学校食品安全承诺书
在快速变化和不断变革的新时代，在很多情况下我们需要用到承诺书，承诺书在写作上具有一定的格式要求。那么一般承诺书是怎么写的呢？以下是小编帮大家整理的学校食品安全承诺书，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
学校食品安全承诺书1
为加强学校食堂餐饮服务食品安全管理，贯彻《中华人民共和国食品安全法》，落实学校主体责任，确保广大师生身体健康及生命安全，我校做出如下承诺：
一、严格按照《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律法规及《学校食品安全与营养健康管理规定》从事食品生产加工和经营。
二、健全组织机构，配置专管人员，将食堂食品安全工作纳入学校日常管理。学校校长是学校食堂食品安全的第一责任人，负责制订切实可行的群体性食物中毒突发事件的应急处置预案，保证在事故发生时，能够科学、有序地处置。
三、饮食原料及货物购进，一定按《食品安全法》有关规定，严把质量关，落实索证索票制度，按要求详细登记食品进货台账。采购的大宗食品必须是通过正当渠道进购并经国家有关部门鉴定检验认证的产品。不得进购无商标、无出厂日期、无厂名的假冒伪劣产品。
四、食堂的贮藏室内禁止贮放有毒有害物品。各操作间必须有相应的消毒、防腐、防尘、防蝇、防鼠、污水排放、垃圾存放等设施，严防食品污染。
五、禁止非食堂工作人员进入操作间和库房。学校食堂已取得市场监部门核发的《食品经营许可证》，所有从业人员皆持有效健康证，新招从业人员必须经过体检，取得《健康证》后方可上岗。
六、保证食堂的设备和用具符合国家卫生管理相关的卫生要求和安全要求。餐具消毒由专人负责，餐具每餐后都必须进行严格的洗刷和消毒。
七、保证每日所出售的食品符合安全标准。不采购过期、霉烂、变质或不新鲜的食物和三无产品原料；不采购四季豆类、野生菌类、出芽马铃薯、青西红柿等蔬菜。不出售凉菜和剩菜剩饭不加工或使用感官性状异常的食品和原料；禁止向师生出售腐变过期食品及国家明令禁止的带毒带污染的食品。
八、完善食品留样制度（留样不少于150g，留样48小时）。及时向公众公示所使用的'食用油。
九、加强对食堂工作人员的管理。定期组织食堂工作人员学习有关制度和规定及食品加工常识，并留有记录。
十、建立学校食堂食品安全管理档案。接受和配合上级教育行政部门或市场监督部门对本单位食品安全的检查监督，如实提供有关情况，并对提出的整改意见认真落实。
十一、发生学生食物中毒事件时，一定立即上报并保护好现场，不得隐瞒。凡违反国家政策法规的，由行政执法部门依法处理。凡造成后果的，由国家司法机关追究责任人所有民事及刑事责任。
xx学校
（承诺单位签章)_________（学校法人签名）_________
日期：_________年_________月_________日
注：本承诺书一式二份，一份留市场部门存档，一份张贴餐厅醒目处。
学校食品安全承诺书2
为保障师生的饮食安全，营造我校餐饮良好的用餐环境，构建诚信和谐社会，本单位特向社会公开承诺：
一、严格遵守《中华人民共和国食品安全法》等相关法律、法规，严格执行餐饮服务行业规范，牢固树立安全第一、诚信经营的观念。
二、严格执行从业人员健康管理制度，定期做好从业人员健康检查和食品安全知识培训工作。
三、保证餐饮店内外环境整洁，采取有效的防蝇、防鼠、防尘设施。
四、食品制作过程规范并符合安全要求。在食品生产经营过程中确保不使用非食品原料加工食品，不超量使用添加剂，不使用过期变质和被污染的食品，不使用非食品用具及容器、包装材料，不使用未经消毒合格的餐饮具、工具、容器。
五、严把食品原料采购和进货验收关，建立食品进货查验记录制度，进货时查验供货方的许可证和相关证明文件并建立食品采购与进货验收台账，不采购腐败变质、有毒有害、来历不明的食品原料及食品。
六、严格落实餐(饮)具清洗、消毒及保洁制度，按照规范流程洗消餐(饮)具，未经消毒的餐饮具不得供师生使用。
