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小吃餐饮创业故事（通用12篇）
对于没有学历也没有什么技能的普通人来说，想要一份稳定的工作着实不是一件容易的事儿。对于他们来说，其实通过自己的勤奋同样能够取得不错的收入，开早餐店买早点就是一个不错的选择，以下是小编给大家整理的小吃餐饮创业故事，希望能帮到你。
小吃餐饮创业故事 篇1
女孩辞掉工作自主小本创业，街头卖烤饼月入万元。尽管自主创业很辛苦， 但是女孩袁凤娟依旧乐观面对，朝着自己心中的梦想而奋斗。
与吃结缘
一辆三轮车、一台烤饼机、一袋面粉、一瓶蔬菜酱，每天下午4时许袁凤娟的“饼摊”就开张了。和面、擀面、烤饼、上料，几分钟后袁凤娟揭开烤饼机，浓浓的香味传来，引得不少市民前来购买……“我做的饼叫做飘香饼，因为我也算是吃货，也特别喜欢吃飘香饼，所以就自己创业做这个。”袁凤娟说，她在成都读大学时，几乎每天都要到校门口的小吃摊买飘香饼，一口咬在嘴里酥脆可口，回味无穷。
大学毕业后，袁凤娟回到南充工作，也就和飘香饼暂别了， 可是心中还是很怀念那个味道。工作几年后，袁凤娟辞掉了工作决定自己创业。可是干什么好呢?就在这时，她想到了飘香饼，在走访后她决定自己销售飘香饼。
创业艰辛
“不想完全复制成都飘香饼的味道，我想做出自己的特色，所以就到广东开始了学艺之旅。”袁凤娟说，在广东时她特意到销售飘香饼的连锁店内打工， 学习飘香饼的制作，也会到街头、 市场向卖飘香饼的小摊贩们请教。渐渐地，袁凤娟制作的飘香饼有了属于自己的味道，得到了顾客的认同，于是她回到了南充从小吃摊做起，开始了她的创业之路。
创业之路很艰辛，在做飘香饼后，袁凤娟的手上、脸上既有烟熏的痕迹，也有被油烫过的伤痕。“每天下午4点出来摆摊，7点左右就会卖完回家。回家之后，又要忙着熬制用于烤饼的.蔬菜酱。”袁凤娟透露，最辛苦的还是每两天一次的采购蔬菜，每次需要采购各种蔬菜50公斤左右， 如果老公工作忙不能陪她去，那么她只得独自用三轮车将蔬菜运回家。
未来规划
袁凤娟每天忙碌地做飘香饼自然也获得回报，虽然摆摊才大半年，但是袁凤娟的饼摊已经小有名气， 附近街区很多市民都会等到下午特意来买袁凤娟的飘香饼。“特别是下班高峰期，买饼的顾客们都排着队，我做饼忙都忙不过来，现在每个月的营业额基本在1万元左右吧。”袁凤娟说，之前还有特意从巴中过来的大学生向她拜师学艺， 跟着她学做飘香饼。
说到未来的规划，袁凤娟也是“野心勃勃”， 等到时机成熟的时候她就准备找一个正式的门店来经营飘香饼。“有了门店之后就要不断扩大经营规模， 打造飘香饼快餐店，甚至是广东那种飘香饼连锁店。”袁凤娟说，她要把飘香饼做成一道南充的名小吃。
小吃餐饮创业故事 篇2
三年前，互联网开始复苏，耐不住寂寞，我开始了互联网淘金，一年半后，金没有淘到，有的是一屁股债。于是变卖了公司所有，我败走深圳，重新回到我的老本行，做了一个程序员。虽然在公司上班，但创业之心从来就没有停止跳动，每天坐在公交车上班的时候，就看着大街寻找商机。
大街上不断的寻找，我发现摆地摊不错，看到这里大家是不是很失望。摆地摊也叫创业?我回答：是。
买早餐前期分析及准备
我决定在大街上摆个早餐摊。早餐摊开始经营的时间是夏天4：00-8：30左右，冬天晚一个小时，装修体面的饭店不一定比街头的大妈赚得多。人们吃得最多的是肉夹馍，其次是鸡蛋饼等等。我先做了一下市场调查，整理写成了计划书。我需要更多的计划，我可不能像第一次网络创业那样没有计划，只是想着运气。
我找了一个大学生，用600块钱让他给我写一份调查，写好了再加400元的奖金。我给他一份深圳市地图，从东边到西边，让他寻找那些高档写字楼比较集中的地方，能在旁边找到适合做街头小吃的地方，并写出周边的人流量，适合做街头早餐的等级等。20多天过去了，这个大学生写了一份调查书，找出了10个地方，我基本满意。
选址在我看来是最重要的，一定要有钱人出入的地方，这些人都比较懒，睡到快迟到的时候去公司，看到合适的早餐就吃点，这些人吃饭是不会在乎几块钱的，这也是我自己的亲身体验。早餐一定要方便，所以不一定要到店里，不一定要有门面，但是一定要干净，卫生，这一点是最重要的。因我还在工作中，必须找一个帮手，于是想到了我的朋友小李，他中专毕业一直没有找到稳定工作，我给他讲了我的想法，给他800块钱的工资，另外加奖金。他很乐意。
地方有了，方向有了，人也有了，我想了想还是注册一个个体公司，于是找了一个很偏僻的街道的一个房子，注册了一个香香小吃店，这是我的后方制作基地。
开始定做早餐车
我自己亲自设计的早餐车，加上木匠的一些设计，白色，看上去非常干净，可以牢固地放上各种盆盆罐罐，两个车花了900块钱。又给员工订做了工作服，然后在餐车上挂上牌子——“香香早餐”，一切看起来像模像样的。
我总计投资不到1万块钱，招聘了4个员工，三个都是下岗的大妈，一个是年龄小一点的女孩子，我将他们分成2组，决定从10个可行地址中选出两个离大本营最近的。同时招聘了一个小伙子，用三轮车给两个点送货。
