新疆的秋天
新疆的秋天
我敢说，新疆的秋天，是世界上最美的秋天。
新疆的秋天来得很浓烈、很短暂，却很灿烂、很泰然。每年的九月中旬，忽然一场冷空气过来，炎热碧绿的夏天转眼之间换上了清凉金黄的秋装。这个时节，最美的就是出去踏秋。眼中看风景，口中品美味；身心返自然，灵魂被淘涤。
新疆金秋的美，美在树木，美在瓜果，美在歌舞，美在人情。一个人或是几个人，是知心、知音、知己的朋友，一起出去踏秋，放下心中世俗的包袱，背起生活用品的行囊，走出城市的纷繁与喧嚣，走向自然的宁静与恬淡，让身心与自然零距离接触，让灵魂与天地连成一片。
美在树木。天山里的森林并不必说，那戈壁滩上的人工林却更另有一番风景。为了防风固沙，也为了开荒种地，在有水源、有条件的地方，当地勤劳的人民种植了数不清的成
片的成百上千亩的人工林。夏天绿树成荫，秋天金海翻浪。秋风过后，树上的叶子瞬间变黄、飘落，只留下光光的枝丫刺向苍穹。人走进林海，会看到整个地面被厚厚的金叶平铺着，一眼望不到边，仿佛一个金色的海洋，在阳光的照耀下，闪着鳞鳞的金光。由于很少下雨，也人迹罕至，展现在你面前的都是原始风貌，那堆积了几年甚至十几年的秋叶不变质不霉烂，脚踏上去焦酥脆软，陷下很深，让你很不忍心。走入树林，你会感觉整个人都被金色包裹着，有点儿炫，有点儿晕。你若躺下休息，那你就陷进金毯里了。躺在金色的绒毯上，闻着树叶的芳香，你闭上眼睛，什么都可以想，什么也都可以不想，“跳出三界外，不在五行中”，让灵魂去与天地链接、沟通、交流，你便觉自己是个自由的人、幸福的人、在天地间飞翔的人！ ( )
美在瓜果。我敢说，现在，也只有新疆的瓜果才具有瓜果本身的果味和甜美，才具有瓜果的本真。金秋之季，正是新疆瓜果全面成熟的时节。吐鲁番的葡萄、哈密的瓜、库尔勒的香梨、阿克苏的薄皮核桃、喀什的石榴、若羌的大枣等等，都是果中的极品。这个时候去新疆，从北疆开始一直品尝到南疆，可以把新疆最美的水果吃个遍。想吃最好的水果，不要去集市上买，而是去老乡家里买，那才叫过瘾。到老乡家里去买水果，老乡很热情，直接把你领到果园里，让你自己去挑，挑好再吃，吃了再买。内地人卖水果，都是先尝后买，新疆人那叫先吃后买。尝尝就是用个小刀给你镟上一小块儿，品个味就可以了；吃那是让你随便吃，吃好吃饱，吃饱了你再买，至于你买多买少则不在乎。由此可见，新疆人很大方。
秋天来新疆，要吃最好的葡萄，就到吐鲁番。这个时候的吐鲁番，葡萄满沟满架，满庭满园。最好吃的葡萄就是吐鲁番的无籽葡萄。小小的葡萄晶莹剔透，象颗颗碧绿的宝石，入口即化，甜美滋润，此正所谓“吃葡萄不吐葡萄皮”者是也。不过，这种无籽葡萄大都被晾成葡萄干了。还有一种马奶子葡萄，顾名思义，形状大小酷似马奶头，个大皮薄，内里无籽，饱满水多，甜冽爽口，无需吐皮。
与吐鲁番紧挨着的是哈密，也就是盛产哈密瓜的地方。哈密瓜在新疆俗称甜瓜，南北疆皆有，而以哈密盆地所种植者最为香甜。其外观似樗树皮，外形如鹅卵，大小似雄瓜，瓜瓤有黄、青、绿三种颜色，在内地一般见到和吃到的大多是黄色的居多。孰不知，瓜瓤是青、绿两种颜色的却是哈密瓜中的极品。我在新疆吃到过一次瓤子是青色的哈密瓜，当时切开后，瞬间满屋飘香，吃起来瓜肉松软，清香满口，整整一天，都香味绕齿，晚上打了个嗝，仍还香气冲鼻。现在回味起来，那简直是我吃过的所有瓜果中极品中的极品。吃一次而香气整天绕齿者，至今几十年来也仅仅那一次。据当地老乡说，哈密瓜并是刚采摘的最好吃，而是摘下之后，放到外面晾晒（不是暴晒）上一月左右，晒到瓜瓤松软，让瓜内的水分充分糖化，那时才最好吃，所谓霜打的红薯吃着甜就是这个道理。哈密瓜晒上一个月，在新疆来说就已到了冬天了，昼夜温差大，由此看来，“早穿皮袄午穿纱，围着火炉吃甜瓜”的情形是可以想象得到的，并不是妄言。
到了新疆，更少不了吃库尔勒的香梨。香梨大小形状酷似鸭蛋，酥脆无渣，清甜可口，南疆各地皆有，而以产在库尔勒二十九团的为最好。香梨有“公”“母”之分，“母梨”的`底部（果脐）是圆的，而且是凹进去的；“公梨”的底部（果脐）是一个不规则的圆形，并且是外凸的；“母梨”肉质较为细腻，果形端正；“公梨”外形略显粗犷，果实呈长纺锤形。“母梨”比“公梨”好吃！据老乡说库尔勒香梨放到第二年的春天最好吃，因为里面的水分进行了充分的糖化。
至于阿克苏的薄皮核桃、若羌的大枣等等就不再一一赘述，因为在内地的各大超市里一年四季都卖，品质口味如何，每人自有评说。喀什的石榴个头很大，一个顶内地的三四个重，口味是酸的，新疆人吃起来很习惯，很好吃，内地人不一定觉得好吃，所以，也不再赘述。
来新疆欣赏少数民族的歌舞表演、参加他们的盛情宴会更是必不可少。金秋之季，正是新疆各民族庆丰收的时节，各种歌舞和盛会活动天天有，处处有。新疆是中国少数民族聚居区，共有五十五个民族生活在这广袤的土地上。其中主要有维吾尔族、哈萨克族、蒙古族、塔吉克族等十三个少数民族，他们男女老少都能歌善舞，热情好客，是中国歌舞之乡，民俗之乡。不同的民族有不同的歌舞，也有不同的风俗。所以，新疆是中国文化最丰富多彩的地方。每一个到过新疆旅游的人想了解不同的文化，就可以深入到不同的民族中间去，与他们朝夕相处，真诚相待，天长日久，就会痴迷于他们之中而流连忘返。
新疆人的热情好客也是出了名的。到老乡家里去作客，他们会给你做上一只烤全羊，正宗的新疆手抓饭，端上各种瓜果，新疆名酒伊犁特，叫上族人或邻居，陪你吃陪你喝，围着你唱歌跳舞，唱不尽的祝福，说不尽的吉祥，让你感觉到像贵宾一样。
金秋之季，瓜果飘香。这句话只有在新疆才能充分体现出来。凉爽的秋风，万里的晴空，苍茫的大地，郁郁的果香，无不昭示着这是一个令人垂涎的地方！
我爱新疆的秋天！
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