七、加强餐饮服务单位的业主(法人代表)为食品安全的`第一责任人意识，落实餐饮服务各项食品安全管理制度，如因提供的食物损害消费者权益的，自愿按照《中华人民共和国食品安全法》等法律法规的规定接受处理。本单位将严格履行以上承诺，对社会和公众负责，保证食品安全，接受社会监督，承担社会责任。
单位(签章)：
xxxx年xx月xx日
学校食品安全承诺书3
为加强学校、托幼机构食堂餐饮服务食品安全管理，贯彻《中华人民共和国食品安全法》，落实学校、托幼机构主体责任，确保广大师生、幼儿身体健康及生命安全，作如下承诺：
严格按照《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律法规及《学校食品安全与营养健康管理规定》从事食品生产加工和经营。
健全组织机构，配置专管人员，学校校长是学校食堂食品安全的第一责任人。制订切实可行的群体性食物中毒突发事件的应急处置预案，保证在事故发生时，能够科学、有序的处置;并将食堂食品安全工作纳入学校日常管理。
饮食原料及货物购进，必须按《食品安全法》有关规定，严把质量关，落实索证索票制度，按要求详细登记食品进货台账。采购的大宗食品必须是通过正当渠道进购并经国家有关部门鉴定检验认证的产品。
禁止进购无商标、无出厂日期、无厂名的假冒伪劣产品。
食堂的贮藏室内禁止贮放有毒有害物品。各操作间必须有相应的消毒、防腐、防尘、防蝇、防鼠、污水排放、垃圾存放等设施，严防食品污染。
禁止非食堂工作人员进入操作间和库房。学校食堂应取得市场监部门核发的《食品经营许可证》，所有从业人员要持有效健康证，新招从业人员必须经过体检，取得《健康证》后方可上岗。
食堂的设备和用具，符合国家卫生管理相关的`卫生要求和安全要求。餐具消毒由专人负责，餐具每餐后都必须进行严格的洗刷和消毒。
保证所出售的食品安全。完善食品留样制度（留样不少于150g，留样48小时），不采购过期、霉烂、变质或不新鲜的食物和三无产品原料;四季豆类、野生菌类、出芽马铃薯、青西红柿等蔬菜坚决不进入食堂;不出售凉菜和剩菜剩饭，不加工或使用感官性状异常的食品和原料，向公众公示所使用的食用油。禁止向师生出售腐变过期食品及国家明令禁止的带毒带污染的食品。
加强对食堂工作人员的管理。定期组织食堂工作人员学习有关制度和规定及食品加工常识，并留有记录。建立学校（托幼机构）食堂食品安全管理档案。接受和配合上级教育行政部门或市场监督部门对本单位食品安全的检查监督，如实提供有关情况，并对提出的整改意见认真落实。
发生学生食物中毒事件，要立即上报并保护好现场，不得隐瞒。凡违反国家政策法规的，由行政执法部门依法处理。凡造成后果的，由国家司法机关追究责任人所有民事及刑事责任。
本承诺书一式二份，一份留市场部门存档，一份张贴餐厅醒目处。
承诺单位(签章):
时间：
学校食品安全承诺书4
为保证餐饮服务食品安全，防止食物中毒事件的发生，确保广大师生的.身体健康，本食堂对餐饮服务食品安全做出如下承诺：
一、 在餐饮服务活动中，严格遵守《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务许可管理办法》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律法规的规定；
二、 建立健全餐饮服务食品安全管理制度，严格执行从业人员健康管理及培训制度；
三、 严格按照国家有关规定采购食品，食品原料，食品添加剂和食品相关产品，认真落实进货台账登记、采购查验和索证索票制度；
四、 在食品生产经营过程中确保不使用非食品原料加工食品，不滥用食品添加剂，不使用过期变质和被污染的食品，不使用非食品用具及容器、包装材料，不使用未经消毒合格的餐饮具、工具、容器；
五、 本食堂将严格履行以上承诺，对社会和公众负责，保证食品安全，接收社会监督，承担社会责任。
________中学
日期：____年____月____日
学校食品安全承诺书5
竹戛小学食堂采购人员承诺书