关键一步到了，怎么做早餐，我找了一个做肉夹馍的大妈，传授技术，大妈离我们做早餐的地方比较远，所以不跟我们有竞争关系，给了她100块，她毫无保留的就教会了我的员工。其他像小米粥、豆浆、鸡蛋汉堡等，技术难度都不是很大，早餐项目全部都学会了，然后就在那个租来的.房间里开始操作。
周末，我亲自参与帮忙，凌晨3点就开始做，到4点半，小伙子用一辆机动三轮车拉着早餐车，装着几张长条桌子和一些马扎开始出发，这样香香早餐就上市了。我的汉堡，肉夹馍都有专门印制的纸质小袋，袋子上有香香早餐的名字，从碗到勺子都是非常干净的，总之和早餐店里边的规格差不多，当然我们的价格也和店里的差不多，比那些脏兮兮的卖早餐的大妈的东西贵一倍。同时我还一起印制了一些条幅挂在旁边，阵势比较庞大。
我预料的不错，虽然价格贵，但是很多人乐意接受，因为干净卫生。在8：00之前，没有城管，路边我们自由发挥，占点道路也没有关系，一开张就特别忙，我都要来帮忙。
到8：00我逐渐开始收拾桌子，缩小规模，不然城管可不是闹着玩的，9点时，两个点都回来了。盘点收入，比我预想的好得多，两个点的收入是800多一点，成本最多300元，我一个早上就赚到了500块，比我预想的好。
4名工作人员，清洗餐具，收拾停当就下班了，小李负责去采购，下午5点小伙子和做饭的大爷过来准备第二天的东西，一切进入了正轨。
早餐摊在希望中发展
我一直关注着营业额，两个点到了1000元/天就难以上升了，扩大了花样以后，一个点增加了一个服务人员，以后有所增加，我又开始想办法延长营业的时间，两个点的营业额扩大到了1500元/天，很多很远的人也过来买早餐，名气逐渐出来了。一个月后，我计算出的纯利润是2万元。大家很辛苦，我给他们发了一点奖金，所有员工都非常努力。但是我感觉收钱时可能做手脚，我就让他们更换搭档，想办法监督。
又一个月以后，我又做了两辆餐车，一辆机动三轮车，扩大到了4个营业点。4个月以后，香香早餐扩大到了9个营业点，两个大本营，员工38个。半年的时候我的收入到了30万元。
现在我辞职了，一边经营着我的地摊早餐，一边开始了我的网络公司。我的梦还是在网络，不过这一次我不会那么等着去融资了，我自己有稳定的收入……
小吃餐饮创业故事 篇3
脱下职业装，换上工作服，24岁的许胜杰完成了从“给人打工”到“给自己打工”的转变。她在大学食堂里做起了小吃生意，她认为，这次“并不华丽”的转身让自己知道了创业的艰辛。
锻炼自己 她辞职当小老板
个子不高的她戴着近视镜，身体略显单薄，如果不是身上穿着带有“后勤集团”字样的红色T恤，她与周围的大学生并无两样。学市场营销专业的许胜杰是大连市庄河人，毕业于铁岭师范高等专科学校。她的男朋友同年从辽宁大学毕业，目前在沈阳一家机床公司就职。
随许胜杰来到该校三食堂，她租下的摊位挨着食堂北门。俩摊位，一个经营麻辣烫、担担面和土豆粉，另一个经营着各种炸串。
谈起自主创业的经历，许胜杰说：“我表妹从辽大毕业后，就经营着这个摊位，后来她到校外去经营另一家店面，就来游说我接手。”
许胜杰说：“起初表妹经营小吃时，我就极力反对。她来游说我接受，我更不答应了。后来她又找我男朋友做我的工作，慢慢地我也就不那么反对了。”
许胜杰认为，辞掉贸易公司月薪两三千元的工作自己干能得到锻炼，而且收入要比在贸易公司高，于是，拿定了主意接手表妹的摊位。
今年3月，许胜杰从表妹手里接过摊位，“和自己新开一家没啥区别，各种手续和健康证都要办理，我的手艺也是后学的。”许胜杰说。
许胜杰说：“两个多月过去了，我遇到了很多困难，这在以前无论如何是想不到的'，但我咬牙坚持着。”
经营遇困 用积蓄支持摊位
许胜杰坦言，现在的经营状况让自己压力很大：摊位租金每月4000元，电费每月700元，3名雇工每月工资2900元，“现在每个月亏3000元左右，我和男友用前几年的积蓄在支持着摊位。”
许胜杰说，已经想了一些办法扭转不利局面，增加小吃种类，提高服务质量，不能一味地等秋季新生入校时就餐人数增加。
你学习市场营销专业，现在却卖起了小吃，是不是觉得“亏了”？
许胜杰：大部分知识用不上了，但上货、定价这样的环节还是能用上专业知识的。我没失去什么，创业收获很大，学到了很多东西。
给别人打工和自己创业完全是两种感觉，以前我完成上级交给的任务就行了，现在生意虽小，可大事小情都得考虑到。很累，但很充实。
如果让你把创业经验与大学生朋友分享，你怎么概括？
许胜杰：脚踏实地，从不起眼的小事做起，相信自己会成功！
小吃餐饮创业故事 篇4
“不是所有女人都愿意做女强人的，之所以成为女强人都是因为环境所逼出来的，做女强人是件很累的事情”。这句话居然会出自一位80后的创业女强人之口，你会不会也跟我一样诧异，如此阳光，如此强大的她究竟经历了多少艰辛，才会发出如此感慨!她叫冯婷，现在是湖南湘潭一家餐馆的老板。
初次见冯婷，在一个饭局上，全程鲜有言语的她，端起酒杯一饮而尽的时候，我在心里默默的给她打上了“女汉子”的标签。她虽然沉默少言，对于同席人的调侃与玩笑却都从容的回应着，始终仰着阳光的笑面。完全不似一个初入社会的80末女青年，更多了一份游历社会多年的沉稳，同桌人都笑称她是湘潭的创业女神，由此，我对她充满了好奇。
