元宵节的汤圆怎么做

时间：2022-04-21 21:30:13 元宵节我要投稿

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元宵节的汤圆怎么做

　　元宵(黏米团子)或者叫做汤圆是元宵节这一天必吃的食物。元宵怎么做呢？下面元宵的好吃做法，欢迎参考。

元宵节的汤圆怎么做

　　红豆汤圆

　　汤圆的材料

　　糯米粉200克，红豆沙200克，热水170毫升

　　汤圆的做法

　　1、准备好红豆沙，将红豆沙捏成等量的'小团;

　　2、糯米粉加入80度左右的热水，揉成光滑的面团;

　　3、将揉好的面团分成等量的小团;

　　4、取一个小面团，先整圆，再压扁;

　　5、包入红豆沙馅，收口后搓圆，依次将汤圆都做好;

　　6、锅中烧开水，放入汤圆，煮至汤圆浮到水面上即可。

　　汤圆的小诀窍

　　1、和面最好用热水来和，容易揉成面团，包馅时也不容易裂开。

　　2、现做的汤圆，一般煮3分钟左右就可以，如果是速冻汤圆就要煮久一点。

　　美味汤圆

　　汤圆的材料

　　糯米粉，花生仁，核桃仁，白芝麻，红糖，食用油，枸杞子适量。

　　汤圆的做法

　　1、准备好原材料;

　　2、将花生和核桃仁放入微波炉高火两分钟左右，然后去皮;

　　3、将花生和核桃仁切细;

　　4、锅里放入白芝麻干炒，炒熟;

　　5、加入花生和核桃仁，加入适量红糖和猪油，翻炒均匀，稍微湿一点，不要太干;

　　6、元宵的馅料就做好了;

　　7、用快烧开的水，一点一点加入，将糯米粉揉成干湿合适的`面团;

　　8、取大小合适的汤圆面团搓圆，然后挖空，装入馅料，不要装太满;

　　9、收口，然后搓成光滑的汤圆;

　　10、放入水快烧开的锅里，轻轻晃动锅，开中小火，煮七八分钟至汤圆熟;

　　11、出锅了，非常美味!!!

　　外婆紫薯汤圆

　　汤圆的材料

　　紫薯、木薯粉、炼乳

　　汤圆的做法

　　1、取沸水，水越热越好!水越热越好!水越热越好!重要的事情说三遍!

　　2、一点一点加入木薯粉，一次不要全部加入水，边加边用筷子迅速搅拌。

　　3、将面团揉至光滑，盖上保鲜膜，搁置20分钟醒面。

　　4、紫薯提前去皮切成块放到电饭锅里蒸熟，紫薯蒸熟之后压成泥，加入适量的炼乳搅拌均匀，搓成比汤圆小一点的紫薯球，这时候已经有丝丝香味溢出来啦~

　　5、取出STEP2中做好的面团，搓条、切块、压扁，皮擀得尽量薄一些~不然紫薯的`颜色会透不出来哦!

　　6、将STEP3的紫薯球放入中央，用虎口把面皮往上推，包好滚圆即可!

　　7、等锅中水开，下入汤圆，待煮沸后加一小碗冷水，继续煮~

　　8、汤圆全部浮起来，呈半透明状的时候关火加盖焖5-8分钟。

　　巧克力汤圆

　　汤圆的材料

　　巧克力100克，红糖适量，植物油2汤勺，熟面粉1小碗，糯米粉适量

　　汤圆的做法

　　1. 将巧克力放入碗中，用微波炉加热2分钟。

　　2. 巧克力熔化成浆，加入红糖、植物油调匀。(红糖的'用量可酌情掌握，如果是纯度较高的黑巧克力可多加些红糖，如果巧克力本身已经很甜可不加红糖)

　　3. 一点点加入熟面粉，边加边搅拌，直至混和物能捏成球，巧克力馅即成。(生面粉用微波炉加热1-2分钟即成熟面粉)

　　4. 糯米粉中加入温水揉成面团，整成长条形，再分成小块，在手心中按扁，包入巧克力馅，搓成圆球即可。

　　5. 水烧开，放入包好的汤圆，煮至汤圆漂起，再煮2分钟即熟。

　　萌版猫爪小汤圆

　　汤圆的材料

　　2/3杯糯米粉

　　1茶勺色拉油

　　3-4大勺牛奶

　　4大勺白糖(根据个人口味增减，因为没有馅，所以可以略微做得甜一点)