本人承诺，按照国家有关规定、政策、财务制度要求规范采购，廉洁奉公，依法办事，增强事业心和责任感。 掌握各类食品与原料的品种及其相关卫生标准，了解掌握各种原材料可能存在的卫生安全隐患。深入市场调查研究，了解行情，按照同等价格比质量、同等质量比价格的原则，采购质优价廉的'食品原材料。采购定型包装食品时，必须仔细查看包装标识或产品说明，严格按照《食品卫生法》第二十一条的规定执行，防止购进假、冒、伪、劣产品。建立食品采购登记台账。
承诺人：
20xx年6月16日
学校食品安全承诺书6
为保障师生饮食安全，本学校食堂郑重承诺：
一、严格遵守《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全法实施条例》等相关法律法规，同时接受食品药品监督管理机构的监督和管理。
二、保持学校食堂内外环境整洁。做到操作台面、墙面、桌面、食堂内外地面无油渍，物品摆放整洁、有序，不得存放个人生活用品。
三、食品从业人员持有有效的健康体检合格证明上岗。
四、设专职或兼职食品安全管理人员，建立健全学校各项食品安全管理制度，并上墙，如食物留样、食品进货查验记录及餐厨废弃物管理登记等制度，并确保各项制度落到实处。
五、向持有证照的.生产经营者采购食品、食品原料、食品添加剂，按规定进行索证索票，并进行分类及时登记，建立台账。
六、不使用病死或死因不明的畜禽制品。
七、实施餐饮具消毒，使用合格的餐饮具。
八、加工、储存食品做到生、熟分开，防止交叉污染。
九、建立食品安全应急预案。一旦发生食物中毒事故，立即如实上报、保留现场，采取有效控制措施，并组织抢救工作，防止食物中毒事态扩大。积极配合食品药品监督管理部门进行食物中毒事件调查。
本人如违反上述承诺，自愿承担相应的法律责任。
法定代表人签字： 单位公章：
年 月 日
学校食品安全承诺书7
为进一步加强我单位食品安全管理，杜绝各种食品安全隐患，保护师生健康，维护正常教学秩序，确保海淀区高校和谐健康的社会环境，我单位严格遵守和认真履行《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》等相关法律、法规和标准的规定，特作如下承诺：
一、依法取得餐饮服务许可证（卫生许可证），严格按照许可证的许可类别和备注从事食品生产经营活动，不得超范围经营。
二、完善和落实食品安全管理制度，配备专职或兼职食品安全管理人员和专业技术人员，做好食品生产经营检验工作。
三、从正规渠道采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品，建立进货检验记录制度，如实记录名称、规格、数量、生产日期、保质期、供应商名称及联系方式、采购日期等。食品原料、食品添加剂和食品相关产品，或者保存含有相关信息的购销单据。记录和票据至少保存两年。不得购买或使用不符合食品安全标准的食品原料、食品添加剂和食品相关产品。
四、不购买和使用非食品原料生产的食品；不得购买和使用死亡、中毒或者死因不明的牲畜、动物、水生动物、肉类及其制品；不得加工和使用超过保质期、腐烂变质（如废油）等法律法规禁止生产经营或其他感官性状异常的食品。
五、搞好厨房的环境卫生。保持墙壁、地板和屋顶清洁；使用专用密闭容器存放泔水和垃圾，每日生产，流量适当；把防鼠防蝇防虫防尘工作落实到位。
六、需要烹调加工的食物要煮熟，煮透，其中心温度不应低于70摄氏度。加工熟产品应与食品原料或半成品分开存放。生、熟、半成品工具器具应严格分开使用，并有明显标志，避免交叉污染。
七、凉菜、装饰饼生产符合“五专”要求，做到专用、专用房、专用工具、专用消毒设备、专用冷藏设备。
八、严格按照国家有关规定购买食品添加剂，使用符合国家规定标准的，严格做到专项采购、专项保管、专项领用、专项登记、专柜保存，有详细的使用登记。
九、对直接接触食物的`餐具、工具、容器严格清洗消毒，消毒后保持清洁，存放在固定位置。不要使用未清洗和消毒的餐具。
十、烹饪后食用需要长时间存放（2小时以上）的食物，在高于60摄氏度或低于10摄氏度的条件下存放。