有时候，缘分就是这样的神奇，在一个宴席上分别的人还会相聚在另一个餐桌。我跟冯婷美女就是这样，因为霸王餐活动，我俩多次在餐桌相逢。她的热情支持令我受宠若惊，也一扫她在我心中的高冷形象。但每次活动都匆匆而来匆匆而散，也不曾好好跟这位有着传奇名号的美女创业人取取经。
近日得闲，我俩相约在基建营的“味角餐厅”小聚，跟这位创业女神面对面的深聊一番，也让我看到了这位女汉子般的女强人的另一面。倘若不是一番深聊，有谁知道她曾为减轻家庭负担而弃学，有谁知道她上大学就已经能独当一面在职场奋战，又有谁知道她为了业务在餐桌上像个汉子样屡屡举杯，更不会有人知道，她曾半根火腿肠吃一顿，三个馒头过一天。而这些，她从没跟任何人说起过，就像是一朵孤傲的向阳花，永远只能看到她向阳的一面。
她是一个倔强女人，哪怕是在最辛苦最拮据的时候，也是一副满足的姿态，在家人、在朋友面前，她虽然很忙，但是什么都不缺;她是一个强大的女人，当同年龄的朋友还在跟父母撒娇时，她就开始为自己的小店奔波;她又是一个平凡的女人，在最美好的年华里她结婚生子，向往一份简单的相夫教子的生活，但她的性格容不得她这么闲散的生活。
一切都因她是一个执着的`女人，在婚姻事业双收的现在，仍不忘曾经饿着肚子许下的诺言：“总有一天，我会开一家餐厅，做一切自己喜欢吃的。”如今，已经可谓人生赢家的她，毅然掏出全部积蓄做起了自己的餐饮店。
“来御来三汁焖锅”、“涮时候回转小火锅”、“甜蜜转身甜品”，这些成了她倾尽心血的全部，对店子的呵护更是甚过对年幼女儿的照顾。她说，“不是因为做而去做，而是因为以前很想做而做了。”作为餐饮行业的菜鸟，她始终抱着一颗谦卑的心到处向餐饮前辈取经，得到很多餐饮前辈的支持与鼓励。
她的执着成全了她的梦想，而现在，她用心的灌溉着她的梦想。她向往的简单生活不再简单，而变得更加劳碌繁忙，她总是力求什么事都能亲力亲为，餐厅、厨房总能看到她忙碌的身影，有时候保洁的工作她也一并包办了。店里的员工都称遇上一个美女老板已经不易，遇上一个如此敬业的老板更是难得。
对于餐饮，她在取经后也总结出自己得一番心得，“做餐饮，除了要食材新鲜、食物美味之外，服务很重要，我尽量让我们的服务得到大家的认可。”为了保证服务到位，她在试营业期间就筹办了三天的百人试吃活动，这是在检验自己的服务培训成果，也是在检验店里服务承载能力。这一活动得到了湘潭广大吃货的一致追捧，天天人气爆棚!
创业女神就是阳光、执着、坚强又力求完美的人，她的亲力亲为也给店里员工起了很好的带动作用，她也希望，通过自己与团队的努力，能让服务行业被大家所称赞。在此我也恭喜创业女神成功圆梦，也祝福她越来越强大!
小吃餐饮创业故事 篇5
松枝记，俗称蛋仔冰淇淋。是一种青春时尚的夏季小吃。今天报道的是一位刚走出校园的美丽女大学生，如果通过自己的小吃项目为自己赚取的第一桶金。
徐琪，95年，今年刚大学毕业，据她介绍，我一直是一个不甘平庸的女孩子。上大学时就做过各种兼职和勤工俭学，并且担任过学校创业与就业协会的副会长。从大二开始学费和生活费都是通过自己打工挣来的。看到这里，我们感觉小琪应该是个性格成熟并且独立好强的女生。正能量满满的。也算是当今大学生的表率吧。
毕业将临，徐琪得到了一份销售的工作，虽然是销售，但是工作环境还是比较轻松的，对于一个刚走入社会的学生，有一份这样的工作也是不错的。用小琪的话说就是以时间换金钱。每天就是准时上下班。但是小琪的工作能力还是在这样的安逸的工作环境下得到实现，再坚持一段时间，小琪就可以升职。但是这样的工作状态，似乎并不适合小琪的性格。经过再三考虑，小琪决定放弃职场选择，开始了更适合自己的创业路。
相信小琪在做出这个决定的时候是付出很大的勇气的。尤其是相对于其它刚走出校园的大学生，有的人还没有完全脱离父母的支持和关怀。对社会，对未来还保持一个非常理想或者是懵懂的状态。小琪天生的性格并没有过多考虑创业路上未知的困难，既然选择了，就应该一步一步去实践。
重要的是选择什么项目，她平时就喜欢光顾一些不错的美食，尤其是甜品，小编相信这是大多数女孩子的最爱。她选择了她比较熟悉的“松枝记”。松枝记这两年比较火爆，特别受年轻人和小朋友的喜欢。于是她找了家学习松枝记的培训机构，只身前去学习。技术学成归来之后，就准备回到自己的求学地山西太原开一家门店。通过考察门店的过程中，小琪认为自己的创业经验还不是很足，更成熟的想法，还是应该先从小做起。于是她回到自己的家乡山西大同，开始以摊位的方路，走出了自己的创业第一步。
她现在出摊的位置一般固定在两个地方，超市门口和广场附近。这两个地方人流量还是可以的。据小琪介绍，松枝记的'利润还是可以的，根据当地消费水平一个冰琪淋卖十二元左右。另外还有奶油口味的。除此之外，她还新增加了小吃项目，章鱼小丸子。她每天上午9点出摊中午11点收摊，下午6点出摊晚上9点收摊。忙的时候，自己的姐姐会给自己帮忙。虽然这样的工作时间安排，可能在外人看来比较辛苦些。但是收获还是满满的。一天的收益，少的时候大概四百元左右。多的时候大概八百元工右。甚至更多。小琪自信的告诉我们，上班时候一个月只能赚几千元，还要习惯于别人的安排。 现在自己干，月入过万还是没有问题的。
