农产品质量与安全专业介绍

农产品质量与安全专业介绍

　　农产品质量与安全的培养目标

　　专业培养具备生物学、农产品安全的基本知识和技能，能在农产品企业、商检、卫生防疫、科研院所等领域，从事和农产品安全有关的技术、管理、策划、农产品生产及教学、研究等相关工作的高级科学技术人才

　　农产品质量与安全的就业方向

　　毕业后可到全国各级农产品卫生监督部门、农产品企业、农产品检验部门及教学、科研等单位从事农产品生产、农产品营养与安全的管理、公共营养等方面的工作。

　　农产品质量与安全的介绍

　　本专业是以生命科学和农产品科学为基础，研究农产品的营养、安全与健康的关系，农产品营养的保障和农产品安全卫生质量管理的学科，是农产品科学与预防医学的重要组成部分，是连接食品与预防医学的重要桥梁。通过对农产品生产、加工的管理和控制，保证农产品的营养品质和卫生质量，促进人体的健康。农产品营养与安全的保证主要依靠农产品生产全面系统的质量管理，从而使营养与农产品安全从过去的监督管理，扩展成包括农产品生产、农产品营养、农产品安全、农产品毒理、农产品质量控制的诸多领域，在生命科学和农产品科学的各个领域中发挥越来越重要的作用。

　　农产品质量与安全的主要课程

　　普通生物学、农产品微生物学、基础生物化学、人体机能学、营养学、农产品卫生学、农产品化学、农产品工艺学、农产品安全与质量控制技术、农产品质量检验技术、农产品微生物检验技术、功能农产品，农产品企业管理等。

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