餐饮业商业计划书

时间：2023-03-11 07:43:30 商业计划我要投稿

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餐饮业商业计划书

　　私家定制抢商场

餐饮业商业计划书

　　高端餐饮企业受挫并不意味着高端消费人群的消失，高档菜品、效能和环境仍然有必定的商场需求。可是这些高端消费者不再寻求巨大上的土豪式消费，而是期望获得更有层次、更具特性、更契合需求的餐饮效能。顾客对个人领会的盼望不断上升，攀比的心态变成期望与众不同的心态。有些餐厅现已抓住了高端顾客的心思改变，当令推出“私家定制”效能，即依据顾客要求的主题、目的、层次等要素打造绝无仅有的特性宴会。私家定制宴会并不必定很豪华，但必定是最能投合宴会主人需求的办法。

　　餐饮是消费新动能：对GDP的拉动高于投资和外贸

　　在拉动经济增加的三驾马车中，消费现已跨过投资和外贸，成为我国经济增加的最大“稳定器”。其间，餐饮消费商场正在趋稳回暖，来自商务部的数据：2016年1-6月，全国餐饮收入抵达1万6683亿元，同比增加11.2%，收入增速高于社会消费品零售总额增幅的水平。我国烹饪协会估计，2016年餐饮全年收入打破3.5万亿，未来估计坚持10%+增速，2020年抵达5万亿元。

　　在整个经济底子面上，餐饮打开呈现以下特征：

　　一、餐饮对GDP的拉动高于投资和外贸。

　　二、线上和线下互相交融是干流打开趋势。

　　三、餐饮消费中效能型的消费晋级最快。

　　休闲餐饮打开空间大

　　近两年，受微观经济环境及方针影响，国内餐饮作业整体离别快速增加时代，部分高端餐饮企业的生意更是呈现“断崖式”下跌。与高端餐饮焦头烂额疲于应付相对照的是，主打群众商场的快速休闲餐饮却鹤立鸡群，作业打开非常喜人。

　　查询数据闪现，我国休闲餐饮商场从2008年的45亿元增至上一年的127亿元，复合年增加率达23%，未来仍将坚持此等增速，到2018年，商场规划可扩展至372亿元，占我国整个快餐商场的3.2%。跟着生活水平的前进，人们对餐厅的环境空气有了更多的要求，一批以营建浪漫情调、超卓文明空气的休闲餐厅开始遭到白领一族的喜欢。悠闲的环境、轻松的空气、精美的简餐、人性化的效能满意顾客的深层心思需求。

　　更多的品牌餐厅将参与电商营销

　　一，企业要专心细分商场。

　　二，要做更简略、更专业、更有特征的餐饮。比方专门做牛肉特征的餐饮，专门做咖喱的餐饮等。

　　三，餐饮企业资源整合，强强联合。来自各地区的餐饮巨擘，做出一个好的餐饮方法后，全国的餐饮企业一起照顾，活络做成可拷贝的、全国性的连锁餐饮品牌。

　　四，企业要改动思维，从顾客的需求启航，而不是我卖什么，顾客吃什么。

　　五，餐饮企业必定要走多品牌，多工业的集团化打开之路。

　　六，精准定位自己的商业方法。比方对价位的挑选，是要做人均消费30元的快餐、30-60元的休闲快餐厅、60-120元寻求中端品牌餐厅，仍是更高端寻求质量的餐饮。

　　2015年，各大餐饮品牌缤纷加快了电商营销的脚步。仅以饿了么为例，几乎每月都传出餐饮巨擘入驻饿了么的消息。3月美国快餐品牌汉堡王与饿了么抵达独家战略协作，并推出9.9元汉堡活动，遭全城疯抢。4月，百胜旗下的知名餐饮品牌必胜客[微博]欢欣餐厅与饿了么正式抵达在线外卖协作，随后百胜餐饮集团抉择旗下的肯德基[微博]、必胜宅急送[微博]、东方既白等知名餐饮品牌连续与饿了么抵达外卖业务领域的正式协作。望湘园、金百万、避风塘、一茶一坐、川人百味等国内知名餐饮品牌也在饿了么上连续上线。

　　商业计划书商场(第一步)

　　商场剖析

　　以前几年商场

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　　现在几年商场

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　　未来商场

　　未来商场数据猜测

　　商业计划书项目剖析{第二步}

　　可行性剖析

　　依据近几年的作业数据进行剖析

　　危险剖析