粥店商业计划

时间：2022-12-20 09:28:18 商业计划我要投稿

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粥店商业计划

　　人生天地之间，若白驹过隙，忽然而已，我们又将接触新的知识，学习新的技能，积累新的经验，来为以后的工作做一份计划吧。相信许多人会觉得计划很难写？以下是小编精心整理的粥店商业计划，仅供参考，欢迎大家阅读。

粥店商业计划

粥店商业计划1

　　一、前言

　　人以食为天，可见食的重要性。人们在家里和餐馆里吃喝。后一类细分如下：

　　西餐：

　　1。高端餐厅：讲究品味和档次。价格高。适合高收入人群。

　　2。快餐店，比如麦当劳，肯德基。适合青少年。中餐：

　　1。酒店：规模经营制胜。

　　2。小酒店：以特色特色菜取胜。

　　3。连锁快餐店：以连锁规模经营取胜。

　　4。大排档：低价优质随意取胜。

　　如果在竞争激烈的市场中找到立足之地？“卖点”很重要。虽然很多人都知道中国传统食物“粥”这个系列，但没有多少人做得好。既是盲点，也是卖点。只要有好的产品，好的管理方法，就会在市场上流行。取得了良好的效益。

　　《粥》字典解释：粥。用谷物或谷物和其他东西烹制的半流质食物。吃粥是中国人的传统饮食习惯。它有几千年的历史。是人们的主要饮食之一。尤其是佛教弟子的主食。饥荒之年，朝廷和官方《富宅》为救灾搭建了“粥”棚，可见“粥”对于生存的重要性。随着时代的变化，人们不仅要吃好，还要吃好。现代研究表明，吃粥在保健、美容等方面更有效。药粥的应用是学生滋养自己最好的简单易行的'方法。到目前为止，“粥”仍然是中国最受欢迎的食物之一。比如北方的小米粥、玉米粥；广东的船粥、兄弟粥，流传海外，流行东南亚。除了一般的饮食，还可以用来防病治病，养生美容。由于方式分散、品种单一、营销方式不正确等各种原因，无法形成产业化经营。我们在找机会，挖掘整理，收集精选几百张实用的粥图，推出“河口一粥”系列产品，满足市场需求。调查表明，它是投资风险小、应用广泛、利润大、市场前景可观、回报率高的行业之一。

　　二、市场研究和竞争

　　目前人们对粥的认识还局限于一般的状态，品种单一，如咸菜米粥、八宝粥（红）、豆粥、小米粥、皮蛋粥等。，效用宣传少，销售方式过时，没有专门的粥店和相应的营销网络，市场差距大，没有明显的竞争。

　　普通粥只能充饥填饱肚子，价格低利润低，人选择性强。我们推出的是数百种食疗、保健、美容、长寿的绿色产品。

　　卖点：不是粥，是健康！把粥作为一般食品的观念已经过时，其积极意义在于帮助人们提高生活质量，恢复自尊自信，满足人们的心理需求，使消费者从中获得价值和满足。同时，在别人醒来之前，找出消费者的潜在需求，为他们创造商机。

　　三、消费者研究

　　1。目标：普通消费者，重点是婴儿、学生、老人、孕妇和病人。

　　2。主要好处：营养、卫生、口感好、保健、食疗。

　　3。主要场合：早餐：经济营养。配合干点销售。晚餐：除了以上功能，重点是医院和学校。夜莺：为吃夜莺的顾客提供休闲空间和营养食品。（夜间为出租车司机提供优质服务也是一个不可低估的机会）

　　4。重要性：患者、学生、老人需要营养；避免煮粥买原料的麻烦，食材不方便；更安全，更卫生，更有营养，更有效。高档粥的滋补作用，让有地位的人感觉高人一等。保持健康，省时省力，让消费者感受到优势。

　　四、主要产品：

　　一、轮流供应300多种粥和62个干点

　　1份麦片粥14

　　16种豆粥

　　3蔬菜粥36款

　　4肉粥40款

　　12种5花粥

　　6果粥32款

　　780种中药粥

　　8鱼粥20款

　　9其他粥12

　　62种配套产品

　　1个蛋糕36款

　　2个蛋糕和16个模型

　　3。10个其他类别

　　优点：品种多，适应性广，选择性高，原料便宜，易采购，工艺流程短，不需要特殊工艺，生产容易，销售好，无旺季。

　　缺点：因为成分多，初购有点麻烦，推广需要一个过程

粥店商业计划2

　　一、导言

　　店名：风雨伴粥

　　主营：各种健康粥（夏天以冰粥为主，也可以加热），一些有粥的食物，以及用它们做的包装。

　　本店采用店面与送餐相结合的方式，提供个性化、快捷方便的服务。我们的目标受众是15—40岁的学生、上班族和假日购物者，因此我们注重健康、休闲和新奇。价格将定在中等水平。