小琪的创业心态一直都是乐观的，自从自己做起生意以后，她每天都会很开心。她说，有些人会认为我这个年纪摆摊会掉面子 但是我觉得能通过自己的能力去挣钱。收获的价值要远远大于我失去的面子。
小琪最后告诉我们，我特别喜欢这句话，打工就是每天拿着自己的青春去实现老板的梦想 创业就是每天拿着自己的青春去实现自己的梦想。在此，我们相信她会在自己创业道路上走出一片属于自己的新天地。
小吃餐饮创业故事 篇6
特色小吃，最赚钱的行业。著名小吃街就来阿里巴巴咨询，特色小吃年营业额达到400亿元，约占餐饮业额的1/5。
为了维持生意，冯金河便迁至前门外廊房二条与爆肉马、烫而饺马等五家组成了一个小吃店被当时各界誉为小六国饭店的美称这里就是著名小吃街答案。1937年事变后成为北京著名的门框胡同小吃摊群中的重要美食第三代传人冯广聚自幼跟着父亲学习继承传统制作方法，而且对原料的精选细微上下功夫，尤其在佐料的配制上细心钻研、大胆创新，使其爆肚的.色、香、味俱佳著名小吃街我能让你通往丰裕之路。曾受到各界顾客的好评 1935年在门框胡同北段路东开设了爆肚冯饭馆，因1937年事变的影响关闭，从而在门框胡同南段与豆腐脑白、年糕杨、厨子杨、爆肚杨、豌豆黄宛、年糕王、复顺斋酱牛肉老店、奶酪魏等形成了门框胡同小吃街
王金菊，54岁，南京小肥熊冰糖葫芦专卖店总经理[变化感言]"只要老百姓日子越过越好，自己的冰糖葫芦生意也会更加红火著名小吃街本年度黄建产业。"商业街上开店卖冰糖葫芦如果节假日你想在南京湖南路商圈的狮子桥商业街上找这家名为小肥熊的冰糖葫芦店，根本不必费什么功夫，因为只要放眼望去，哪家门口排队的人转了弯，那准就是它但是7年前，在商业街招商的时候，想开冰糖葫芦店的王金菊却差点因为经营项目太小而无缘落户著名小吃街想赚钱就点击。2000年，南京要打造狮子桥商业步行街，而此时从单位下岗的王金菊正谋求再就业
小吃餐饮创业故事 篇7
他在大学校园里卖断码鞋、开香辣串小摊、代理销售MP4，为自己挣下了4年的大学学费和生活费；他还办过鸡肉深加工企业、在传媒公司做过市场营销；他是海大市场营销专业的本科生，但在去年同学们都毕业的时候却没能拿到毕业证。令人想象不到的是，在同学们都为了找工作而疲于奔波的时候，他已经开起了自己的营销策划公司，并为自己的数码酒店业务拉来了9000万风险投资……这就是1984年出生的彭艳在过去5年创业经历的缩影。“我的创业体会就是寻找商机、扎实去干。”昨日，在数码酒店业务的推荐会后，彭艳向记者介绍了自己的创业经历。
卖MP4也组个营销团队
彭艳曾因第一次高考落榜被父母视为“不听话”的孩子，于是叛逆要强的彭艳发奋学习，考上了海大本科。2004年秋，从老家湖南岳阳来到青岛的时候，他只揣了700块钱。在向高中同学借了4700元交上第一年学费后，还欠着学校住宿费的彭艳开始为生计奔波。他先通过广州的同学批发来廉价的男式断码运动鞋，利用午餐时间在学校食堂门口摆摊出售，又从批发市场买来涮锅在校门口卖起家乡的风味小吃香辣串。
“这些小生意很赚钱，像一串蔬菜售价0。5元，但成本才几分钱，而且没有店铺租金，我10天就能挣2000块。”彭艳说，他真正掘得第一桶金是代理南方高科的MP4。2006年下半年，彭艳去深圳找一位做小数码产品外壳加工的同学玩，在帮同学找买家时认识了南方高科的销售员。考虑到MP4在北方刚兴起，而国产品牌南方高科价位适中又有售后保证，彭艳就试探着拿来了南方高科MP4在青岛地区的代理权。回校后，彭艳找了3个要好的同学划分了青岛销售市场，又挂靠到一家公司方便向商场推广产品。“我每天晚上都在宿舍楼里挨个寝室推销，3个月就卖出400多台。”彭艳告诉记者，一台MP4进价220元售价480元，3个月里他和同学发展的上百人营销团队给他们带来了170万的盈利。不过，当年年底南方高科突然倒闭，彭艳的货品没了售后保证，成箱的退货堆在寝室门口，最后全进了垃圾箱，彭艳最终赚了30万左右。
买鸡“生”出深加工厂
“我喜欢结交朋友、表现自己，青大一路小吃摊的老板、火车上坐对桌的人、网上谈得来的网友，他们都是我的朋友，甚至碰上学校的清洁工我也会和他们聊上几句，就是很想了解他们的`行业。”彭艳说自己每天都在结交新朋友，上大学期间，彭艳利用做小生意和坐火车回家的机会认识了不少朋友。
彭艳认为，能把朋友“串”起来就等于把资源搞活了。彭艳曾办过一个生产型企业，靠的就是朋友。2005年春节，彭艳回老家过年时去当地的农博会买年货，一家出售黄山活土鸡的养鸡场引起了彭艳的兴趣，在和老板攀谈中彭艳了解到，这位老板养了4万只品种很好的黄山土鸡，出栏快但销售跟不上。好奇之下，彭艳跟着老板去参观山里的养鸡场。这时，彭艳想到鸡肉深加工。因为缺少购买设备的资金，彭艳又想到了在火车上结识的一位武汉朋友，虽然只见过3面，但他每次途经武汉都会稍作停留，带着特产去探望这位朋友。一个电话，彭艳把武汉的朋友拉来实地考察，最终换来对方200万的投资。后来，彭艳的湘旗农牧公司成立了，还引来当地政府的投资，加工好的产品放在当地100多家高档肉类专卖店销售，销量很好。“生产型企业投资大、回本慢，我没从这次创业中获得任何利润就退出了，我觉得获得的经验已是很大的财富，这种企业并不适合我。”彭艳说。
谈判3小时拿下大单
