子,里面有一样的奖品。每把锁只有一个正确的钥匙能开启,主持人手中一个盆子里面有相同的4把钥匙,每把锁能开启相对应的盒子,看谁运气最好。每人只能选择一个盒子开启。如果全没猜中则现场再报名。

  抽奖奖品设置,比起以前酒吧的奖品,这次奖品必须要上档次,具有意义的东西。希望管理层仔细考虑。抽奖设立一等奖一名,二等奖二名,三等奖三名。

  礼品发放,送一点具有意义的情人节主题小礼物。具体详细参考后面淘宝地址。

  拍卖则采用酒吧去年情人节拍卖留下来的一对钻戒。

  四.演出嘉宾气氛嗨爆全场

  邀请来自专业场合的15位气质模特,10位着泳装,5位着天使装。在整场派对中分2场走秀。

  演艺部按情人节主题构思节目,节目不能老套重复力求创新。

  全场音乐请主打DJ仔细反复斟酌,考虑贯穿整场的气氛和后期留客的音乐慎重选择。

营销方案餐饮营销方案 篇6

  如今微信营销成了香饽饽,也有许多成功的营销案例,但做任何营销都不能盲目的跟风。必须结合下自身的实际情况,微信营销当然不一定是企业的救命稻草,以地方快餐店微信营销为例。如何才能根据自己的现状去合理的制定营销方案呢?

  下面是笔者一个朋友的快餐店一些基本情况:在合肥市,他有四家分店,主要以送快餐为盈利,客户也以公司企业为主。因为很多公司或单位中午一般都会订快餐,现在快餐店想做网络营销,不知道他从哪听说“微信营销”这个词的。反正就想做微信营销,快餐店微信营销也有不少成功案例,不过再做微信营销之前,先得考虑下如何解决这样几个难题。

  难题一:如何吸引用户关注你的微信账号

  注册微信个人账号或公众账号都非常容易,关键是如何吸引别人去关注你,如果你发布的信息不能够吸引用户,那么用户自然不会关注你。垃圾广告信息肯定会让微信好友厌烦,必须提供有趣或有价值的信息,这样才能吸引微信上的用户。对于快餐店来讲,肯定不能单纯的为了发广告而聊天,可以分享一些做菜的心得,或者整理一些饮食健康类的信息,这样的内容对用户还是很有用处的。同时也可以很好的与快餐店联系起来,如今地沟油现象太严重了,在外订餐的用户都会考虑这个问题。总而言之提供有价值的内容,另外一种方法就是给微信订餐的好友一些优惠,比方说订餐多少份以上送水果什么的。投入的成本也并不多。

  难题二:如何引导用户使用微信订快餐

  经常订餐的用户都已经习惯打电话订饭了,因此必须引导用户去使用微信订餐,当然这些用户要会使用微信,如今微信的用户数早已突破几亿了。微信订餐比打电话自然要方便的多,而且可以做到随时随地订餐,例如:一个用户还在外面忙事情,到中午的时候可以很快速的订餐。至于如何去引导呢?那就得多去推广自己的微信账号和功能了,快餐店的官方微信账号不仅可以订餐,还可以有其他的功能,比方说用户输入具体的地理位置,然后就可以显示附近的快餐店位置。总而言之就是让用户真正体验到微信订餐的便捷,大城市的生活节奏比较快,上班族在选择一日三餐的时候,通常最先考虑的是节省时间。这一点微信订餐刚好满足了用户的消费心理。

  难题三:如何利用微信扩大订餐的'覆盖面积

  微信订餐更适合于年轻的上班族,要想把微信营销发挥到极致,就必须利用微信扩大订餐的覆盖面积。比如:在合肥庐阳区的快餐店,实际上是有能力送到其他区的,微信是人脉的平台,通过人脉关系网,结实朋友的朋友。快餐店可以给予一些优惠或者好处,让那些自己的忠实用户帮忙推广下微信订餐服务,但前提是快餐店的口味和价格都控制的不错。大部分上班族的收入都是中等偏下的,当然这点要根据不同城市的消费水平而定,经常订餐的朋友更看重的是物美价廉。也就是用户感觉比较实惠的快餐,快餐店可以免费送点汤和水果。要重点去维护好与老顾客之间的人际关系,建立一种微信好友的关系,甚至有时候可以赠送点小礼品,笔者之前就碰到过一家快餐店,快过年的时候送挂历和U盘。

  微信订餐对于地方快餐店而言,或许真是一种很适合的营销方式,但前提是处理好笔者上面谈到的三个难题。微信营销同样需要坚持做下去,短期内很难有什么明显的效果,不过人脉和用户都是一点点积累的,围着你的用户转,提供更好的送餐服务和饭菜,相信用户肯定会认可你的。最后笔者想提醒一句:微信营销只是一种推广的手段,饮食行业最重要的是味道和服务,中国人是用舌头吃东西的!