　　二、市场分析

　　餐饮业竞争激烈，进入门槛也低。做了之后，就不可能形成足够高的门槛，以统一的标准化服务甚至专利来限制竞争。因此，店铺形象的塑造是在经营中自始至终进行的。只有形成自己独特的品牌，才能从文化、心理等非物质因素形成自己的门槛！我们的形象暂定为：保健、休闲、新颖的冰粥店和黑色食品店，以高品位、良好卫生、品种齐全、优质服务为原则。

　　虽然餐饮业竞争激烈，但这种类型的商店仍然很少。夏天天气热的时候，人的胃口不是很好，总想吃点东西解暑。冰粥是那种能引起食欲，满足他们食欲的东西，非常适合上班族和学生。再加上天气热，又不爱出门，可以送吃的。在闽江学院观察了一下，发现那家店夏天生意特别好。虽然他还没有组建店铺，只有一台冰箱，但几乎每天都卖完。我要求一天200份左右。

　　粥自古以来就被认为是一种健康食品。当你吃不下别的东西的时候，喝粥是最好的选择。现在的都市人，总是因为工作学习的压力，或者时间不够，不想吃饭，喝粥是个不错的选择。当然，除了追求新鲜感来吸引客人，最重要的是让客人保持品味和健康。

　　三、自我分析

　　1、我在自己家里开了一家餐馆。以前生意好的时候每天都在家里帮忙，经验也不错。虽然品种不同，但有很多相似之处。懂得获取素材，雇佣踏实的员工，对待不同的客人。

　　2、经常上网，有一定的网络基础，可以制作自己的网页在学校等一些主要消费群体中进行宣传。

　　四、店铺选择

　　选在仓山师范学院学生街附近。不用担心同行业竞争。一旦同行业店铺越来越多，就会产生集聚效应，很容易扩大影响，聚集人气，形成“times专业街”做生意一定比一个人做容易。注意商业区位的选择与商业内容和潜在客户密切相关。各行各业都有不同的特点和消费目标。黄金地段不是唯一的选择。市中心的一些商店不如相对偏远的特定地区的商店好，但餐饮业最好位于交通繁忙的黄金地段。

　　五、原因：

　　1、人流量大，购物的人多，年轻人也多，会对我的产品感兴趣。

　　2、附近有很多学校，比如福州师范大学老校区，附中，福州高中等。这些学生也是我们的消费者，有送餐会让他们更开心。

　　3、我家就住在这里，回家只需要5分钟，让一些人的日常生活很方便，工作也更有动力。

　　4、我从小学到高中都在这里读书，对这里的学校也比较熟悉，可以让我更好的进入这个市场。

　　5、有亲戚在这里开店可以帮我找价格便宜地理位置好的店，平时也可以帮我。

　　6、虽然这个地区有很多餐馆，但这种类型的餐馆是第一种。我觉得只要宣传到位，就走上正轨了。

　　六、店铺装修

　　1、给客户第一印象很重要。店面装修风格简单大方，以安静的色彩为主，让人及时赶到，而且还有进去休息的冲动。窗帘或窗帘可以拉在墙上，但款式会不时改变，以增强顾客的新鲜感。

　　2、灯光也要合适，太亮或者太暗，效果都不好。放点舒服的音乐，让顾客把吃饭当成一种享受。

　　3、采购大米等。使用方便，经久耐用，一次进更多可以节约成本，还可以抵御市场价格波动。其他产品要新鲜多样。

　　七、人力规划

　　因为大部分粥可以提前做好，夏天放冰箱里冷冻，创业初期钱不多，可以自己提前做好，雇两个服务员。稳定的时候看营业额等条件，考虑是否增加人手。

　　八、成本金额分析

　　采购是一个很重要的环节。如何降低购买成本，要考虑购买渠道和购买方式。购买商品的种类和数量取决于商品销售的经验或数据分析。科学采购可以控制库存，提高资金周转率，抵御价格的意外大幅波动。