十一、员工经过体检和健康知识培训，取得健康证后方可上岗。经理每天上岗前必须询问员工的健康状况，并要求他们保持个人卫生。生产和销售食品时，他们应该洗手，穿干净的工作服和帽子。凡患有发热、腹泻、皮肤创伤或感染、咽部炎症等食品安全疾病者。将被调到不影响食品安全的其他工作岗位。
十二、定期组织员工参加食品安全知识培训，学习食品安全法律、法规、规章、标准等食品安全知识，并建立培训档案。
承诺单位（盖章）：______
20___年___月___日
学校食品安全承诺书8
为进一步做好学校食堂食品安全管理工作，维护在校师生食品安全，预防食物中毒及食源性疾病的发生，本学校特做如下承诺：
一、我校持有《餐饮服务许可证》，不擅自改变加工流程。
二、严格遵守《中华人民共和国食品安全法》等相关法律、法规，对我校食堂的食品安全负责，承担食品安全第一责任人的责任。
三、做好食堂食品安全工作，加强学生餐的采购验收登记、使用、留样环节的管理，承担因营养餐管理不当所造成的食品安全事故的责任。
四、严格执行从业人员健康管理制度，定期进行食品安全知识培训。所有从业人员持有效健康证上岗，并保持良好的个人卫生习惯。
五、保证食堂内外环境整洁，采取有效的防蝇、防鼠、防尘设施。
六、建立食品进货查验和索证索票台账登记制度，不购进、不使用、不经营腐化变质、有毒、有害、来历不明等不符合食品安全标准的食品和食品原料，不使用不符合国家标准的食用油，不使用毒死、病死或死因不明的'畜禽及其它制品。
七、食品制作过程规范并符合食品安全要求，不使用过期变质和被污染的食品，不使用非食品用具及容器，包装材料，不使用未经消毒合格的餐饮具、工具、容器。
八、严格按国家规定使用食品添加剂，做到专人保管，专柜存放，在食品加工过程中不使用非食品原料加工食品，不滥用食品添加剂。
九、做好留样工作，每餐每样至少留样100g，密封冷藏保存48小时方可进行处理。 十、严格落实餐（饮）具清洗，消毒及保洁制度。按照规范流程洗消餐（饮）具，未经消毒的餐饮具不得供顾客使用。
十一、按国家要求处理餐厨废弃物，并和处置单位签订餐厨废弃物处置协议，确保规范处置餐厨废弃物，并做好餐厨废弃物处理记录。
十二、发生食品安全事故时，须立即报告学校主管部门，不谎报、瞒报、迟报，并采取有效措施控制事态的发展扩大。
本学校将严格履行以上承诺，自觉接受社会和各级监管部门监督，对全校师生负责，对社会和公众负责，保证学校食堂的食品安全。
负责人签名：___________
日期：____年____月____日
学校食品安全承诺书9
为加强学校饮食卫生平安管理，确保师生身体健康及生命平安，作如下承诺：
一、学校食堂承包人是学校食堂食品卫生平安的第一责任人，严格按照《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮效劳食品安全操作标准》等相关法律法规及学校食品卫生管理规定从事食品生产加工和经营。
二、食堂承包人要定期召开食堂餐饮人员会议，定期学习;建立健全食堂食品卫生管理制度及岗位责任制度与责任追究制，并对执行情况进行催促检查;制订切实可行的群体性食物中毒突发事件的应急处置预案，保证在事故发生时，能够科学、有序的处置;全面落实学校食堂食品安全的各项法律法规。
三、饮食原料及货物购进，必须按《食品卫生法》有关规定，严把质量关，落实索证索票制度，按要求详细登记食品进货台账。采购的.大宗食品必须是通过正当渠道进购并经国家有关部门鉴定检验认证的产品。严禁使用散装食用油。肉类必须经过检疫。进购发票如实填写销售人详细居住地址、姓名。禁止进购无商标、无出厂日期、无厂名的假冒伪劣产品。
四、食堂及仓库内外，必须保持清洁卫生，应采取必需的灭(防)蝇、防鼠、防其他有害昆虫措施。食堂的贮藏室内禁止贮放有毒有害物品。各操作间必须有相应的消毒、防腐、防尘、防蝇、防鼠、污水排放、垃圾存放等设施，严防食品污染。
