情人主题餐厅商业计划书

时间：2022-06-09 10:45:58 商业计划我要投稿

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情人主题餐厅商业计划书范文

　　光阴的迅速，一眨眼就过去了，我们又将接触新的知识，学习新的技能，积累新的经验，此时此刻我们需要开始制定一个计划。计划怎么写才不会流于形式呢？下面是小编为大家整理的情人主题餐厅商业计划书范文，欢迎大家分享。

情人主题餐厅商业计划书范文

　　一，创业目标

　　根据市场需求，针对现代年轻人的消费，利用合理有效的管理和投资，建立情人主题餐厅连锁公司，逐步从中型向大型发展。

　　二、市场分析

　　随着社会经济的不断发展，近年来餐饮业的发展突飞猛进，各种中餐、西餐、快餐或特色小吃层出不穷。因此，如何在如此激烈的竞争中脱颖而出，占领市场份额，是我们需要解决的问题。

　　我们认为，解决这个问题的关键在于把握消费者心理，用餐厅舒适、温馨、浪漫的整体环境和氛围吸引消费者，除了一些细微的细节外，还为情侣提供特殊的服务，以增进情侣之间的感情，达到双赢的目的，让情侣开心，满意而归，让情侣餐厅的业务不断得到推广和拓展。调查显示，情侣对理想用餐环境的要求是:情调、舒适、价格合理、物有所值。但今天市面上的这些餐厅，有一部分价格高昂，达不到大众可以接受的水平，因此被冷落，不得不面临破产；有的为了追求低价吸引消费者，使得菜品质量和餐厅整体环境下降。情侣去了之后觉得庸俗、无味、无味、廉价，所以情侣餐厅的存在毫无意义。这些都是我们注意到的。我们的成功在于能够充分权衡“价格”和“品味”，从而实现真正意义上的物有所值。情侣选择我们的原因不仅仅是价格和口味，还有我们的优秀菜品和完全人性化的服务，这也是我们的天才。

　　调查显示，“情侣餐厅”的理念已经在北京、上海、深圳等发达地区投入市场运营，发展效果良好。但是在内陆地区，特别是在发展中的投资潜力大的大中城市，这种以情侣为主题的餐厅还没有形成和发展。针对这个餐饮行业的差距，我们应该借鉴发达地区情侣餐厅的成功经验，在一级城市最后二级城市发展情侣餐厅这个行业，发展自己的特色，只要抓住年轻人的小资心理和浪漫时尚的替代品，发展自己。

　　三、实施方案

　　1.商业模式:

　　结合酒吧、咖啡馆的经营特点，借鉴快餐店的服务模式，打造全新理念的综合休闲餐厅。

　　2.目标市场的定位

　　(1)消费者群体:

　　更年轻的客户不仅是情侣，也是朋友或单身休闲人士。

　　(2)店铺位置及装修:

　　店面位置一般是经济发展有一定规模的繁华路段，客流充足，客流趋于年轻化、时尚化、富有城市气息。比如已经比较成型的商业步行街。

　　店铺装修的主色调是舒适、浪漫、温馨。白天店内采光以自然光为主。到了晚上，整个餐厅都会笼罩在五颜六色的暖色之中，营造出一种舒适、浪漫、温馨的氛围。对于空间的合理规划，充分利用一切空间，使之紧凑而不拥挤，浪漫而不艳俗。店面分为两层。一楼是主餐厅，以螺旋转盘为中心，中间有一些必要的屏障。周围的桌子被椅子的高靠背合理自然的遮挡，形成了每张桌子的相对独立性；二楼是沙发区和DIY包间。沙发区适合聊天、休息等活动。DIY包间内设有炊具等设施，供情侣们自己烹制美食。服务员可以免费提供必要的指导。餐厅有专门的“爱心墙”，顾客可以留言，以心形纸条的形式留下纪念和美好回忆(同时降低装修成本，提高对顾客的吸引力)。

　　(3)营业餐:

　　正餐以日本料理和西餐为主，中式小吃、西式精致甜点和蛋糕为甜点，还有各种饮料、酒、冰淇淋甜点等。可根据季节变化灵活调整(如冬季增加小型迷你火锅等。).外卖窗口主要经营饮料和周边产品。

　　3.市场策略

　　(1)人性化服务:

　　把握情侣餐厅的核心，为情侣营造浪漫氛围，在特殊节日(如情人节、圣诞节等)为情侣举办小型活动。)有奖。为有特殊要求的情侣提供帮助服务(比如男方想在女方生日时给女方惊喜等。)，并在一定范围内提供免费外卖服务和送餐上门。提供免费零食(如爆米花等。)餐前根据客户要求。

　　对于单身青年，会定期(如每月)举办单身派对，扩大市场影响力，增加受众。

　　(2)科学管理:

　　采购经理

　　行政经理

　　财务经理

　　领班

　　保安人员

　　厨师长

　　服务员

　　厨师

　　大堂经理

　　总经理

　　董事会

　　分店经理

　　外卖窗口管理器

　　为了提高餐厅的服务质量，允许在顾客吃完后给这桌的服务员打分，服务员的分数与奖金金额直接挂钩。

　　(3)营销策略:

　　1.宣传策略:

　　采取常规宣传(如各种媒体、街道、公交车身等。)为主体，同时在店内周边赠送礼品，扩大宣传。与社会上其他行业联盟进行宣传(如与KTV等娱乐行业相互宣传等。)，从而达到市场共赢的目的，同时减少宣传经费。在政策允许的条件下，地面广告可以吸引消费者的注意力，出奇制胜。通过无数的外卖窗口，也可以提升我们店的知名度和知名度，从而达到一举两得的效果。

　　2.优惠措施:

　　有了积分奖励系统，所有就餐的顾客都可以免费申请积分奖励，每元一分，超过521分(我爱你)的VIP银卡一张，就餐打九折，超过1314分的VIP金卡一张，就餐打八折。

　　(4)发展潜力:

　　1.连锁经营:

　　“从点出发，重在面”最初，主力店在某个区域站稳脚跟，经过一段时间，形成一定的固定消费群体。根据发展情况，会形成连锁经营。连锁店经营的所有菜品基本一致，整体内部风格统一，但内部装修风格和具体菜品可根据具体不同环境进行相应调整。初期可以选择投资少收益高的外卖窗口(经营饮料和周边产品)。

　　2.外围产业:

　　在店外设立专柜开发管理周边产品，如情侣餐厅相关的情侣饰品(可以充分利用“情侣之地”品牌中的双“L”标识设计)、情侣杯等周边产品，形成新的产业，获得更多的附加值。

　　(5)情侣餐厅形象策略:

　　在商圈展现我公司干净、温馨、浪漫、舒适的特色，请专业公司为我们做一套广告策划，从公司特色出发，在共性中求个性。

　　四.投资和收入预算

　　我公司坚持优质服务和行业健康发展的理想和信念。我们认为，只有在公平合理的经营理念下，坚持不懈的坚持才会产生大家都希望的双赢局面，从而形成和促进整体发展。

　　1.初始预算:

　　场地租金3万元/月(三个月首付)9万元

　　日用品(碗、叉、杯等。)4650元

　　场地装修及桌椅20万元

　　宣传公关费用3-5万元

　　电器和大型厨房设备10万元

　　人员服装3000元

　　初始运行资金3万元

　　其他费用15000元

　　一共472，650元

　　2.人员雇用

　　经理：4人1800元/月(1800元/人)

　　厨师：4人1200元/月(1200元/人)

　　服务员：15人800元/月(800元/人)

　　清洁工：2 600元/月(600元/人)

　　清洁工：2 800元/月(800元/人)

　　买家：1 800元/月(800元/人)

　　总计37600/月

　　3.滞纳金:

　　夏季电费3500-4000元/月

　　冬天电费2800-3200元/月

　　其他费用3000元/月

　　第一个月总支出的最高预算为64000元

　　最低预算5.8万

　　未来每月费用

　　夏季最高预算44600元

　　冬天43400元

　　夏季最低预算43400元

　　冬天4.22万

　　流动资金10000元/月

　　月度支出和收入分析:

　　计算一下，如果每天分流200人进我们餐厅，每人平均消费35元，保守估计每月营业额21万元，每月净利润可达15万元；如果淡季每天分流150人进我们餐厅，每人平均消费30元，营业额保守估计13.5万，每月净利润至少6万。以上利润分析是最保守的估计月营业额减去最大月预算收入。可见，即使是在餐厅经营状况最差的淡季，我们餐厅也至少能赚到6万元/月。即使每年一两个月亏损，其他月份赚的净利润也可以补上。

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