　　至于房租，要注意协商相关附加条件，这样也能给你节省不少费用。首先，在租房之前，你要对店面的现有情况有一个清晰的了解，包括装修状况和设备状况。那么，通过协商，你应该要求房东在租赁前对门面房屋进行基本装修，比如拆除原有的废弃设备和装修，对店面的屋顶、地板、墙面进行基本的修缮，增加或维护水电设施等。，或者要求房东承担相应费用，从房租中扣除。你也可以通过协商要求延期支付租金。尽量降低初始租金，业务走上正轨一段时间后按标准支付，弥补前期的差额。只要你认真理智地向房东分析，主动限制延长期限，一些讲道理的房东就会同意，这样也可以在创业初期减轻很多经济负担。

　　九、宣传和广告

　　1、店名（雨粥）的招牌要醒目，要有自己的特色

　　2、口号：可以用“倡导绿色、粗粮、天然三重饮食理念，从粥”或者每天一碗粥，让你美丽健康”等有纪念意义的健康的话当口号。

　　3、方法：发传单，学校广播，网页（注意校刊）

　　4、营业执照申请开店前，必须先办理相关证照，否则无证经营。除了申请营业执照之外，如果想让自己店挂的招牌不被别人滥用，想自己用，还必须向工商局申请服务标识的注册。商店门口悬挂的'招牌名称除了名称文字或图案外，还可以有自己的特殊设计。这种属于非商品范畴的文字和图像，称为服务徽章。和你申请的公司或者商号不一样，两家公司的名字可能不一样。但无论是申请公司，银行号，还是注册服务章，都可以委托代理公司。

　　5、商业策略

　　1、开业促销

　　开业之初，其他人对我们店不熟悉，我们可以在现在原价的基础上给予一定的优惠，以增强我们店的知名度。对于给意见的，我们会提供免费品尝。我觉得这样会为我们店积累一定数量的老客户。

　　2、办会员卡

　　当积分达到一定量，我们店会提供一份最有特色的情人粥。另外我们店消费打九折，节日期间可以打折。

　　3、所有服务员都应该穿我们店做的衣服，给人一种专业卫生的感觉。遵循“顾客至上”服务每一位客人的原则，让我们店里的每一位顾客都会觉得是一种快乐的享受。

　　4、定期团购不仅能增加人气，还能增加客流量。（对于我们商店附近的客人，您可以预订并送到您的门口）

　　5、我认为最重要的是食物的味道。只有好吃才会有回头客。不好吃就吃一个跑一个很快就要关门了。

　　十、投资估算

　　1、最初投资

　　（1）装修费5000元。

　　（2）后台建设3000元。

　　（3）桌椅进价20xx元。

　　（4）购买1000元餐具。

　　（5）卫生器具500元。

　　（6）执照500元。

　　（7）第一批原材料1500元。

　　合计：13500元。

　　2、运营期投资成本

　　（8）门面租金3000元/月。

　　（9）人员工资4000元/月。

　　（10）宣传费用200元/月。

　　（11）水电费300元/月。

　　（12）其他不明费用500元/月。

　　月总费用=3000+4000+200+500+300=8000元

　　全年总费用=8000*12=96000元

　　3、收入估计

　　夏季：预计每天300本（50包），售价3—8元（15—30元一包），预计利润2元/本（10元一包）。

　　月利润总额= 300 * 2 * 30+50 * 10 * 30 = 3、3万元

　　冬天：预计每天200本（20包），售价3—8元（15—30元一包），预计利润2元/本（10元一包）。

　　月利润总额= 200 * 2 * 30+20 * 10 * 30 = 18000元

　　平均年收入=（33000+18000）*6=306000元

　　我相信，只要我能经营好，我就会成功，建立自己的品牌，发展成为一家连锁店。

粥店商业计划3

　　如果在竞争激烈的市场中找到立足之地？“卖点”很重要。虽然很多人都知道中国传统食物“粥”这个系列，但没有多少人做得好。既是盲点，也是卖点。只要有好的产品，好的管理方法，就会在市场上流行。取得了良好的效益。以下是大学生粥店的商业计划书。欢迎阅读。

　　一、基本信息:

　　1.商店名称:牡蛎粥

　　可用资金50-10万。

　　该场地规划在小学/医院/超市旁边

　　店面面积:小于等于60平方米的店面(不含手术室)。

　　2.目前的困难和计划:店铺装修和候选人未定。

　　二、项目的市场分析:

