北京的春节是怎么过

时间：2022-04-30 16:38:27 春节我要投稿

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北京的春节是怎么过

　　春节是中华民族最隆重的传统佳节，也是许多人一年之中最向往和盼望的节日。春节到来，奔波忙碌了一年的人们合家团聚，除旧布新、祭祖敬神等活动更是热热闹闹地办了起来，祖国各地的春节习俗丰富多彩、各不相同，但都诉说着人们对新一年的美好愿望。下面我们来看看北京的春节是怎么过的。

北京的春节是怎么过

　　北京的春节是怎么过

　　春节原起于殷商时期年头岁尾的祭神祭祖活动，在漫长的历史岁月中，年俗活动内容逐渐变得更加丰富多彩。就北京地区来说，从腊月初八家家户户泡腊八醋（蒜）的时候，就开始有了“年味”。民谣讲：“老太太别心烦，过了腊八就是年。腊八粥，喝几天？哩哩啦啦二十三”，传说腊八这天为佛祖得道之日。当年释迦牟尼用钵化缘，化得五谷杂粮充饥，后人为了纪念他，在每年的腊月初八也用多种米、豆熬粥供佛，也就是所谓的腊八粥。

　　腊月二十三又称“小年”。有一首歌谣唱道：“糖瓜祭灶，新年来到，丫头要花，小子要炮”。这天家家户户都要举行祭灶仪式，人们在灶君神像前供上关东糖、清水和秣草，送灶君爷“上天”。人们如此尊重这位灶君，是为了让他“上天言好事，下界保平安”！

　　从小年这一天祭灶完了开始，北京人更加忙活了，家家都要彻底清扫，蒸馒头，置办年货，门上贴“福”字、贴门神，门框上贴春联，门楣上挂“挂笺”，门前插芝麻秸，屋内窗上贴剪纸、窗花，墙上贴年画、贴挂钱，一直忙活到除夕，开始过大年。

　　北京人总是把“福”倒着贴在门里、衣柜、水缸上，寓意着福到了。北京人贴春联也有很多讲究，一般的百姓家贴红色春联，门楣上贴“横批”，内廷或王公府第，一律用白宣纸镶红边；守制者（有父、母丧者）则要用蓝纸；庙宇用黄纸。老北京人喜在屋内贴上“抬头见喜”，屋外贴上“出门见喜”，院内贴“全院生辉”等春条。

　　过去大多数老北京人家，还供有佛龛或神像，到了年三十，最讲究的人家要摆上九堂大供，包括成堂的蜜供，成堂的套饼、花糕的面鲜，成堂的水果、成堂的干果、花糕大小八件，年糕年饭，素饺子（或蒸食），素炒菜（或炸食）。就算是家境不好的人也要摆三堂或五堂供品。北京人过年讲得就是吃喝玩乐，以吃为主。这些供品不仅是敬神用，实际上也是为人准备的。

　　除夕和初一是春节的高潮。当时的旧俗许多，既不许动剪刀，也不许说不吉利的话。三十晚上，大街小巷不时传来“送”财神爷“的来了声音，于是家家户户都有人跑出门外，以几枚铜元请过”财神爷“，在家里面恭恭敬敬地供起来。除夕之夜，人们照例不睡觉，叫做”守岁“。大家围炉共坐，笑语喧阗，小孩子们则在街上放鞭炮。夜半子时，合家坐到一起吃”更岁饺子“，即开始了新的一年。

　　北京春节期间，另一番盛况就是庙会和民间组织的各种花会。旧时的北京城内及郊区，共有七百余座庙宇，春节期间，大小庙宇均向香客、游人开放。在庙内及门前设有集市，称做庙会，北京庙会以白云观、大钟寺、东岳庙等处最为著名。

　　郊区的花会在春节期间最为活跃，几乎村村都有，花会表演的项目非常多，有高跷、旱船、太平鼓、地秧歌、幡会、狮子、小车、竹马等。有些村子还要搭上大棚，悬灯结彩，表演各种节目。

　　北方人春节吃什么

　　好吃的素丸子必须放大量的香菜，还有胡萝卜、五香粉、粉条，把这些和到面里，现炸现吃。素丸子是一道典型的”穷人菜“，但是味道非常好。以前人们的生活水平比较低，所以不惜花工夫把素菜荤做、粗菜细做，倒也造就了穷人家的美味。

　　在饺子、炸丸子等众所周知的美食外，一些小康的北京家庭还有除夕夜吃鱼的习俗，这鱼必须是鲤鱼，最初是以祭神为名目，后来则与”吉庆有余“的吉祥话相连，鱼既是美食，也是供品。此外老北京人还要打”豆儿酱“，这是种由肉皮、豆腐干、黄豆、青豆、水芥等等制成的凉菜，色如琥珀，类似于”肉冻儿“；此外还有”芥末墩儿“，这是用来佐酒和开胃的凉菜。

　　节日中人们食用油腻食品多，易于”生火“、”生痰“，以上这些凉菜可以弥补这一缺陷。而当各式荤素大菜已备齐时，北京人还备糖果、干果、瓜子和”杂拌儿“，所谓”杂拌儿“，就是今日的什锦果脯，一般分为三种。

　　高档的细杂拌儿，是将鲜杏儿、蜜桃、大枣、桂圆、荔枝、山楂、藕片等，经过糖蜜渍汁加工成蜜饯杂拌儿。中档的杂拌儿也叫粗杂拌儿，其中有梨干儿、苹果干儿、柿饼条、山楂条、脆枣、榛子仁、花生仁什么的。最次的叫做”杂抓“，里面都是价格最贱的瓜子、花生、嘣酥豆什么的，比粗杂拌儿还粗。当年这些小食品是人们围炉闲坐、守岁辞岁时的美食，家家户户过大年守岁时必吃。

　　这些传统上以祭祖祭神为名的供品和食品，在今天也几乎全保留下来了，只是不那么引人注目。至于如今北京人的春节，餐桌只能用”丰盛“一词所概括了，什么川鲁大菜、生猛海鲜，都会出现在寻常百姓的除夕餐桌上。讲”新派“的人家还会到大饭馆里去”撮一顿“来喜迎新春。

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