2007年底，在传媒公司打工半年多的彭艳开始考虑回归专业本行，开一家营销策划公司。2008年初，彭艳利用在传媒公司接触到的客户资源为公司拉来了两位投资人。“我们之前有过很多业务接触，我也为自己这个营销公司做了很周详的计划，所以他们才敢答应我的邀请。”彭艳说，公司注册资金50万，他占51%的股份，公司12名员工有“海归”也有中专生，，每月的薪酬在4000元左右。公司接手的第一个业务就是给利群集团的电子商务做营销策划。彭艳回忆说，和利群谈合作那晚，他一个人面对集团4位副总，回答了3个小时关于利群电子商务的标志、定位、信誉、物流配送等细节问题，“当时就感觉‘创业真不容易’啊，但干就要干好。”顺利拿下利群这笔大单，彭艳的公司又先后为东航、道格拉斯洋酒行等公司设计了营销方案，还推出了一本月刊的广告杂志，在写字楼、饭店和高校中免费发放。
近期，彭艳又借鉴南方酒店传媒方式，要将岛城的酒店数码化，即在客房中安装电脑设备，使顾客可以直接上网、收看影院同步上映的大片和旅游咨询，酒店不需要任何投资，而彭艳的收益则来自房客收看节目中的各类广告。这样一个从设备、软件开发到人员维护等总共需要9000万的大项目，彭艳硬是拉来了9000万风险投资。现在，青岛饭店、山宁商务酒店的近百间客房已经安装了该设备，彭艳说，他今年的推广目标是5000间，目前已经联系好的就有6家酒店。
精明实干缺一不可
名字极为女性化的彭艳说，父母大概希望他能在有男性实干精神的同时兼具女性细腻的思考能力。从卖断码鞋到开营销策划公司，彭艳的成功在于发现商机的敏锐嗅觉，以及无论生意大小、档次高低，他都能扑下身子去实践的实干精神。
小吃餐饮创业故事 篇8
一碗香喷喷的米粉，在四川南充人心中有道不完的情愫。对于粉哥、粉嫂而言，与之更有着难解之缘。2011年至今，这对80后夫妻在南充辗转开店，通过艰苦打拼，依靠自己独特的经营理念和勤劳的双手，让十余平方米的铺面成了食客经常光顾的小店。
80后夫妻创业 不畏辛苦开“通宵粉”
“粉哥，给我冒碗粉，外加一个油干。”2015年10月25日凌晨，市人民南路的一家粉馆依然灯火通明，前来吃粉的'食客络绎不绝。这是一家通宵粉馆，老板便是80后夫妻黄韶浩及林薇。由于夫妇俩热情、健谈，与不少食客都成为了好朋友，大家都习惯亲切称呼他们为粉哥、粉嫂。
此时，林薇正在粉馆的阁楼上休息，黄韶浩则与服务员一起守在店里。“老婆也休息不了多久，一会儿就要起床炒臊子了。”黄韶浩笑笑说，一开始，当听说他们准备开通宵粉馆，不少亲朋好友都劝诫他们：“开粉馆本就辛苦，何况是通宵粉馆，你们可要想清楚了!”然而，他们依然义无反顾选择了这条创业之路。
尝遍南充米粉 粉嫂冒粉三天手磨起茧
黄韶浩是广东韶关人，出生于1985年的他，曾在家乡从事通讯行业工作。因为工作原因，他认识了聪明能干的南充姑娘林薇。二人很快坠入爱河结了婚，2010年，黄韶浩随妻子来到南充创业。
做过蔬菜批发、服装销售、汽配品牌代理……夫妻二人一起探索创业之路，记得那时候，他们也是每天起早贪黑，进货发货，十分辛苦。后来，有亲戚提议合伙开粉馆，他们经过商量，决定试一试。
为了学习技术，黄韶浩和林薇吃遍了南充大大小小的粉馆，也学遍了南充粉馆。“冒粉三天，老婆右手手指就被磨破了皮，又生了很厚的茧。”黄韶浩说，林薇曾很少做家务，自从开了粉馆之后，做起来却样样不差。
年入五十万欲走连锁路
“做生意，一定要舍得付出，贵在坚持。”黄韶浩说，最近两年竞争十分激烈，他们的粉馆经营曾举步维艰。但他与妻子都坚持下来了。“我们的经营理念是，哪怕提高成本，也一定要保证最优良的品质和口味。”黄韶浩说，他们的粉馆生意逐渐有了起色，除了卖粉之外，他们还新增加了稀饭包子、蒸饺、凉菜、套饭等，受到食客的喜爱。他们的付出也得到了收获，粉哥笑着说，2014年月均收入4万元左右，年入五十万元，这让他们感到辛苦是值得的，也是幸福的。
对于未来，黄韶浩和林薇都希望能够探索出一条成功的米粉连锁之路，在做出高质量、好味道的同时，打造高端、精品“通宵粉”。
小吃餐饮创业故事 篇9
永和大王是全国连锁快餐企业，所经营的品均是符合中国人的口味的豆浆、油条、各种稀饭以及中式的小点心。该店设有专门的网站，设有网上订货信箱，开通24小时的电话送货热线，只要你的手指轻轻地拨下号码，永和的员工就会以最快的速度把热乎乎的食品送到你的手上。
从1995年12月12日，在上海市长宁区水城路，诞生了“永和大王”的第一家餐厅，截止到2004年4月，”永和大王”已经在北京、上海、杭州、武汉、深圳5个城市开业将近80家直营分店，工作人员总数超过3000名，成为立足发扬光大中华美食，并专业从事中式快餐连锁经营管理的大型餐饮集团。 “永和大王”的成功无疑成为各大中式快餐店竞相效仿的对象，而它也当之无愧地被业内人土称为“卖油条的中国麦当劳”。
套用托尔斯泰一句名言：好的企业都是相似的，不好的企业各有其不好之处。即好的企业在经营、管理、企业文化等各方面都是做得较好的，而不好的企业往往存在着这样或那样做得不足或不好的地方。下面我们就来看一下“永和大王”在经营上的过人之处：
差异化的产品
