美国人的平安夜吃什么

时间:2023-03-11 01:00:30 平安夜 我要投稿
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美国人的平安夜吃什么

  圣诞节是美国人向往的一个热闹非凡的节日,就像中国对待春节一样被美国人重视。可以说从感恩节过后的第二天,美国人就开始为圣诞节大忙特忙起来。那么美国人平安夜吃什么呢?

美国人的平安夜吃什么

  在美国,圣诞晚宴极为丰盛。种种美食,色香味形俱备,令人大快朵颐,所以圣诞晚宴又叫圣诞大餐。

  大红的桌布温柔地覆盖了长长的桌案,摇曳的烛光点亮了满桌的美酒佳肴。用柏树枝装点的餐盘中,硕大的火鸡色泽金黄、红酒腌制的苹果散发着醉人的香气、巧克力蛋糕和各式的甜点一应俱全,盛装的人们落座桌边举杯互道祝福,这就是西方传统圣诞节的庆祝晚宴。

  圣诞晚宴最主要的一道菜是必不可少的传统佳肴——烤火鸡。在西方人眼里,没有烤火鸡就算不上是圣诞晚宴。有些西方人还习惯在圣诞晚宴的餐桌上摆一整头烤乳猪,英美等国的人们还喜欢在猪嘴里放上一只苹果。这个习惯可能源于一些较大的家庭,因为只有大家庭才有可能吃得了一头猪。后来一些讲究排场的人在圣诞请客时也纷纷效仿。

  晚餐后的甜食,通常有李子、布丁和碎肉馅饼等——英美等国人认为,吃过这几种食物后就会福星高照、大吉大利。在美国,圣诞大餐中还有一样特别的食品——烤熟的玉米粥,上面有一层奶油,并放上一些果料,香甜可口,别有滋味。

  烤火鸡、烤火腿、三文鱼、布丁、李子、碎肉馅饼、水果鸡尾酒、奶香土豆泥……一盘盘一道道让人眼馋,可以作为美式圣诞大餐指南来看。下面应届毕业生小编为您具体介绍几款美国人平安夜的美食。

  烤火鸡

  在传统的圣诞餐桌上,烤火鸡是不可缺少的菜式。在一些亚洲国家,或许每年只有圣诞节这一天才吃火鸡,以庆祝佳节;但在欧美,尤其是美洲大陆,火鸡却是很普通的一种肉食,而且在感恩节和圣诞节这两个大日子,火鸡更是传统的食品。

  美国人吃火鸡的习俗是将火鸡的腹内装填各种材料,放入烤箱内烤熟。等烤熟后将整只火鸡端上桌,再用刀叉把烤好的火鸡分切一起享用。换句话说,他们吃的是 “全鸡”。至于为什么不分好再端上桌?这大概就像我们在大年夜吃鱼,不会用鱼片而用全鱼上桌是一样的道理。不但兼顾了菜色的美观和视觉的丰富性。同时,也有全家人团聚在一起的享用大餐的象征。

  在一些大饭店花上三四百元就能购得一只正宗方法烤制的火鸡,还包括苦中带甜的小洋白菜、土豆泥、面团、腌苹果等传统配菜。如果不是多人的家庭大餐,可以购买半只,或按流行的做法选购加工好的火鸡片,中间还夹有用面包、牛奶、鸡蛋、栗子混合后烤制的食物片,美妙的味道难以形容,只有亲身体验才会有所感受。

  烤火腿

  圣诞晚宴上的烤火腿是不可缺少的菜式。蜜糖烤大火腿深受美国人喜爱,火腿上的那些蜜糖汁很香甜,火腿是带骨的,已经很均匀地切割成一片一片,可看上去整个火腿还是非常完整的。

  这真是一道没有难度但却极有节日氛围的大菜。表面的“蜜汁”多用蜂蜜或者果汁做成,调味方面有各种香料,装饰的时候最经典的当然就是用丁香,但若不嫌麻烦的话也可以用干果或者水果片插在火腿表面;烤的方式也不太一定,有很多做法是从最开始就糖浆直接烤了,而不是用锡纸包着烤一半时间,再“裸烤”。

  先包住再烤的话,更容易控制表皮的颜色,毕竟火腿那么大只,若是从一开始就“裸烤”,那么到了最后就很容易把表皮烤过头,颜色没那么漂亮了。不过各种方法和口味因个人喜好而异,没有一定标准,加上火腿本身就已经是熟的,因此只要把它从外至内充分烤热,并且表皮的光泽,颜色和图案弄得好看,那就成功啦!

  圣诞布丁

  今日的圣诞布丁源于传统圣诞食物牛奶麦粥。14世纪以后,烤箱出现在一些贵族的奢华住所里,他们尝试着将麦片粥放进烤箱,于是就烤成了蛋糕。现在每到圣诞节来临,家人们就会聚在一起烘制这道美食。每位家庭成员都要共同制造一个圣诞布丁,象征团结和谐。每个人在搅拌面团时,都会默默许下一个愿望,最后还会在面团里藏一个硬币,这有点像我们以前过年时饺子里放钢镚儿的意思。

  圣诞布丁其实做起来不难,就是准备材料稍微麻烦一些。

  材料:葡萄干125克,软糖30克,红樱桃30克,柠檬皮丝少许,橘子皮丝少许,胡萝卜丝少许,苹果,核桃碎少许,黄油少许,面包粉125克,杏仁碎粉30克,红糖125克,幼砂糖65克,面粉四分之一大匙,盐一小撮,鸡蛋2个,黑啤酒80毫升。

  做法:取一个大盆,依序加入葡萄干、面包粉、幼砂糖、红糖、软糖、胡萝卜丝、红樱桃、柠檬丝、橘子丝、杏仁粉、面粉、苹果块、盐,搅拌均匀。另取一个碗,加入鸡蛋,打成鸡蛋液,倒入。然后加入黑啤酒,用手充分搅拌均匀。取一个玻璃碗,用黄油块把玻璃碗整个抹一圈。把搅拌好的材料放入玻璃碗,压紧实。用烘培纸或者保鲜膜压住碗面,然后包上锡箔纸,一定要包紧实。将碗放入装有热水的蒸锅,水要至少没过玻璃碗一半,小火加热2个小时左右。用竹签扎入确定没有粘物体就熟了。

  平安夜的由来与传说

  12月24日圣诞夜,是每个家庭最幸福温馨的时刻。全家人一起布置圣诞树。人们把精心挑选的小枞树或松树摆到家中,在树枝上挂满五光十色的彩灯和装饰品,树顶上还要有一颗明亮的星,以指示朝拜圣婴的道路。只有家庭的主人才能将这颗圣诞星装在圣诞树上。此外,人们还把包装精美的礼物挂在圣诞树上,或堆在圣诞树的脚下。最后,全家一起前往教堂,参加隆重的子夜弥撒。

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