五、禁止非食堂工作人员进入操作间和库房。严格主、副食库专人专锁，有条件的食堂可安装监控设备，学校食堂应有卫生监督部门核发的《餐饮效劳许可证》，所有从业人员要持有效健康证，新招从业人员必须经过体检，取得《健康证》前方可上岗。
六、食堂的设备和用具，符合国家卫生管理相关的卫生要求和平安要求。餐具消毒由专人负责，餐具每餐后都必须进行严格的洗刷和消毒。
七、保证所出售的食品卫生平安。完善食品留样制，不采购过期、霉烂、变质或不新鲜的食物和三无产品原料;四季豆类、野生菌类、出芽洋芋、青西红柿等蔬菜坚决不进入食堂;不出售凉菜和剩菜剩饭，不加工或使用感官状异常的食品和原料。禁止向师生出售腐变过期食品及国家明令禁止的带毒带污染的食品。
八、加强对食堂工作人员的管理，严格奖罚制度。定期组织食堂工作人员学习有关制度和规定及食品加工常识，并留有记录。建立学校食堂食品安全管理档案。
九、接受和配合上级教育行政部门或食品监督部门对本单位的食品卫生进行检查监督，如实提供有关情况，并对提出的整改意见认真落实。
十、发生学生食物中毒事件，要立即上报并保护好现场，不得隐瞒。凡违反国家政策法规的，由行政执法部门依法处理。凡造成后果的，由国家司法机关追究责任人所有民事及刑事责任。堂承包人是食堂平安的主要责任人，对食堂的平安负全部责任，必须严格执行以上各条规定。
本承诺书一式二份，一份存档，一份张贴餐厅醒目处。
单位(签章):
承诺人:xx
20xx年xx月xx日
学校食品安全承诺书10
为认真履行餐饮服务食品安全主体责任，保障学生饮食安全，我校郑重承诺：
一、严格遵守《中华人民共和国食品安全法》等法律、法规和规章，规范从事餐饮服务活动，诚信经营，保证食品安全。
二、完善食品安全突发事件应急处置预案。
依法取得餐饮服务许可证，并亮证亮照经营。
三、建立食品安全管理制度，保证落实食堂食品安全管理人员，从业人员取得健康证明后从事餐饮服务活动，定期进行健康检查和食品安全知识培训。
四、严把食品原料采购和进货验收关，建立食品进货查验记录制度，进货时查验供货方的许可证和相关证明文件并建立食品采购与进货验收台账，不采购变质、有毒、有害〃来历不明临期食品及原料。
查验记录保存期限不变少于二年。
五、食品制作过程规范并符合安全要求，在食品生产经营过程中确保不使用非食品原料加工食品(不使用工业盐代替食用盐)。
不超量使用添加剂，不使用过期变质和被污染的食品，不使用非食品用具及容器，包装材料，不使用未经消毒合格的餐饮具、工具、容器(不使用塑料薄膜，编织袋代替笼布蒸制食品)。
六、严格落实餐(饮)具清洗，消毒及保洁制度。
按照规范流程洗消餐(饮)具，未经消毒的`餐饮具不得提供顾客使用。
七、必须落实校长为食品安全第一责任人意识，落实餐饮服务各项食品安全管理制度。
如因提供的食物损害师生健康，自愿按照《中华人民共和国食品安全法》等法律法规的规定接受处理。
本承诺书全县所有中小学、幼儿园全部签订，一式5份，学校、中心校各一份、上交体卫站3份，然后报食安办、食药局各一份
学 校(盖章)：
学校校长(签字)：
承诺日起：20xx年 月 日
学校食品安全承诺书11
为防止食品污染和中毒事故，保障学校师生食品卫生安全，为“学校日常教学工作”创造稳定和谐的社会环境，作为食品生产经营单位和个人，我们将认真履行法定义务，对食品卫生安全负责，并郑重承诺：
一、认真遵守《中华人民共和国食品卫生法》、《学校食品卫生条例》等相关法律法规，建立健全食品卫生管理制度和岗位操作规范，加强卫生管理，确保各项制度落实。
二、委托人严格履行食品卫生安全第一责任人的义务，确保食品加工和销售的卫生安全。
三、服从卫生行政部门和学校的'监督管理，认真整改提出的卫生监督意见。
四、加强食品采购管理，建立食品原料购销台账制度，48小时浏阳送餐制度。严禁食堂出售“三无”食品和变质食品，定期检查饮用水卫生安全，确保师生健康安全。
五、按照食品加工操作规范，严格管理食品加工环节，消除食物中毒危害。
六、建立食物中毒应急处理预案，食物中毒应及时启动预案，及时向当地卫生行政部门报告，同时保护现场，封存食物及其原料、工具、设备引起的食物中毒，积极配合卫生行政部门开展食物中毒事故调查处理。
