描写美食的散文

时间:2018-07-05 16:07:55 文章 我要投稿

描写美食的散文

  每个地方都有独特的风味美食。为此小编为大家整理了相关的描写美食的散文,希望对大家有帮助。

描写美食的散文

  描写美食的散文(一)

  我的家乡在客家,是地地道道的客家人。说起家乡的美食那可是让人数不胜数啊,但一想起就让我流口水的还是这道菜——酿豆腐。

  这可是客家人人人皆知的一道名菜呢!大家都经常做,那味道可是赞不绝口的!我的材料是豆腐、猪肉、香菇。如果是想让酿豆腐更加美味,放点大葱是最好的选择。别看材料这么简单,它的营养价值可高着呢!吃了酿豆腐能补身体较虚的人,还能养身和调理骨质疏松。但它的口感有些咸,但有鲜味。它的汤汁醇厚,鲜嫩润滑,口味十分鲜美。

  这道菜据说源于北方饺子,因为南方缺少小麦,所以客家人就用酿豆腐寄托对北方的饺子、中原文化的感情。不管是节日的时候,还是平常的时候,它都是客家人的最爱。酿豆腐虽然香气馥郁,但要注意不要吃与豆腐、猪肉相克的是食物。与豆腐相克的食物有蜂蜜、茭白、竹笋和猪肝。吃完猪肉后最好不要喝太多茶。

  听完我对酿豆腐的一番介绍,是不是已经迫不及待想要尝一尝着美味佳肴了?我的家乡还有许多的美食在等着你来品尝!

  描写美食的散文(二)

  在去西安前,我缠着老妈,非要她告诉我西安有哪些好吃的。在飞机上,我就盘算着怎样把西安美食吃个遍了。

  肉夹馍

  已经有七年没,到过西安的我,寻思着这肉夹馍究竟是何方"神圣"。能让俺妈如此念念不忘的小吃,味道一定相--当的不错。

  肉夹馍的馍是特制的白吉馍,有点像烧饼,有着焦黄的同心圆花纹。肉是腊汁肉,据说做法是周朝时就有了的。果然,这馍烤得酥酥的,肉煮得烂烂的。咬一口,满嘴是香,肉汁顺着嘴角直往下流……哎呀,纸巾……

  干掉了一个肉夹馍,我才想起,明明是馍在外面,为什么叫"肉夹馍"呢?姨妈告诉我说,这是得名于古汉语"肉夹于馍"。哦,原来如此,到底是古城啊,连小吃都有这么深的学问。我没法形容它的美味,于是抄了墙上的几句话:

  肥肉吃了不腻口,瘦肉无渣满嘴油,

  不用牙咬肉自烂,食后余香久不散。

  牛羊肉泡馍

  据说七年前我就能"喋"(西安方言,吃的意思)一小碗的羊肉泡馍了。不过我早就不记得它的滋味了,现在,让我再去尝一尝吧。

  泡馍馆里人头攒动,香气四溢。只见大师傅的锅勺上下翻飞,木耳,黄花菜,粉丝,牛羊肉……不一会儿工夫,一碗香喷喷的泡馍就好了。

  吃泡馍的讲究可多啦!

  首先,馍得掰得像绿豆那样小。一方面是为了能让馍充分吸收汤汁,一方面也是一种约定俗成的习惯。如果掰得太大块会被笑话不懂吃的啦。

  其次是吃。吃的时候要把碗边的馍划过来吃,而不能"挑",不然就会被烫着。而且,吃泡馍一定要吃糖蒜,可以解腻。

  还有"剩",咦?!剩饭还有讲究呐……

  不管那么多了,看着别人稀里哗啦吃得满头是汗,我加快了掰馍的速度,可是越着急越掰不好,馍块大的大,小的小……姨妈赶紧来帮忙,终于大功告成啦。我急不可待地把掰好的馍送到窗口,回到位子上咽口水。

  煮好的馍终于上来了,嗯,汤汁浓郁,香气扑鼻……好啦,我要开吃啦……

  烧烤

  在西安的一长串小吃名单中,烧烤是绝对不能少的。每逢夜幕降临,灯火通明、人头攒动的烧烤摊是西安街头一景。

  描写美食的散文(三)

  话说得好“民以食为天”,我对这句话非常赞成。我可以封自己为“小小美食家”,因为我对菜颇有一番研究。光菜名,我就可以滔滔不绝的说上百种。北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……在这么多香甜可口的美食中,最让我喜爱的,便是山城重庆的麻婆豆腐。

  麻婆豆腐不仅吃起来麻辣鲜香而且颜色五彩缤纷。嫩白的豆腐丁排着整齐的“队”站在盘中,穿上了用鲜红的辣酱做成的“衣服”,看上去火红火红的一片,就像是一团熊熊燃烧的红色火焰,中间还夹杂着一些外酥里嫩的肉沫,绿色的葱花散落在盘中,就如同一片片绿叶,沾着辣酱的豆腐丁成了一朵朵盛开的红花,在绿叶的映衬下显得格外引人注目。不时,从盘中散发出一阵阵诱人的香味,真令人垂涎三尺!

  看上去,麻婆豆腐的做法是十分复杂的,其实非常简单:把豆腐切成一个正正方方的.小块,让它们一个个“跳”入热气腾腾的水中热热“身”,再把它们捞出来,一会在用。接着,把肉切成极小的块,用植物油把肉块抄酥。然后,向锅里倒入适当的油,打开开关,向油中放入事先准备好的干辣椒、花椒和姜片,等油在七、八十度时放入豆腐丁,再加上适量的淀粉,翻抄几下,再加入适当的盐、黄豆酱、豆瓣酱,点上一点白酒,最后用小火慢慢烧两分钟,在快起锅时加入少许的味精,这道色香味俱全的麻婆豆腐就大功告成了!

  吃麻婆豆腐也是很有讲究的。吃时,先夹上一块豆腐,多沾一些盘中的辣酱,把它轻轻地放入嘴中慢慢地咀嚼,吃上去,麻麻的,辣辣的,这种味道一下充满了嘴的任何角落。我吃的时候,喜欢先把豆腐上的辣酱舔一舔,顿时,辣酱的麻和辣味一下“扑”入嘴里,再吃豆腐,嫩嫩的豆腐从嘴里一过,顺滑爽口,这样的吃法,吃到了麻婆豆腐别具一格的风味。如果你幸运的话,还能够吃到一点点的肉沫,外酥里嫩,更一步增添了麻婆豆腐的风味,起到了画龙点睛的作用。

  怎么样,听到了我的介绍,对麻婆豆腐有了一定的了解吧。它算不算是一道美味佳肴呢?唉哟,不跟你聊了,一盘麻婆豆腐出锅了,我这个“小小美食家”要去品尝品尝了,再见。

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