　　食用粉红色素(用了gel状的，大概用了有两颗芝麻大小的量)

　　汤圆的做法

　　1、将牛奶，色拉油和白糖混合，搅拌至白糖完全融化，加入糯米粉，揉成糯米面团。生的糯米粉没什么黏性，不像一般面粉的面团，尽量揉光滑就可以了。

　　2、取出约1/3的糯米面团，加入色素，揉匀，使整个面团呈均匀的粉红色。

　　3、然后就是纯粹玩手工的时间啦! 将白色和粉色的糯米粉团，根据需要，揉成大小不同的小面球，在白色的大面球边上刷一点点水，放上四个小面球，轻轻压扁，

　　4、再轻轻贴上压扁了的.粉色小面团，可爱的小猫爪就做出来了。

　　5、锅里放足水，烧开，轻轻的放入做好的猫爪小汤圆，煮到汤圆浮到水面上来就好了。

　　花生芝麻汤圆

　　汤圆的材料

　　糯米粉100克(约做出10个肉丸大小的汤圆)，生花生50克，黑芝麻25克，白糖50克，汤原料：姜两片，片糖(白糖冰糖均可)

　　汤圆的做法

　　1、干锅烧热，小火，要不停地翻炒以防止炒糊了，慢慢地炒熟，闻到芝麻香就差不多了

　　2、装起芝麻后接着炒花生，同样要不停地翻炒，直到炒出香味，花生衣都变红甚至脱落，最保险的方法当然是尝一颗就知道熟不熟啦~

　　3、差不多的时候就可以熄火了，用锅的余温继续把花生烘一下

　　4、主角出场了!把花生和芝麻分别捣碎。

　　5、最后把两种碎加上白糖，拌匀备用

　　6、糯米粉加适量清水，揉成面团

　　7、揪一小团面，搓圆，再用手指按一个小窝

　　8、放入花生芝麻馅，轻轻捏紧封口后，揉圆.(用一个大盘子洒上干粉，把揉好的汤圆先摆放在一起，全部做好后再煮)

　　9、用姜和糖先煮开糖水，放入汤圆，转中小火煮至汤圆浮起即可

　　汤圆的小诀窍

　　1、馅里面的白糖放多点会更美味

　　2、用姜片煮的糖水可以趋寒暖胃，和甜汤圆也很搭

　　3、和煮水饺差不多，煮汤圆的`时候，水开后加入一匙冷水，反复三次，让汤圆在似滚未滚的状态煮熟，不容易破

　　元宵节汤圆的营养价值

　　元宵(汤圆)营养丰富，其主要成分糯米粉就含有脂肪、碳水化合物、钙、铁、核黄素、尼克酸等营养元素。同时它的常规馅主要以果料和干果为主，包括芝麻、核桃、花生，再加上植物油，营养价值就“更上层楼”。

　　不过汤圆里含量最多的是碳水化合物和脂肪，而蛋白质、矿物质、膳食纤维等非常少，当早餐不合适。

　　由于汤圆含高量“糖分”，加上花生、芝麻、鲜肉馅含“高油脂”及“高热量”，一定要少量食用，不要一次吃得太多。

　　汤圆简介

　　汤圆是中国汉族的代表小吃之一，是元宵节最具有特色的食物。历史十分悠久。据传，汤圆起源于宋朝。当时明州【现为浙江省宁波市】兴起吃一种新奇食品，即用各种果饵做馅，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起来香甜可口，饶有风趣。因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后来有的地区把“浮元子”改称元宵。据说元宵象征合家团圆，吃元宵意味新的一年合家幸福、团团圆圆。

　　汤圆外皮用糯米粉制成，馅心主要是猪油、黄油、人造黄油等富含饱和脂肪的油脂，加上糖和其他风味配料。糯米粘滞温热，汤圆的馅心又往往还有高油脂，比如猪油，因此汤圆热量高，饱腹感强。从汤圆的甜味剂角度来说，如果不是加入白糖，便可能使用木糖醇或其他合成甜味剂。糖醇类食用量过大可能引起腹泻，加上大量油脂的.配合，“滑肠”作用可能更强，容易腹泻的人也要小心。

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