曾经的曾散文
一、搅团的搅
大雪纷飞，冰凝路滑，路灯幽暗，人流熙攘，看不清路面。一路亲见车祸无数，遂愈战战兢兢，低头哈气盯着前玻璃上留出的小洞，小心驾车前行。
朋友电话一遍遍，说搅团在锅里候着。想那油泼辣子红艳艳，油炒韭菜绿茵茵，白蒜汁小碗里盛着，酸菜豆芽汤盆里暖着，口水立刻溢了出来，恨不得立即飞进她家。
我们进门，满屋热气腾腾，顾不得寒暄，抱起大碗，也不说话，筷子在手，美食在口，吃完再说。大快朵颐，圆了食梦，接着大家慵懒地坐，淡淡地说；绿萝在地上匍匐，静静伸展；八哥鸟在笼里安安静静，它睡着了。一碗搅团下肚，就靠近了微笑，靠近了家，也靠近了母亲。
寒夜里，没有比这家常美食更温暖人心的东西了。
关于吃搅团，总有一段段往事趣事相陪。
大铁锅里，火苗红红，水浪滚滚，荞面白面焖在其上。“搅团要好，七十二搅，还要顺着一个方向搅”，母亲边说边擀面杖旋起，用上全身劲，搅一遍再搅一遍，一忽儿单手，一忽儿双手，胳膊不停摇动，全身也随着或轻或重或紧或慢摇晃，做饭过程变成了舞蹈。当锅里荞面白面团有足够粘度后，她已满头大汗。边笑着说这饭食会让大肚子女人累得流产，得一鼓作气。接着就用擀杖高高挑起一团，任由其往下掉，感到稠度差不多，便盖上锅盖，焖一会，搅团就出锅了。
这时，老人说电视吵，孩子叫嚷老人唠叨，盛一碗搅团，浇上油辣子蒜汁，将炒好的扁豆芽汤舀在碗里。一入口，面粉清香和着菜香抚摸着味蕾，滑嫩爽口，回味无穷。
小时候，为了能吃上一大块搅团“瓜瓜”，我争取做个忠实的烧锅人。守在灶旁烧锅还不算，期间被指派着干了很多活，比如用铁锨端了细炭，剥了一大堆红皮蒜，到隔壁借了捣蒜罐，跑远处买了一回盐，总之是跑了很久干了很多，才得到黄焦薄亮的一片。于是踌躇满志得意洋洋，我提着在院子里转来转去四处炫耀，后面跟着叫麻虎的大黄狗。恰好天空有大鸟飞过，大家都跑出去仰起头看，我也跟着，等鸟消失到蓝天外，低头一看，手里“瓜瓜”不见了，麻虎正津津有味舔着嘴角，我大哭，家人哈哈大笑。以后每次看见那狗，都想踢几脚。
搅团是不费时却费力的饭食，往往需要通力合作。年三十，烧开水，捣好蒜，泼好辣子，洗了蔬菜，我们眼巴巴等“大厨”出场。老公系了围裙隆重登场，开始给我和女儿上“搅团辅导课”，我们只好做崇拜状，认真聆听他炫耀厨艺经验。好容易讲够了，准备开搅，“大厨”一会喊我拿报纸，在地上铺了几层；一会喊女儿拿小凳，坐在上面，摆开架势。我娘俩一边一个蹲着替他压锅。
不久我感觉手腕没劲，忙说，不行不行了，歇歇吧。他正用力，坚持坚持，你们连个锅都压不住。边不停手继续搅，不知谁手一松，平底锅本来就浅，成型的搅团像只圆球，从锅里滚出，滚过厨房餐厅，一路欢唱着跳到客厅去了。三个人，傻了眼，盯着远处那黑乎乎饭团，都不说话。后来，他站起来，在鞭炮声中找回在地上滚了半天的搅团，削了“皮”吃。看着那被修理过的搅团，我真是好气又好笑，看来，这饭，咱家是不宜不易啊。