上海人不太爱吃包子，典型的上海人会搞不清包子和馒头的区别，从这一点上便可见一斑。上海人的传统早餐一般称为“四大金刚”，分别是豆浆、油条、大饼、粢饭团。而这些东西一般由个体摊贩经营，在街边贩卖，其卫生程度可想而知。小贩为了节约成本，炸油条的油一般都反复使用，而经科学证明经常食用这样的油炸出的食物对人体的健康极为不利，容易致癌。另外油条中加有明矾，多吃也对人体不宜。而“永和大王”的产品风味独特、环境整洁，因此相对于几十年、上百年来在路边早点摊上蒙尘的豆浆、油条来说，其产品实现了差异化。其用于煎炸类的油都是百分之百的纯天然的色拉油，且经过一次使用后立即换新油，对于油条的处理，进口国外面粉，这样既加强了油条的松脆度，又减少了明矾的摄入，让食客食得放心，屹得健康。
别人做满汉全席、做酒席式的中餐，永和只做中式快餐市场;别人每天营业ll小时，永和每天营业24小时;别人只开通了电话外送的业务，永和成为国内首家网络订餐并外送的餐厅。这些都极大地方便了顾客，也为永和争取到了那些在写字楼里忙于工作没时间下来就餐的上班族，并为那些“都市夜归人”吃宵夜找到了好去处。
产品要有独到之处才能给顾客留下深刻印象，特别是食品，属于一次性消费品，更要追求色、香、味俱全。永和的油条做得要比普通路边卖的油条长三分之一。在“永和大王”中每一件容纳食物的餐具也都经过精心挑选和设计，使顾客感受到的不仅仅是吃的过程，更是慢慢享受品味美食的过程。
高档的价格
在当时，上海街头的油条一般只卖五毛钱，然而“永和大王”的卖到了2元钱。其他诸如豆浆、饭团、葱油饼的价格也贵出了好多倍。除了因为要租用店面、进行员工培训、进口高品质原料需要较多的费用等等固定成本的因素，一开始公司定这样的价格的初衷就是为了拉开消费层次，走高档路线，“永和大王”清楚“麦当劳”、”肯德基”的目标顾客群是二十几岁以下的青少年和儿童，因此其第一家店在1995年底在上海开张时，便走“优质、卫生、高价位”之路。把目标客户定位在18岁一45岁之间的中高收入者，从而保持了与洋快餐顾客目标群的错位即不与其正面竞争，而是与其保持一个均衡与互补的状态。另外，考虑到整个大环境，20世纪90年代中期的上海，居民口袋里有了一些钱，日子也不像八个年代过得那么精打细算，那么拘谨了，人们追求更为舒适的消费环境和优质的服务。而且上海人喜欢求新、求变，喜欢赶时髦，因此高价位并没有让人望而却步，反而在社会上掀起了一阵小浪潮。真正做到了把“永和豆浆”变成一种时尚的品牌，使人们愿意为此多花钱。这样既保证了餐厅经营的收益，也给今后发展打下一个良好的基础，有利于产品组合在长度和深度上的拓展。
精明的连锁
“永和大王”的发展壮大也不是一直都一帆风顺的，2001年由于新添直营店，后续资金难以跟上，到年底公司已亏损5000万。其实，和其他开连锁店的公司一样，永和在公司的初创期一直做的都是烧钱的生意，在连锁经营的规模效益没有表现出来之前，是必然亏损的。以“麦当劳”为例，他们在一个城市要开 70多家店，才能收支平衡;而”大家乐”在香港要有35家，才能收支平衡;至于“永和大王”，最起码需要50家店铺。连锁店的经营，最重要的是有精通管理经验的人才，为此永和还专门请了猎头公司从同业人中找高级管理人员。林猷澳说：“管理不是一朝一夕能够大踏步提高的，而管理水平直接决定了将来企业的经营水平。我们看的是长远利益。” 另外，“永和大王”总部非常注重加盟者的合约精神。因为一旦一个加盟店不守法，进行违规操作，在食品的配科上出现了问题，致使食物的口味不统一，就会把整个“永和大王”的牌子做坏掉，使得品牌在消费者心目中的地位下降。
跟进的门店
在日常生活中可以自然地发现，“麦当劳”的周围不出二三十米远便有一家“肯德基”的分店，这两家绝对是属于“对着干”的迎头定位，竞争的火药味很浓。”永和大王”也不甘示弱，基本上采取跟进策略，你洋快餐开到哪，我中式快餐就跟到哪。永和认为既然“麦当劳”和“肯德基”选定的店址，首先一定是人潮汇聚地，其次毕竟中餐禾口西餐的消费群体不一样，“永和大王”和他们之间则又存在着一种互补竞争的关系。举例来说在北京西临中国人民大学、南靠双安商场的科学院南路，南北120米、东西80米的弹丸之地，竟云集了10多家快餐业的高手，科学院南路的西侧从南向北一字排开，依次为美国的“麦当劳”、中国的 “永和大王”、半亩园快餐有限公司所属的“半亩园”;东侧是日快餐“面爱面”、中国的”馄饨侯”和具有西域风情的“马兰拉面”，在丁字路口的南侧则有”肯德基”……以上各家几乎都是紧挨的，而且店面大小相差不多。竞争是较量，也是交流。排除了地理位置优劣的竞争，最能反应双方的差距，只有看到差距，才会有进步。林猷澳认为，与西式快餐相比，中餐的食品种类比较多，这是中餐的优势，容易吸引更多的顾客。但这也是中餐的劣势，因为食品种类多了，质量就不容易控制。但是从长远讲，中式快餐绝对不会输给西式快餐。
在店面的装饰上，“永和大王”也一直紧跟时代的步伐，不断地求新、求变。永和在市场调查中发现，消费者层次在向下延伸，由原先的25至45岁发展到 21至45岁。这说明其目标客户正越来越年轻化。因此对于各门店店面的装饰，永和由二代店的古色古香的风格转变为三代店的休闲风格。在上海的淮海路上还开出了旗舰店。
