酒店质培工作计划

时间：2022-04-02 06:46:19 工作计划我要投稿

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酒店质培工作计划范文

　　一、培训计划：

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　　(一）内部培训：

　　1、新员工入职培训：

　　每月按计划对新进员工进行店级培训，分7个课时进行培训

　　课时培训内容授课人

　　第一课企业文化，院、集团及宾馆基本情况

　　仪容仪表，礼节礼貌，店纪店规质培主管

　　大堂副理

　　第二课酒店英语知识质培主管

　　第四课酒店安全知识安全部经理

　　第五课节能降耗、设备保养与维护工程部经理

　　第六课卫生救护常识医务室医生

　　第七课工会知识工会主席

　　2、“经理一人一堂课”培训

　　组织各部门经理按培训计划，对全员或领班以上的员工进行专题培训。

　　3、专项培训

　　每月开展一次专项培训，由各部门管理人员进行培训。

　　时间培训内容

　　2月酒店对客服务英语实操技能

　　3月酒店星级标准安全专项培训

　　6月节能、降耗知识

　　7、8月安全、法制知识

　　9月酒店销售知识

　　10月服务质量标准

　　11月酒店管理知识

　　4、其他店级培训

　　(1)将组织4次外请训导师对全员或领班及以上人员进行酒店专业知识培训。

　　时间培训内容培训对象授课人

　　4月酒店员工激励（主讲：）全员

　　外请训导师

　　6月酒店员工心理培训领班以上管理人员

　　10月《酒店细节服务三十七式》领班以上管理人员

　　11月酒店8L服务模式领班以上管理人员

　　(2)根据部门的不同岗位进行相关岗位知识的培训。

　　时间培训内容培训对象授课人

　　2月餐饮服务英语餐厅、茶坊员工人力资源部

　　2月对客服务英语前厅、客房、工程

　　员工人力资源部

　　3月办公软件应用全员电脑部人员

　　4月餐饮实操技能训练餐厅员工餐饮部

　　5月酒店客房服务质量关键控制点

　　客房员工、AM 外请训导师

　　7月工会知识法规全员工会

　　9月岗位安全操作全员安全部经理

　　11月板报制作技巧通讯员人力资源部

　　（二）外送培训

　　时间培训内容培训对象主办单位

　　5月特种人员操作知识特种作业员工市特检局

　　6月消防安全安全员、重点

　　岗位员工市消防中心

　　7月酒店管理跟岗实习基层管理人员四星或五星酒店

　　9月酒店行业管理知识中基层管理人员西藏饭店

　　11月专业酒店旅游管理后备管理人员相关旅游学院

　　（三）、对各部门培训进行量化管理。积极参与部门培训，及时跟进培训情况，每月对各部门培训记录进行汇总，并要求各部门上交下月培训计划。

　　二、质量检查：

　　（一）加强酒店质量管理，健全完善监查制度

　　1、按《旅游饭店星级的划分与评定标准》修改完善质检规定制度、在宾馆范围内开展管理及检查工作，重点跟进星级复核评定。

　　2、严格执行检查制度。进行抽查、复查相结合的方式，提高检查质量。

　　3、实行表格化管理，使各项检查工作有序开展。

　　（二）抓好质量管理工作，提高质检水平

　　1、质培及大堂副理每日进行各岗巡检，从服务态度、卫生、设施设备、安全质量管理等方面进行每日检查或抽查；

　　2、及时跟进日常质检及周质检的情况，并在每日晨会进行通报，每周例会对质检报告进行分析整理与总结；

　　3、对质检人员的日常工作进行量化管理。大堂副理每日填写“AM每日巡检表”，并上交支配主管，质培主管将对巡查表进行批注及复查。

　　4、将在各部门设质检员，每月对各质检员进行培训，并组织参加各部门的培训活动，了解和掌握部门的工作流程及规范提高质检人员的素质。

　　（三）加强与各部门的工作交流和沟通

　　1、按照宾馆的规定及要求，协助各部门完善工作程序，规范操作流程。对各部门按季度进行服务明星评选，组织相关的业务知识竞赛、技能操作比赛等。

　　2、不定期到各部门进行服务流程检查，及时整改发现得问题。

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