本地人不只一年四季吃，还给这饭食赋予了特殊涵义。如年三十早饭，讲究的家庭必吃无疑，“三十早上吃搅团，一年到头少搅缠”。“搅缠”者，花费花销用场也，意思吃了这顿搅团，来年不愁生活艰难。正月初五也吃，但说法截然不同，叫做“粘穷土”。正月初七，又吃一次，叫做“缠魂”，因这一天是人七，意及把魂缠得紧紧，家人平安。正月二十三也吃，希冀将一年的穷气苦气晦气秽气清除干净，便借能粘牙的搅团来完此大任。
当然，搅团在西北乡下不仅代指一种食物，还衍伸出其他涵义。比如形容人思维不清晰，会说你然（音，意同粘）得跟搅团一样。捣乱不叫捣乱，叫打搅团。例句：你别胡搅团咧。身处困境中，也叫做跌进搅团锅里了。
当然，万事有利总有弊，“搅团”最显著的特点好吃好做洗锅难。欢欢喜喜吃完饭，主妇回到厨房，满锅擀面杖的残迹，发愁得紧。不过也有诀窍，只要把锅热一热，锅底那一层自会分离开来，揭起来干干净净。
其实，夫妻爱人之道，也和搅搅团一样。想想，两个不同家庭背景不同价值观不同生活习惯的人，放在一起要生活一辈子，要搅合成水面相融的共同世界，也是难事。水多面少、面多水少都不行，还要适当的火候，长期的磨合，共同的担当，彼此的包容。有了柴米油盐一起搅合的心态，搅着搅着，自然会和谐共处，理解万岁。
如此说来，这家常饭菜，还蕴含着一定的哲理呢。一个家的幸福与否，全在于两个人如何搅了。
二、燎疳的燎
一大早，女人们就早早起来，在院子里忙活开了，边扫院喂鸡，打扫灶房，边说“今儿是二十三，赶紧起来，出去在地里找些柴火，晚上燎疳呢”。
孩子们揉着眼睛，睡眼朦胧地嘟囔，“家里那么多柴草，随便拽一捆就是了”。
“那不行，燎疳柴火必须是野地里的，这样病魔晦气才不缠身，一年到头才会顺顺利利。”她们一会儿弓着身子烧火，一会儿剥蒜烧水缠搅团。“疳一燎，满当当一个年就算真正过完了。从明天起，各干各的事，好好过日子”。
孩子们懒洋洋下炕穿鞋，喝完水吃完馍馍后，背着背篼提着笼子出了门，走向旷野。
西海固的春天，寒风依然在大地上肆虐，虽没深冬那么冷，但风吹过来，还是冻得人发抖。经了一冬的柴草，到处都是，有的遒劲有力，有的绵软低伏。娃娃们跑过去，把高高低低柴草用手扒拉成一堆，很快就拾一大捆，抱着背着，赶紧回家。
这一天，按照习俗是吃干不吃稀的，孩子们吃完母亲做的“搅团”，在炕上美美睡一觉，然后眼巴巴等夜晚降临。
关于“燎疳”，是有说头的。
古代称烧柴祭天称为“燎”。《诗经小雅·庭燎》云：“夜如何其？夜未央，庭燎之光。君子至止，鸾声将将。”陆德明释文曰：“郑云：‘树之门外日大烛，于内日庭燎。’”那时的“燎祭”，也称“庭燎”，就是人们于庭前燃苍术、柏叶或竹叶，意在烧去一年晦气。这一习俗流传甚广，后又转变而成“燎岁”，以火祭天敬神，祈求国顺民安。《三国志·魏志·贾诩传》中，裴注引晋司马彪《九州春秋》中就有：“功业已就，天下已顺，乃燎于上帝，告以天命”之说。
“疳”，传说是一种十分顽固的病毒，只有用火烧燎，才能驱毒灭病，后指瘟神，泛指一切疾病瘟疫和晦气。其实，“燎疳”源于上古时人类对火神的崇拜，相信依靠火的威力可驱邪除魔，保佑人人平安，庄稼丰收。