七、保证向消费者提供安全的食品。
八、员工要保持个人卫生，穿整洁的工装帽，持有有效的健康证和培训证。
九、上述承诺不受责任人变更的影响。如果负责人发生变动，继任者将继续履行职责。
责任单位：_________
20___年___月___日
学校食品安全承诺书12
学校学生食品安全关系重大，开学后校长立即组织相关人员学习文件精神，为切实维护食品市场秩序，保护在校学生身体健康，学校教师应教育学生不吃“五毛、一元小零食”，更不得制造、向学生销售此类食品，我校教师特做出以下承诺：
一、教育学生慎选甚至不吃“辣条”类调味面制小食品
销售的各类“辣条”类小食品，如各种风味、各种名称的“素牛肉”、“素鸡肉”、“素鸭肉”等，属于调味面食品，多以小麦粉或其他谷物粉为原料，添加香精、色素、防腐剂和调味料加工而成，一般高盐、高糖、高油，不宜过量食用。在食品监管部门组织的市场抽检中发现，此类食品中过量使用防腐剂、色素，菌落总数超标，假冒厂名、许可证号等问题较为突出，应谨慎选购，杜绝食用。
二、科学选购饮料类产品，不制造销售三无饮料、冰糕等
教育学生购买饮料，应以补充人体水分为主要目的，尽量选购品牌企业生产的、不含防腐剂（苯甲酸钠、山梨酸钾等）的矿泉水、纯净水、牛奶、果汁、蛋白饮料等产品。不可过量饮用含有防腐剂（苯甲酸钠、山梨酸钾等）、甜味剂（糖精钠、甜蜜素等）的碳酸饮料、果味饮料、奶味饮料，谨慎选购包装低劣、色泽鲜艳、勾兑为主（香精、色素、防腐剂、甜味剂）的低档饮料。
三、做到“两不、两少”
选购食品或就餐，应尽量到有营业执照、食品经营许可证（包括食品流通许可证、餐饮服务许可证）的规范商店、餐饮店、食堂，购买有安全保证的食品和清洁卫生的'食物，并注意留存购物凭证。不购买路边无证无照小摊贩售卖的卫生条件差，或原料来源不明、食品安全无保证的食品，不购买无标签标识、无厂名厂址的食品，少吃街边油炸食品，少吃路边生、凉食物。
四、发现问题严肃处理
上级部门或学校发现有教师制造、向学生销售此类食品，定严肃处理、从严处理。学校、教师应教育学生远离“五毛、一元小零食及饮料”。
学校承诺人
20xx—09
学校食品安全承诺书13
为进一步做好学校食堂食品安全管理工作，维护在校师生食品安全，预防食物中毒及食源性疾病的发生，本学校特做如下承诺：
一、我单位持有《餐饮服务许可证》，不擅自改变加工流程。
二、严格遵守《中华人民共和国食品安全法》等相关法律、法规，对我校食堂的食品安全负责，承担食品安全第一责任人的责任。
三、做好营养餐的食品安全工作，加强营养餐的采购验收登记、使用、留样环节的管理，承担因营养餐管理不当所造成的食品安全事故的责任。
四、严格执行从业人员健康管理制度，定期进行食品安全知识培训。所有从业人员持有效健康证上岗，并保持良好的个人卫生习惯。
五、保证食堂内外环境整洁，采取有效的.防蝇、防鼠、防尘设施。
六、建立食品进货查验和索证索票台账登记制度，不购进、不使用、不经营变质、有毒、有害、来历不明等不符合食品安全标准的食品和食品原料，不使用不符合国家标准的食用油，不使用毒死、病死或死因不明的畜禽及其它制品。
七、食品制作过程规范并符合食品安全要求，不使用过期变质和被污染的食品，不使用非食品用具及容器，包装材料，不使用未经消毒合格的餐饮具、工具、容器。
八、严格按国家规定使用食品添加剂，做到专人保管，专柜存放，在食品加工过程中不使用非食品原料加工食品，不滥用食品添加剂。
九、做好留样工作，每餐每样至少留样100g，密封冷藏保存48小时方可进行处理。
十、严格落实餐(饮)具清洗，消毒及保洁制度。按照规范流程洗消餐(饮)具,未经消毒的餐饮具不得供顾客使用。
十一、按国家要求处理餐厨废弃物，并和处置单位签订餐厨废弃物处置协议，确保规范处置餐厨
废弃物，并做好餐厨废弃物处理记录。
十二、发生食品安全事故时，须立即报告学校主管部门，不谎报、瞒报、迟报，并采取有效措施控制事态的发展扩大。
