小炖锅餐厅商业计划书

时间：2022-12-27 17:15:12 商业计划我要投稿

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小炖锅餐厅商业计划书

　　时间流逝得如此之快，相信大家对即将到来的工作生活满心期待吧！是时候写一份详细的计划了。什么样的计划才是有效的呢？以下是小编精心整理的小炖锅餐厅商业计划书，仅供参考，大家一起来看看吧。

小炖锅餐厅商业计划书

　　这是我的炖菜商业计划书。镇上有7家熟食店，其中一家是超市，三家是专门卖椒盐鸡的，一家烤鸭店，一家熟食凉菜店。肉是现成的，素菜是自己做的，味道还可以。另一个主要竞争对手是自己腌制的，但是味道一般。

　　个人调查

　　个人经历及相关经历：

　　1、16岁辍学，开始工作。

　　20xx—20xx年在餐厅打零工（刀笑面），厨师熟悉烹饪程序。

　　2、之后去江苏服装厂做了4年裁缝（20xx—20xx）。

　　3、结婚后，我在家做了一个夏天的烤肉（羊肉串）。天气冷的时候，因为资金不足，放弃了生意，没有做其他项目。

　　20xx年到20xx年，我下了煤矿，做了一名矿工。时间久了，觉得无聊了，就又回到了原来的工作（刀笑面），重新复习功课。

　　之后我想过自己创业。经过再三考虑，姐姐推荐我去学卤菜。

　　个人缺点；

　　工作粗糙，性格懒散，好面子，容易发脾气。现在长大懂事了，也在弥补自己的不足。

　　性格；

　　内向+外向如果我做销售，我可以说的很好。因为这个特点，我想创业，我需要激情，我需要证明我能做到！

　　选择创业项目的理由：

　　我热爱餐饮业，想开个小餐馆，但家里不支持：

　　1、投资大。

　　2、没有管理经验。

　　3、没有人能帮忙。

　　4、最重要的是因为资金不足而借钱，所以我放弃了这个想法。

　　姐姐根据我的爱好和特长，给我推荐了谢的《金饼》《碎香露》《和香一》。经过慎重考虑，我决定学卤菜，选了何香仪。

　　项目调查

　　1、项目描述：

　　投资少，见效快，操作简单，符合人群标准，适合自己，做过类似工作。

　　2、消费者群体：

　　老少皆宜，宴请亲朋好友。

　　3、产品、项目和服务：

　　中午和下午需要用炖菜做熟食的人包括忙农事，逛庙会，走亲访友，喝菜必不可少！

　　4、行业特征：

　　农忙时节庙会探亲，新婚夫妇追节（奶奶送羊节），正是旺季。

　　5、投资成本：

　　20000到36000之间。比如36000包括二手车。

　　6、费用：

　　所需调料、工具和采购的初步预算；调料20xx，工具2500，电器6300，进货3000，店面装修，广告5000，营运资金3000。只是调查。

　　7、利润：

　　每月计划3000以上。

　　8、选址：

　　商店是自己的，有一个儿科诊所，两个麻将室，一个卖菜的，隔壁还有一个村大队。一个卫生间（镇上只有两个卫生间）离繁华地段约500米，靠一座桥。

　　9、困难和问题：

　　地理位置不理想。天气变冷了，淡季来了。你需要一开始就摸索，品味是根本。

　　要加大宣传力度。

　　市场调查

　　一、当地消费水平：

　　因为是农村，消费水平普遍较低。

　　二、行业、习俗和文化：

　　当地每个月都有庙会，也有亲戚来家里串门，不缺餐桌。

　　每年新婚夫妇追节，用酒肉招待。

　　还有奶奶的羊节，端午节，中秋节，春节，农忙季节等等。

　　第三，有几个竞争对手。

　　镇上有7家熟食店，其中一家是超市，三家是专门卖椒盐鸡的，一家烤鸭店，一家熟食凉菜店。肉是现成的，素菜是自己做的，味道还可以。另一个主要竞争对手是自己腌制的，但是味道一般。