在本地，人们把“燎疳”叫“燎臊疳”，有“正月二十三，家家户户都燎疳”的民谚，是西海固地区坚守至今的春节习俗。但人们已赋予它另一种意义，不仅仅指春节的`结尾，社火的闭幕式，同时也是传承传统文化的一种方式。
夜幕拉开，孩子们大呼小叫，跑出跑进，把白天捡拾回的柴草汇聚成一堆。女人们匆匆忙忙，撕下大门小门、牲口圈车上的对联，拎出小孩元宵节挑的灯笼，收拾了家里的葱蒜等垃圾，然后拿起锅盖擀面杖菜刀放进锅盖里，赶紧出门。
当蹿升的火苗照亮夜空时，人们首先把对联灯笼、葱蒜垃圾抛进火堆，把各样锅灶上家什在火上绕几圈，希冀消灾避祸，燎去所有的陈厄和晦气。接着，鞭炮被调皮的孩子迅速点燃，“燎疳”正式开始了。家家门前火堆熊熊，把院落及村落照得红彤彤，笑闹声和鞭炮声此起彼伏，大家争相从火堆上跃过。稳重的大人往往象征性地跳几下，便站在一旁围观。娃娃们则不然，尤其是半大小子们，有个合理的放纵机会，怎能错过？
他们毫不畏惧，铆足了劲撒开腿跑，借惯性从火上一跃而过。有时乱了秩序，相向跳撞在一起，烧了衣服眉毛头发或撞伤了头，升级为“碰头会”。也有匪气的娃娃趁机在火堆里扔几个“二踢脚”，炸得火星四溅，把人吓一大跳。人们也不恼不怒不生气，笑笑闹闹，其乐融融。
小孩不敢跳怎么办？大人就抱起他们在火堆上跳，或握住娃娃的两手在火上甩几圈。也有替身在异乡的亲人朋友“燎疳”的。心中默念着在外的游子，祝福他们安顺健康，万事如意，然后从火堆上一跃而过，就相信新年里，他们身上那些不顺心和灾难已被大火烧得一干二净。
自家火堆熄灭后，人们又赶到另一家，尽情跳跃，享受火的盛宴，直到全村的火堆都熄灭才肯罢休。
大火熄灭后，大家请出有经验的老农，由他们用铁锹把燃剩的火星灰烬轻轻扬起，在半空中洒开，名曰“扬花”。据传，农人根据火星散开的形状才播下土地里的种子。《灵州新志》就记载：“二十三夕，家户堆蒺藜于门外，以火焚之，撒以盐，老幼跃跳名曰‘燎疳’。即而扬其灰，名曰‘六谷花’，以占丰年。”老人一边扬，一边高呼，火星多小而圆，则喊声“麦子花”；火星小而不规则，就喊“荞麦花”；火星大而圆，占卜豆子丰收；火星大而不规则，则卜玉米丰收。火花随风飘飞在漆黑的夜里，闪出点点亮光，像漫天飞舞的荧火，又似绚烂夺目的烟花，甚是壮观。“扬花”无疑带有迷信色彩，但也寄寓了农人希冀丰收的愿望。
散完了四处落下的火星，娃娃们一哄而上用脚踩，叫做“踏鸡娃子”。这是小娃娃最喜欢的活动，他们在大人鼓励下，使劲踩灭火星，防止引发火灾。我小时候最喜欢这个环节，年年烧透胶皮鞋底也乐此不疲。
当地上没一丁点火星时，“燎疳”活动才宣告结束。对所有人而言，燎过疳，意味过年的一切禁忌都解除了，闲散不得了，又要开始忙忙碌碌的工作生活了。
正月二十三，是西北的篝火节，也是任何篝火晚会都不能相媲美的风俗。因为人们燎的，不仅仅是灾祸疾病、霉运晦气的“疳”，更重要的，燎去了“心疳”，让那些丑恶贪婪、虚假冷漠都随大火燃尽，让善良和谐，安详顺意永驻心间。
希望新的一年，日子越过越红火；希望新的一年，五谷丰登，吉庆安泰！
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