　　选择项目的理由:餐饮是现金交易，无坏账风险，投资少，损失小。初期投资7.9万人民币，估计前景挺好，准备吃苦耐劳，身心俱疲。就目前的位置而言，奉贤县没有类似的粥店，养生逐渐成为全县人民的主要关注点。可以推断，运营好的话会有很好的发展前景。

　　市场调查基本情况:据初步调查，该地区消费者收入在20xx-4000元左右，正好是我们的目标客户。普通粥只能充饥填饱肚子，价格低利润少，人选择性强。我们推出的是数百种食疗、保健、美容、长寿的绿色产品。

　　卖点:不是粥，是健康！把粥作为一般食品的观念已经过时，其积极意义在于帮助人们提高生活质量，恢复自尊自信，满足人们的心理需求，使消费者从中获得价值和满足。同时，在别人醒来之前，找出消费者的潜在需求，为他们创造商机。

　　三.目标客户分析:

　　1.目标受众:普通消费者，重点是婴幼儿、学生、老人、孕妇、病人和居民(不爱做饭)

　　2.主要好处:营养、卫生、口感好、保健、食疗。

　　3.主要场合:早餐:经济营养。配合干点销售。晚餐:除了以上功能，重点是医院和学校。夜莺:为吃夜莺的.顾客提供休闲空间和营养食品。(夜间为出租车司机提供优质服务也是一个不可低估的机会)

　　4.重要性:患者、学生、老人需要营养；避免煮粥买原料的麻烦，食材不方便；更安全，更卫生，更有营养，更有效。高档粥的滋补作用，让有地位的人感觉高人一等。保持健康，省时省力，让消费者感受到优势。

　　企业组织架构和管理措施:因为店面小，我就临时经营，做厨师和服务员。公章和财务章由本人管理。员工有员工指引，贴在手术室。大家出门都要留言。个人必须对产品负责(与工资挂钩)，年底发红包。

　　四.经济分析:

　　投资预算及资金筹措方案:首期投资8.5万元

　　场地:50-60m2，租金20xx-3000元。如果租二楼更低(各地情况不同)，初装费2万

　　预付三个月店面租金:设备6000-10000元，厨具10000元

　　店面装修10000-20000元(看条件可以简单装修，价格较低)

　　简单装修包括10桌空调，排风设备和一些桌椅，1万元，一台空调4500元。

　　碗(一次性纸碗):一个0.30元，500个150元

　　数据成本:2800元。营运资金:5000-10000元

　　证件、照片、费用、税务等。:商业照片、税务登记等费用管理费20xx元

　　五.投资回收时间:

　　月收入:每桌50元x10桌x每天2餐=1000元x30天= 3万元

　　月支出:服务员工资+厨师工资，3600+3000=6600元，通讯100，水电煤1500，不可预见20xx，自己占。配料成本10000元，利润9800元，每年增加投入

　　六.风险预防:

　　风险因素分析:根据餐饮业的特点，我认为风险如下:

　　1.人们在外面吃饭感觉不舒服，因为像非典这样的灾难。

　　2.天气因素(大风大雨)、顾客少、太热太冷时间太长等。

　　3.竞争对手的增加拉走了不正当或潜在的客户。

　　4、原材料价格或采购困难，发出货物。

　　5.业主或员工生病。

　　6、食品卫生质量，假币。

　　风险防范对策:

　　回应:

　　1.流动资金可以维持使用3-4个月，但要裁掉一半员工。

　　2.换品种，尽量减少，利用业余时间开发新产品。

　　3.不降价，不提高质量，不吸引客户。

　　4.改变产品结构，保证检验良好。

　　5.培训收银员负责。

　　6.建立标准的食品卫生资质体系，购买好的验钞机。

　　七、企业目标:

　　创业初期的经营目标:创业后，把握产品质量，了解客户对食品的意见，及时调整，以自己为标准，以服务员为客户服务，以客户为标准，知道如何推出自己的新产品，知道如何推出适合客户的粥。

　　企业开办后2年的目标:争取上一年的恢复和盈利。明年根据情况提供3万个装饰品，扩大生产。

　　从来没有救世主，也没有不朽的皇帝。创造人类幸福是我们的责任！

　　不经历风雨怎么能看到彩虹？谁也不能随随便便成功。

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