与”麦当劳”夺人眼球的灯箱广告，和高高树立的醒目标识相比，“永和大王”确实有些不起眼，然而大红的门脸：透着中国传统的喜庆气氛，很能赢得普通百姓的认可。店标是位与“肯德基”快餐有着相似之处的慈眉善目的老人形象，这是永和大王创始人李金鹏的.形象，或许正是这个慈祥的老人奠定了永和大王平易近人的经营方式。
良好的口碑
与“肯德基”、”麦当劳”铺天盖地的广告策略相比，“永和大王”在这方面可谓节省得多，前二者在每每推出新品的时候都大张旗鼓地利用广告、销售促进、公共宣传、企业赞助等等多种促销方式进行宣传，而永和基本上不做什么广告，要做的话也不会做某一单一的新产品的广告，而是推广“永和大王”这个整体品牌概念。例女口在其“公司片”的一则广告中：说是白领们加班加到深更半夜，女白领买永和豆浆给男白领，男白领也正去买了绐女白领吃，然后打出一行大字—— 永和就是你的家。说实话，能把一个卖大饼、油条的广告做得那么时尚也真挺不容易的。
永和认为他们主要不靠广告宣传来拉顾客，而主要是靠口碑。通过提高顾客满意度来提升“永和大王”的口碑。因为一个高度满意的顾客会为一个公司的产品及品牌说好话、购买更多的公司新产品、忽视竞争品牌和广告并对价格不敏感，所以与其花费大量的资金在广告宣传上还不如对顾客进行调查，开发适合顾客口味的产品，提供顾客满意的服务。
独特的管理
当年，“霸菱投资”的合伙人到“永和大王”考察时，印象最深的是”永和”虽然只有10多家连锁店，却已建立起比较系统化的管理制度——借助电脑的信息化管理及员工半军事化的训练和培训升级体系。为了快速扩展门店，永和大王快速发展出训练、开发、企划、产品管理、工程5个团队。但是永和大王最强的还是财务及训练。永和大王的财务报表有厚厚一大本，“银行认为我们是最好的客户，霸菱就是看上我们这一点。”林猷澳说。快餐是做现金生意，财务一定要透明化，惟有如此，财务独立的精神才会体现。财务没做好，基础等于白打。到目前为止，永和大王每个地区都有独立的财务体系，总公司从不干涉。
永和有一套非常完善的员工培训计划。新招募的员工要进行为期三天的军训，目的是要培养员工的组织纪律性、能吃苦和团队精神。接下来则是各个专业的训练，例如：负责包饺子的员工要十分清楚地知道每份饺子馅中肉、菜的比例，放多少水、多少油，煮饺子应该注意煮多久才能保证煮得恰到好处等。
美好的前景
利润和财富就是在满足和创造人类各种需求的同时产生的，所以即使是不起眼的小生意，只要做好了，也照样能成就大名堂。从整个中式快餐业的发展前景来看，存在着非常大的商机，随着收入水平的提高和风气的转变，现在大陆的年轻人在家中做饭做菜的在减少，习惯去餐馆用餐的越来越多。即便会做菜的，也喜欢去外面换换口味。未来的快餐业应该有很大的发展空间。从全世界来看，还没有一个像样的中式快餐，而”永和大王”的目标就是发展一个中式快餐业的品牌，不但要把永和大王变为“中国的麦当劳”，而且将来还要打到麦当劳的老家美国去，进军欧美市场。
其实，餐饮本来就代表了一种文化，中国人到西餐馆吃的是洋文化，外国人到中餐馆吃的是中国文化。如果说正儿八经的西餐相当于一种“高雅文化”，那么洋快餐就是一种”通俗文化”。而像”永和大王”的中式快餐应该代表了中国的“传统市井文化”。怎样在新时代传承并发扬这种传统文化，在后续者的跟进中仍能保持自己的特色和优势地位是“永和大王”在未来的经营和发展中需要考虑的问题。
小吃餐饮创业故事 篇10
高丽丽是一个典型的80后创业者，她最开始凭借借母亲的100万在大连开了一个饺子馆，由于经营得当，7年后拥有了过亿的家产，她是怎么做到的呢?现在我们来听听她的创业故事：
2003年，22岁的高丽丽正在大连税务专科学校读书，还有半年毕业。同学们都在忙着找工作，她却打算开一家餐厅。回到铁岭老家，就为了借钱。妈妈还以为女儿是在开玩笑!她怎么会想到开餐厅的呢?原来，她从小就想开饭店，并且一直暗中谋划着，每年的寒暑假都到处考察餐厅，详细了解大连的餐饮业。最终，她看上了沈阳一家饺子连锁餐厅，决定加盟，在大连开饺子馆。要毕业时，她意外地发现一家店面要出租，很适合开餐厅，立刻决定创业，1000多平方米的店面，需要投资100万元!
高丽丽的母亲开了一家矿泉水厂，指望女儿毕业后能到厂里来帮她。妈妈压根就不相信还没毕业的80后小姑娘能干成什么事，一口就回绝了。接下来的几天里，高丽丽没事儿就缠着妈妈要钱，妈妈却根本不松口。交款期限马上就要到了，高丽丽急得坐卧不宁，她想起了做生意的哥哥。刚一开口，哥哥就给了她40多万。
高丽丽回到大连，第一件事就是交了10万元的房租。母亲火速来到了大连，想劝阻女儿，并进行了“暗访”。看着女儿的准备工作井然有序，妈妈的.态度也转变了，拿了50多万元，但要求女儿给她打欠条，这让高丽丽有了压力。高丽丽一下子欠了100多万元。
高丽丽的饺子馆位于居民区，装修很有特点，开业就爆满。高丽丽还没兴奋多久，问题就出来了：就餐环境乱哄哄，服务员总上错菜……高丽丽意识到，创业，仅凭热情远远不够。为了挽回影响，她给每桌客人送了一盒烟。开业当天，收入近2万元，她乐坏了。
经过不断地调整、磨合，她的餐厅迅速壮大。1年后，她回到老家，第一句话就是：“妈，我还钱来了!”