营销方案餐饮营销方案 篇7

  市场营销部是负责对外处理公共关系和销售业务得职能部,是酒店提高声誉,树立良好公众形象得一个重要窗口,它对总经理室进行经营决策,制订营销方案起到参谋和助手得作用,它对酒店疏通营销渠道,开拓市场,提高经济效益和社会效益起到重要促进作用。

  针对营销部得工作职能,我们制订啦市场营销部××年工作思路,现在向大家作一个汇报:

  一、建立酒店营销公关通讯联络网

  今年重点工作之一建立完善得客户档案,对宾客按签单重点客户,会议接待客户,有发展潜力得客户等进行分类建档,详细记录客户得所在单位,联系人姓名,地址,全年消费金额及给该单位得折扣等,建立与保持同政府机关团体,各企事业单位,商人知名人士,企业家等重要客户得业务联系,为啦巩固老客户和发展新客户,除啦日常定期和不定期对客户进行销售访问外,在年终岁末或重大节假日及客户得生日,通过电话、发送信息等平台为客户送去我们得祝福。今年计划在适当时期召开次大型客户答谢联络会,以加强与客户得感情交流,听取客户意见。

  二、开拓创新,建立灵活得激励营销机制。开拓市场,争取客源

  今年营销部将配合酒店整体新得营销体制,重新制订完善××年市场营销部销售任务计划及业绩考核管理实施细则,提高营销代表得工资待遇,激发、调动营销人员得积极性。营销代表实行工作日记志,每工作日必须完成拜访两户新客户,三户老客户,四个联络电话得二、三、四工作步骤,以月度营销任务完成情况及工作日记志综合考核营销代表。督促营销代表,通过各种方式争取团体和散客客户,稳定老客户,发展新客户,并在拜访中及时啦解收集宾客意见及建议,反馈给有关部门及总经理室。

  强调团队精神,将部门经理及营销代表得工薪发放与整个部门总任务相结合,强调互相合作,互相帮助,营造一个和谐、积极得工作团体。

  三、热情接待,服务周到

  接待团体、会议、客户,要做到全程跟踪服务,“全天侯”服务,注意服务形象和仪表,热情周到,针对各类宾客进行特殊和有针对性服务,最大限度满足宾客得精神和物质需求。制作会务活动调查表,向客户征求意见,啦解客户得需求,及时调整营销方案。

  四、做好市场调查及促销活动策划

  经常组织部门有关人员收集,啦解旅游业,宾馆,酒店及其相应行业得信息,掌握其经营管理和接待服务动向,为酒店总经理室提供全面,真实,及时得信息,以便制定营销决策和灵活得推销方案。

  五、密切合作,主动协调

  与酒店其他部门接好业务结合工作,密切配合,根据宾客得需求,主动与酒店其他部门密切联系,互相配合,充分发挥酒店整体营销活力,创造最佳效益。

  加强与有关宣传新闻媒介等单位得关系,充分利多种广告形式推荐酒店,宣传酒店,努力提高酒店知名度,争取这些公众单位对酒店工作得支持和合作。

  ×年,营销部将在酒店领导得正确领导下,努力完成全年销售任务,开拓创新,团结拼搏,创造营销部得新形象、新境界。

营销方案餐饮营销方案 篇8

  01、国庆节餐厅的气氛

  在餐厅消费,很大程度上人们消费的是餐厅的整体服务,而不仅仅是食品,因此,国庆节促销,在整个餐厅的气氛上要做好相应的布置。

  1、餐台

  在餐桌上摆一瓶色泽鲜艳的插花或盆花,如月季、杜鹃、米兰等。其艳丽的色彩,清馥的香昧,可使人的大脑处于悠然之境,并能增加消费者的食欲。

  2、音响

  餐厅中特定的音响效果能够产生独特的气氛,在餐厅中布置山水小景,山石滴泉叮咚声响使人如同漫步泉边溪畔。餐厅播放一些行云流水的背景轻音乐,如克莱德曼的钢琴曲等.都能使餐饮消费者的就餐心情变得格外舒畅。

  3、灯光

  餐厅灯光的强弱与光色的照射,对餐饮消费者的就餐情绪有着重要的影响。合理的餐厅光色,既可以激发消费欲望,又可以使消费者乐于在视觉舒适的餐厅环境中就餐。

  4、色调

  不同的色彩能引起餐饮消费者的不同联想意境,产生不同的心理感受。餐厅的色彩如果调配得当,醒目宜人,对餐饮消费者和餐厅服务员的情绪调节、预防冲突都将具有重要意义。

  5、布局

  餐厅的整体氛围是消费者产生愉悦的就餐心理的又一重要因素。如果其布局能根据餐厅主题和餐饮市场定位的消费者心理进行设计,必将受到顾客的青睐。

  02/国庆节餐厅的服务

  促销活动中人的`因素是很重要的,它体现了一个餐厅的态度,人们消费更喜欢服务周到人性化的地方。所以在促销之前,要做好人员的基本服务培训,促销特色培训,态度意识的培训等等,这样可以让促销活动更好的发挥它的效果。而国庆节餐厅促销,工作人员还要做好国庆节所涉及到的一些必备知识,尤其是与本餐厅促销相关的服务内容,以活跃促销气氛。

  03/国庆节餐厅的食品促销

  餐厅里食品的促销方法有很多,下面为大家列举常见的一些食品促销内容:

  1、 菜式

  国庆节餐厅促销,很多商家会推出相应的国庆套餐,推出相应的菜式,以供消费者选择。

  2、 制作

  让消费者参与到整个制作过程中,更能满足消费者的成就感与体验的欲望。

  3、 观赏

  在消费者面前进行食品的制作,吸引消费者的注意力,也为餐厅增加无形招牌。

  4、价格

  通过价格来吸引消费者,这也是商家常用的方法,太要拿捏到位,不要降低价格的同时也降低了餐厅的品牌。

  5、赠品

  提供一些节日相关的赠品可以拉动一定的消费者。比如说提前预订可以得到赠品,消费在多少金额之上可以得到一些赠品。赠品要与自己餐厅的品牌风格相应。

营销方案餐饮营销方案 篇9

  一、前言

  ****公馆是广西******品牌旗下的餐饮品牌,****公馆有25个装修豪华的包厢和两个宴会厅,其中12个江景包厢,三个包厢可以容纳20人以上就餐;一号宴会厅可以容纳110桌的大型宴会,二号宴会厅可以容纳30桌的中型宴会,休闲茶吧是接待顾客的场所。还有没有利用的一间大会议厅和两间小会议厅。

  二、产品分析

  1、产品描述

  ******位于美丽的柳江岸边,近观柳江一线江景,享如江水般秀勇流淌。******囊括了****公馆(餐饮会所)、歌伦部()、蓝调吧(酒吧)、龙水吟(茶吧)、天韵男士spa、水云间(******vip房)、水上高尔夫等顶级配套,创造高贵典雅生活模式,引领****城市文化生活品味的风尚。******目前开放对外服务的场所有****公馆(餐饮会所)和歌伦部(ktv)。

  ****公馆有25个包厢,其中有12个江景包厢,包厢采用最前沿的主流设计风格,格局大气细节精致。菜系主要为新派粤菜、高档海鲜及地方特色美食,适合高端商务宴请。这里是“江湖豪杰”风云际会的场所,坐拥一堂,分享商道风云。

  两个宴会厅,一号宴会厅面积2200m2,层高9米的****第一宴会大厅,110桌超豪华无柱设计,可同时容纳1200人用餐,是打造

  商务会议、婚宴与庆典活动的.首选场所,格调高雅,豪华气派。酒店宴会及会议统筹团队洞悉贵宾的各项需求,提供全程无忧的高效服务,令嘉宾轻松全情享受庆典时分。二号宴会厅面积1300 m2,层高

  4.5米的副厅,可以容纳30桌300人用餐,副厅采用现代风格的经典设计,处处体现环境与艺术的巧妙结合,现代气息浓厚,奢华典雅。

  1、 产品的swot分析

  2、产品定位:

  我认为产品应该定位与****市高端产品定位一致,销售价格和顺丰酒楼一致。

  三、目标市场分析

  餐饮业是居民休闲消费、社交消费、喜庆消费、会展消费和旅游消费的重要组成部分,也是从事商务活动的重要组成部分。强劲的餐饮消费对化解收入存量、拉动经济发展效果显著。目前为止,****的餐饮服务业处于全国中等水平,****的中低挡餐饮比较多,相对****经济来说,高端餐饮供应量不足。经过调查因生意应酬吃饭的客户约占饭店消费客户的80%。相比大众客户,我们更看重的是至少拥有一个公司的企业主,企业主的商务应酬比一般人要多,对品牌和私密性的要求比较高,我们的产品更符合他们的需求。

  四、营销策略

  1、产品策略

  第一、加强培训,改善服务:主要是针对服务员,在招收服务员

  前,对其进行两周的岗前培训,让没有服务经验的服务员,有基本的服务知识和服务理

  论知识。每天班前例会,主要是激励士气,鼓励服务员微笑认真服务。班后例会总结服务和配合不到位的地方,要求服务员改善服务质量。每周一次周会,中高层员工与基层员工沟通交流,为服务质量更上一个台阶努力。每月一次培训,内容有:服务技能、服务心理、礼仪礼貌、团队合作和管理技能等课程。

  第二、引如特色菜肴:味道的好坏,直接关系到餐饮企业的生存,在****公馆优势和劣势并存的情况下,特色菜肴可以成为主要的竞争力。首先可以考虑食材,并且又具有特色的,比如推出醉鸡,以这一个菜作为营销的重点,****没有吃醉鸡的地方,那么人们就会纷纷慕名而来。再比如:推出全猪宴、全牛宴或者全白切宴等吸引人们的注意力。

  第三、目前空置的三个会议室可以开放出来引入策划公司或者是培训公司的会议,给他们提供免费的场地换取他们的广告权益和让他们带来参观了解的人群。

  2、定价策略

  (1)总体定价策略:所有菜品价格与****饭店的持平。

  (2)促销价格:退出10元一只醉鸡的促销价格,吸引游离消费者来场地了解产品与服务。

  (3)活动推广期间,退出针对特定人群的价格优惠,比如三八节针对妇女的宴请优惠等。情人节预定婚宴的返现总价2%等优惠。

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