本学校将严格履行以上承诺，自觉接受社会和各级监管部门监督，对全校师生负责，对社会和公众负责，保证学校食堂的食品安全。
负责人签名：李静松
20xx年 8 月 27 日
学校食品安全承诺书14
为贯彻落实《食品安全法》等法律法规，切实保障广大在校师生食品安全，我校（园）郑重承诺：
1、落实主体责任
坚持广大师生人身健康高于一切，牢固树立食品安全第一责任人意识，严格落实校长（园长）负责制，建立食品安全责任体系，切实履行食品安全义务。严格按照食品安全法律法规规定从事食品经营活动，有效防控食品安全风险。
2、健全管理制度
建立健全学校食堂食品安全管理制度及管理档案，有效落实各项制度的工作要求。配备具有食品安全管理能力的食品安全管理员，加强从业人员管理，定岗定责并定期开展培训。建立集中用餐陪餐制度，及时发现和解决集中用餐过程中存在的.问题。
3、加强隐患排查
根据《XX省餐饮服务经营者食品安全自查指南》要求和内容，对食堂各环节定期组织开展食品安全隐患排查，对发现的问题及时解决，排除隐患。接受和配合监管部门对本单位食品安全进行监督检查，如实提供有关情况，并对提出的整改意见认真落实。如发生食品安全事故及时向监管部门报告，不隐瞒、谎报、缓报。
4、严控食材质量
遵循安全、健康的原则采购食品及原料，严格选择供货商，大宗食品定点采购。认真执行进货查验记录制度，采购的食品做到批批查验、记录准确，确保购进的食品安全可靠。不采购过期、变质、标签标识不全及不符合食品安全标准的食品及原料。
5、规范操作行为
对食品贮存，加工制作、备餐分餐、食品留样、餐用具清洗消毒等关键环节，严格按照要求规范操作。食品加工做到烧熟煮透，不使用感官异常的食品和原料，不制售凉菜，不加工制作野生蘑菇、发芽土豆等高风险食品，不滥用食品添加剂。
6、强化宣传教育
通过食品安全公示栏、“明厨亮灶”、家长开放日等公示食堂食品安全信息和操作过程，自觉接受学生、家长和社会对本单位食品安全的监督。将食品安全纳入健康教育教学内容，对学生开展经常性食品安全宣传教育活动。
学校食品安全承诺书15
学校、幼儿园食堂食品安全关系在校师生的健康和生命安全，关系社会的安定 增强学校食堂食品安全意识，完善落实食品安全管理制度，规范食堂加工制作行为，最大限度消除学校食堂、幼儿园食堂餐饮单位食品安全隐患，防控群体性食物中毒事件的发生，确保广大师生饮食消费安全。与食品药品监督管理局鉴定食品安全承诺如下：
一、 学校、幼儿园建立健全以校长、园长为第一责任人的食品安全责任制。配备专职或兼职食品安全管理人员，加强对学校食堂关键环节的'控制和监督，及时了解学校食堂食品安全状况，制定食物中毒应急处置预案，提高防控食物中毒事故的能力和水平。
二、 建立建全并严格实施食品原料采购记录和索证索票制度，不采购腐败变质，污秽不洁，霉变生虫，有害健康来历不明的和国家禁止生产经营的食品原料及食品。严格按规定使用食品添加剂。并将使用的食品添加剂向柳河县食品药品监督管理局备案。
三、 学校、幼儿园食堂必须取得《餐饮服务许可证》后方可营业。从业人员必须做到持证上岗，并定期进行食品安全知识的培训工作。
四、 为确定广大学生的用餐安全，防止传染病的发生，使用的餐具、饮具要按规定洗净 消毒并保持清洁。保持内外环境整洁、卫生，从业人员上岗要穿戴清洁的工作服、帽。
五、 做好餐饮服务食品留样工作，留样应当分别存放于清洗消毒后的密闭专用容器内，每个样品留样数量为100克以上，冷藏保存48小时以上。并有登记，专人负责，上锁保管。
六、 建立建全食物中毒责任追究及报告制度，一旦发生食物中毒事故，要迅速控制事态，在2小时内报告县卫生、食品药品监督和教育行政部门，并积极配合做好相关处置工作。
我校将严格履行以上承诺，对学生和社会负责，保证食品安全接受社会监督，如因饮食安全危害了学生的健康，愿按照《中华人民共和国食品安全法》等法律法规的规定接受处罚。
承诺单位负责人 ：
承诺单位(公章)：
年 月 日
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