　　商业圈调查

　　全乡人口约2万人，以农民为主，但也有少数商人，商人约70人，60%是上班族，20%左右是农业。

　　我店门口有两个麻将馆，一个儿科门诊，一个蔬菜店，一个卫生间。我老婆也有一个手织作坊，人流量适中。主要竞争对手是镇上的两个路口（一个是卖凉菜的）。运营时间长，客源稳定，地理位置好。淡季一般能卖500—700左右，旺季1200左右

　　卖椒盐鸡。主要是太简单了，炸了。

　　这些竞争对手在地理位置上比我强。不过我的要求不高，每天利润能超过120，就满足了。现在毕竟是淡季。

　　分析、描述和对策：

　　上面做过类似的工作，有一定的基础。做过烧烤，卖过手工包，所以有销售经验。

　　经营范围：

　　1、熟食、荤菜、凉菜。

　　2、五香。

　　3、原味调料系列。

　　4、红盐水。

　　5、鸡鸭。

　　我们的特色是：

　　五香猪脸，古牛肉，怪味毛肚，玉露香组合，手撕双椒鸡，特色凉菜。

　　创业前的准备

　　在家做实验：

　　第一个实验以失败告终，第二个实验是研究后做的，90%成功，还需要更多的努力。

　　测试成功后，让朋友、家人、邻居品尝。美食试用成功后，我们开始做宣传，在镇上比较热闹的地方做宣传，在周边几个村子大力推广。

　　开业活动：

　　店开了，势头会很大。计划开业当天在店里搞几个活动。然后，请雇一个鼓手，模仿大师竖起一面旗帜。内容是：店的宗旨是健康、绿色、自然，我们的宗旨是不使用任何非法添加剂（纯中药提色）让你放心食用。

　　宣传单张内容：

　　鲁愚·路祥·蔡芳（前排）。我们店在X月X日隆重开业。开业期间，我店开展了以下几项活动：

　　1、凡在本店消费28元者，将获赠素菜一份。

　　在我们店里花够38块钱的人，都会得到一只鸡腿。

　　凡在本店消费超过58元的，将获赠酸辣鸡爪一只。

　　Address ……

　　本次活动的解释权属于我店。

　　鲁愚·路祥·蔡芳（反面）。招牌菜肴：

　　五香猪脸、五香鸡爪、手撕双椒鸡、古牛肉、奇毛肚、特色凉菜。

　　本店郑重承诺不添加任何色素（纯中药提色），不使用任何非法添加剂，以健康、绿色、自然为宗旨，让您放心食用是我们的宗旨。

　　商业计划审查：

　　调查不够详细。

　　需要等你，尤其是你的对手，摸清楚他，摸清楚他：

　　类似产品的日营业额。

　　同类产品的价格、成本和利润。

　　同类产品的口感需要买家的评价，而不是自己的主观判断。

　　其他店铺的销售方式。

　　其他门店的经营方式。

　　其他店铺的客户群。

　　其他店的优缺点。

　　调查发现了问题，没有处理好。

　　经过对个人、项目、市场的调查，对于其中的劣势和不利因素没有分析和解决方案。

　　投资不够详细。

　　没有完整的列表。

　　计划外的工具和用具。

　　看你师傅的器械、工具、用具的详细清单。你需要比他更细心，更细心，更谨慎。每个项目都应该显示在一个列表中。

　　不涉及原材料。

　　我没说采购渠道，商家，质量。

　　没有成本分析。

　　需要有采购价格、运费、采购成本、清洁整理，以及所有原材料、人工、水电、燃料等的使用、消耗和损耗后的基本成本预算。

　　利润不分析。

　　在对当地价格进行清楚、完整和准确的调查后，

　　管理方法不分析。

　　我讲了开业宣传，没讲管理办法。这是一个套路，每天都要做。从开盘到收盘什么都要谈，什么都不缺。

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