大中专院校食堂从业人员的培训计划

大中专院校食堂从业人员的培训计划

　　食堂从业人员的素质是保证食品卫生质量的一个很重要因素，为了提高全体学校食堂从业人员对食品卫生重要性的理解认识，提高整体卫生意识和实际操作技能，从而自觉遵守卫生操作规程，杜绝食物中毒事故和食源性疾患的发生。我所学校卫生监督科应********技术学院、*********学院、***********学校、*************的邀请，我科计划于***年****月新学年开学之际，分别对上述学校食堂食品从业人员进行食品卫生知识和相关卫生法律知识培训。

　　一 培训时间及地点：具体详细时间与学校食堂负责人协商再定，地点将选择各学校食堂。

　　二 培训目的及要求：经培训使得食堂从业人员自觉遵守操作规程，食品生产经营过程符合食品卫生要求，杜绝交叉污染，增强食品卫生安全意识，防患未然，确保广大师生员工饮食卫生安全。

　　三 培训内容：重点讲解《中华人民共和国食品卫生法》、《餐饮业食品卫生管理办法》、《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》以及如何预防食物中毒，发生食物中毒后的应急处理等法律、法规及相关卫生知识。

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