2005年，高丽丽有了1000多万元资金。她开始琢磨，再开一家新店，可究竟开什么呢?考察了一圈，她想起一样特色小吃：锦州的烀饼!就开一家以农家粗粮为主的餐厅，把所有能找到的粗粮都集中起来，主打食品就是烀饼。大连满城是海鲜，如果能让客人换换口味，肯定受欢迎。
烀饼一出现，立刻引起了大连人的注意，很多人都是第一次听说这种食品，餐厅很快就火了。第一家烀饼店成功了，高丽丽马上开了一家粗粮店。
餐厅越开越多，最缺的就是管理人才，成手哪那么好找?高丽丽又回铁岭了，目的只有一个，请贤——请妈妈。妈妈把矿泉水厂交给儿子，来大连给女儿打工了。
就这样，从最初向妈妈借钱，到请妈妈来帮忙，高丽丽的事业越做越顺，已经开出了饺子馆、海鲜城、粗粮餐厅等5家餐厅，其中有两处5000多平方米的餐厅是她自己买下的房产，现在高丽丽的餐厅总面积达到了14000多平方米，总资产达到1亿多元。
小吃餐饮创业故事 篇11
最近，餐饮业灰常火，尤其是各种各样MALL里边的餐饮，几乎都是排队的景况，除了电影院门口排队，就是各类餐馆门口的长龙了。
11年来，创业公社的会员们，捣鼓餐饮的'很多，有成功的有失败的，这个比例一半一半!
做餐饮最有代表性的就是大饼哥陈宁的乐凯撒披萨，5年前从一间城中村紧挨杂物堆的小店，发展到今天营收破亿，国际级风头大佬即将与其牵手资本市场，还有会员美女猫咪的串串香，她已经开出多家分店和直营店，另外还有公社的金刚河洛面，已经从开奥拓过上了开奥迪的小康日子，另外还有美奈小馆的郭总和潮州牛肉兄弟的张总，都已经开出了数家和数十家分店，看来开餐馆如火如荼啊!
今天，公社隆重给大家介绍一位4年前加入的公社会员。
他叫许东栗，毕业于深圳大学的90后，从大二开始边读书边创业，从给同学送外卖开始，花了4万元起步先在学校旁边开「亨利屋焗饭餐厅」，近期品牌升级，在皇庭广场开了近百平米的大店，这一路，用了4年时间。
4年心无旁骛的专注，4年的默默耕耘，4年的持续进步，所以有了现在皇庭广场店的华丽转身。
他，曾在烈日和风雨中送过几年外卖，也曾接受过凤凰卫视、深圳卫视的采访，案例还被写入大学教材。在开第一家店时，已经提前布局，拥有自己的配送中心。
小吃餐饮创业故事 篇12
宝瓶时代，它是一首歌曲的名字，也是一部动画的名字。如今，在济南山师东路一家刚刚掀起盖头来的，却是以宝瓶二字命名的店面，一家以养生炖汤为主的餐饮店。
采访中记者见到了该店创始人之一路欣谚。据了解，路欣谚的团队是一家从事国际知名品牌代理的公司，而宝瓶故事是他们第一个自创品牌，为了能一鸣惊人，并且长久发展，从名字上，路欣谚的团队下足了功夫。“名字第一要好记，第二要有内涵，这样才便于传播。”路欣谚告诉记者，当时查阅了很多资料，别看名字只有简单四个字，但“宝瓶”背后有着很多故事。
原来，宝瓶与十二星座中的水瓶同义，星座爱好者将年代按照十二星座划分，千禧年的双鱼时代过后，人们开始步入宝瓶时代，所以在网络上，宝瓶有着很高的人气。而且最重要的，济南的趵突泉也有关于宝瓶的美丽传说。
路欣谚介绍道，相传，很久以前济南没有泉水，一位名叫鲍全的樵夫为了给村里人治病每天都去担水，他的举动感动了龙王，送了一件白玉壶给他，里面的水永远也喝不完，为了防止州官抢夺，鲍全把壶埋进了地里，官差怎么也挖不出来，壶被打碎后，溅起的水花洒满全城，水珠落在哪里，哪里便出现一眼泉水，从此济南变成了有名的`泉城。
“除了传说，宝瓶与店面经营的餐饮也有着一定渊源。”路欣谚表示，现在人们都注重养生，她开的餐饮店就是以养生为主的炖汤，而汤是用专门的容器来炖的，“现在这个容器是我们的宝瓶，在得到消费者的认同后，就是大家的宝瓶了。”
专家点评：国内实战研究型新锐策划人刘弘毅。根据店主起名时所做的一系列准备上不难看出，店主在名字上下了很足的功夫，前期准备很充分，这是创业成功的第一步。
从店名本身来看，宝瓶故事，四个字简短上口，容易记忆，而且与十二星座中的水瓶座同义，很大程度上笼络住了星座爱好者，而这一部分人群也是十分注重养生的女性，这是餐饮店名字的精妙所在。此外，故事两字，透露出餐饮店名字背后的内涵，和小店的故事，让人忍不住走进去一探究竟。而在济南，目前已经成功的餐饮店中，也有以“故事”命名的酒店，所以宝瓶故事在推广中也更加容易被人们接受和认可。
不过从表面上看，宝瓶毕竟与餐饮关联较小，所以经营者很聪明的在招牌的旁边注明了养生鸡汤，让人一目了然，抓住目标人群的眼睛。
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